Ledų sumuštinis: vasaros desertas, pagamintas iš sausainių ir minkštų ledų

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – ledų sumuštinį: vasaros desertą iš sausainių ir minkštų ledų

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 sumuštinių

Ledų sumuštinis, pagamintas iš klasikinių amerikietiškų šokoladinių sausainių, tarp kurių įterptas kaušelis gardžių šokoladinių ledų. Du malonumai viename. Šokoladinius sausainius galite išsikepti iš anksto, šokoladinio kremo ledus užšaldyti, o tada surinkti sumuštinius, kada prireikus, mėgaudamiesi jais karštą dieną arba dalindamiesi su artimaisiais. Patys sausainiai yra skanūs ir trupininiai, o sumaišyti su šiek tiek ištirpintais ledais – tikras malonumas. Šie sumuštiniai yra ne tik maloniai gaivinantis, bet ir sotus užkandis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Klasikiniai šokoladinių drožlių sausainiai

0,5 puodelio sviesto kambario temperatūros
0,5 puodelio rudojo cukraus
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
1,5 puodelio šokolado drožlių
1 puodelis lengvai paskrudintų, rupiai supjaustytų pekano riešutų (nebūtina)

Šokoladiniai ledai

1,5 puodelio nugriebto pieno
1,5 puodelio plakamosios grietinėlės
180 g smulkinto pieninio šokolado
4 dideli kiaušinių tryniai
0,5 puodelio cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pekano riešutai, pieno šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kiaušiniai, kremas, pienas, rudasis cukrus, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

SlapukasSviestą išplakite su ruduoju ir granuliuotu cukrumi iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinį ir vanilę.

Atskirame dubenyje persijokite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo sodą ir druską. Supilkite miltų mišinį į sviesto mišinį ir išmaišykite. Sudėkite šokolado drožles ir pekano riešutus (jei naudojate).
Mažu ledų šaukštu arba šaukštu skobkite apie 2 šaukštus tešlos, suformuokite rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba lėkštės. Šaldykite bent valandą. Atšaldytą tešlą taip pat galima užšaldyti ir vėliau kepti sausainius.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Atšaldytus tešlos rutuliukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, maždaug 7 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite 15–18 minučių, kol kraštai taps aukso rudos spalvos. Atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos. Jei kepate iš šaldytos tešlos, sudėkite šaldytus rutuliukus ant kepimo skardos ir leiskite jiems atšilti 20 minučių kambario temperatūroje, tada kepkite pagal instrukcijas.
Šokoladinių ledų gamybaiĮ vidutinio dydžio puodą supilkite pieną ir 1/2 puodelio riebios grietinėlės ir užvirinkite. Supilkite pieno mišinį ant susmulkinto šokolado ir švelniai plakite, kol šokoladas ištirps.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų. Lėtai supilkite šokoladinį kremą į trynius, nuolat plakdami. Visą mišinį supilkite atgal į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol kremas suformuos liniją per šaukštą, maždaug 3 minutes. Nukoškite kremą ir įmaišykite likusią 1 puodelį plakamosios grietinėlės. Uždenkite ir šaldykite, kad visiškai atvėstų.
Atvėsusį kremą supilkite į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas. Minkštus ledus sudėkite į indą, uždarykite dangteliu ir užšaldykite, kol sustings. Ledus galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldiklyje iki savaitės..
Išeiti: 4 šaukštai.
Sumuštinių surinkimui, tarp jų padėkite didelį šaukštą ledų šokoladinių sausainių ir švelniai paspauskite. Patiekite nedelsdami.