Šakninio alaus pyragas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Šio didelio, prabangaus torto išskirtinumas – limonadas, kurio dedama tiek į tešlą, tiek į glajų. Subtilus, aštrus jo skonis puikiai papildo šokolado, prieskonių ir karamelės natas, esančias torte, rudojo cukraus sudėtyje. Be skonio, limonadas taip pat suteikia purumo, todėl tortas labai sultingas ir gardus. Tešlą lengva išplakti ir iškepti. Gatavą tortą taip pat galima pamirkyti nedideliame kiekyje limonato. Visiškai atvėsusį tortą reikia glaistyti. Šis tortas gaunasi gražus ir unikalus, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
- 2 puodeliai miltų + papildomai kepimo skardos pabarstymui
- 2,5 puodelio alaus
- 1 puodelis kakavos miltelių
- 55 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio rudojo cukraus
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1 arb. šaukštelis druskos + papildomas žiupsnelis
- 3 dideli kiaušiniai, suplakti
- 2,5 puodelio cukraus pudros
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, aukščiausios kokybės miltai, šakninis alus, kakava, juodasis šokoladas, cukrus, rudasis cukrus, kvapieji pipirai, kiaušiniai, cukraus pudra, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais 12 puodelių apvalią kepimo formą su skylute centre. Iškratykite miltų perteklių.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite 2 puodelius alaus, kakavos miltelius, šokoladą ir 110 g sviesto, kol sviestas ištirps. Suberkite baltąjį ir rudąjį cukrų ir plakite, kol ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, kepimo sodą, kvapiuosius pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Į alaus mišinį įmuškite kiaušinius, tada atsargiai įmaišykite sausus ingredientus (tešla bus šiek tiek gumbuota).
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol į pyragą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 55 minutes–1 valandą, kepimo metu sukdami kepimo formą. Iškeptą pyragą perkelkite ant grotelių. Švelniai subadykite pyragą mediniu iešmeliu keliose vietose ir užpilkite 1/4 puodelio alaus. Atvėsinkite kepimo formoje 20 minučių, tada išverskite į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite glajų:
Dubenyje sumaišykite likusį 1/4 puodelio limonadą, žiupsnelį druskos, cukraus pudrą ir vanilę iki vientisos masės. Apšlakstykite tortą glajumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
