Įdaryti Jack-O-Lantern pipirai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti įdarytus „Jack-O-Lantern“ pipirus

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ieškote gardaus, sotaus ir sveiko Helovino užkandžio? Pasigaminkite įdarytų paprikų, kurias galite papuošti net ir žiburėlio šypsenėle bei akimis. Rinkitės oranžines ir raudonas paprikas, kvadratinės, stabilios formos, kad patiekiant jos gražiai stovėtų lėkštėje. Paprikų įdarui troškinkite ratatujį, pagamintą iš smulkiai supjaustytų baklažanų, cukinijų, paprikų, parmezano sūrio ir džiūvėsėlių, kad įdaras būtų tirštesnis. Šias paprikas galite surinkti iš anksto ir laikyti šaldytuve, tada iškepti orkaitėje ir patiekti prieš atvykstant svečiams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Apie 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sviesto
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1 puodelis naminių džiūvėsėlių arba Japoniškas panko
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių, smulkiai supjaustytų
7 vidutinės raudonos ir oranžinės paprikos (rinkitės kvadratines arba stačiakampes paprikas, kad jos geriau stovėtų lėkštėje)
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 vidutinio dydžio, tvirtą baklažaną nulupkite pusę odelės, supjaustykite 1 cm kubeliais.
2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių, smulkiai supjaustytų
1 maža šviežia raudonoji aitrioji paprika, smulkiai supjaustyta arba 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 vidutinė cukinija, supjaustyta 1 cm kubeliais.
3 tvirti prinokę pomidorai, supjaustyti gabalėliais
2 puodeliai pomidorų padažo arba pasatos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, česnakas, džiūvėsėliai, Parmezano sūris, petražolės, saldžiosios paprikos, baklažanai, čiobreliai, čili pipiras, svogūnai, cukinija, pomidorai, pomidorų padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite apie 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus su sviestu. Kai suputos, sudėkite česnaką ir maišykite 1 minutę. Suberkite džiūvėsėlius ir maišykite, kol visiškai pasidengs. Kepkite, kol lengvai pagels, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Atvėsusius džiūvėsėlius sumaišykite su sūriu ir petražolėmis.

Nupjaukite 6 paprikų viršūnes ir atidėkite, tada išimkite sėklas. Mažu, aštriu peiliu įpjaukite kiekvienoje paprikoje moliūgų žiburėlio formos veiduką. Pastatykite paprikas vertikaliai ir, jei jos nestabilios, šiek tiek nupjaukite apačias, kad jos būtų plokštesnės. Paprikų vidų pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, apverskite jas ir sudėkite ant kepimo skardos, įskaitant viršūnes. Likusias paprikas išimkite sėklas, supjaustykite jas ir atidėkite.
Baklažanus pasūdykite ir 15 minučių palaikykite sietelyje arba ant rankšluosčio, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Papriką apipurkškite trupučiu kepimo purškiklio ir kepkite, kol krašteliai taps traškūs ir minkšti, 10–12 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų. Sudėkite atidėtą papriką, čiobrelius, čili pipirą, baklažaną, svogūną ir cukiniją, įberkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 12–15 minučių. Sudėkite pomidorus, pamaišykite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.
Džiūvėsėlius sumaišykite su daržovėmis ir paragaukite. Supilkite pomidorų padažą į troškintuvą. Įdarykite paprikas, šiek tiek per daug, ir uždėkite viršų atgal. Sudėkite paprikas į padažu apteptą indą. Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.
Patiekimui įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F) ir kepkite, kol paprikos įkais, 30–35 minutes.

Kategorijos:

receptas / Įdaryti patiekalai / Šventiniai patiekalai / Helovinas / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Rachael Ray

Panašūs receptai