Spurgos be mielių
Balsai: 4
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 spurgų
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 spurgų
Amerikoje bemielės spurgos dar vadinamos „kekso spurgomis“, nes tešla maišoma beveik kaip keksiukas. Ji kyla su kepimo milteliais ir gali būti pagardinta įvairiais priedais. Dėl to šios spurgos yra skanios ir saldžios, jų nereikia glaistyti. Jų tekstūra primena drėgną, tankų pyragą. Bemieles spurgas taip pat lengva paruošti: tešlos nereikia minkyti rankomis. Ji suformuojama į žiedus naudojant konditerinį maišelį, dedama į šaldytuvą ir po kelių minučių kepimo gruzdintuvėje galite mėgautis auksinėmis spurgomis su šiek tiek traškia plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis + 1 trynys
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Konditerijos riebalai, skirti kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Stikline arba 3 colių sausainių formele nupieškite ant kepimo popieriaus 12 apskritimų, palikdami tarp jų tarpus. Apverskite kepimo popierių ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Užmaukite 1 cm skersmens apvalų galiuką ant konditerinio maišelio arba iškirpkite 1 cm skersmens kampą iš didelio plastikinio maišelio.
- Vidutinio dydžio dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, muskato riešutą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų apie 2 minutes. Įmuškite visą kiaušinį ir trynį, kol mišinys taps šviesiai geltonas, maždaug 3 minutes. Įplakite pieną ir vanilės ekstraktą, jei reikia, nugramdydami tešlą nuo dubens sienelių. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo; palaipsniui įmaišykite miltų mišinį ir minkykite tešlą (neperplakite). Supilkite tešlą į paruoštą konditerinį maišelį.
- Naudodami apskritimus kaip šabloną, iš tešlos formuokite 8 cm skersmens žiedus. Likusią tešlą suformuokite ant kepimo popieriaus ir suformuokite 2,5 cm skersmens rutuliukus. Laikykite šaldytuve, kol įkaitinsite riebalus, arba uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve per naktį.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 6 puodelius riebalų iki 170 °C. Kai riebalai ištirps, puode turėtų likti apie 5 cm skysčio. Žirklėmis aplink kiekvieną spurgą įpjaukite kepimo popierių, palikdami 2,5 cm tarpą nuo tešlos. Atsargiai įdėkite 2 spurgas į karštą riebalą ir žnyplėmis išimkite kepimo popierių.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, po 1 minutę 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Kepkite spurgų skylutes po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Išimkite iš keptuvės kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Įkaitinkite riebalus iki 170 °C (350 °F) ir pakartokite su likusiomis spurgomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
