Ledai, pagaminti iš kiaušinių trynių ir plaktos grietinėlės
Balsai: 1
Laikas: 25 minutės plius užšaldymo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Kas gali būti skaniau karštą vasaros dieną nei ledai? Šio delikateso istorija siekia daugiau nei 4000 metų. Nuėję ilgą kelią nuo išskirtinio Kinijos imperatorių deserto iki populiariausio vasaros skanėsto, ledai tapo ne tik prabangiu skanėstu, bet ir naminiu desertu. Tobulėjant technologijoms ir išradus buitinį ledų gaminimo aparatą, šį desertą dabar lengva pasigaminti namuose, o tai leidžia nuolat eksperimentuoti ir ieškoti naujų skonių derinių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai plakamosios grietinėlės 35%
- 0,5 puodelio pieno, kurio riebumas yra 2,5 %
- 1 vanilės ankštis
- 4 kiaušinių tryniai
- 1/3 cukraus
- Druska ant peilio galo
- Maltas cinamonas ant peilio galo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vaniliniai ledai, vanilės ankštis, kiaušiniai, kremas, pienas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- LedaiĮkaitinkite pusę grietinėlės ir pieną su vanilės ankšties minkštimu (į skystį įdėkite vanilės ankštį, kad įgautumėte daugiau skonio). Užvirinkite mišinį.
- Dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu energingai išplakite kiaušinių trynius, cukrų, druską ir cinamoną, kol masė taps tiršta ir panaši į šviesų sviestą, maždaug 3 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies. Lėtai supilkite pašildytą grietinėlę į kiaušinių mišinį, nuolat plakdami, kol grietinėlė visiškai susimaišys (išmeskite vanilės ankštį) ir tryniai įkais.
Grąžinkite mišinį ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinės ugnies mediniu šaukštu, kol mišinys nustos lašėti, maždaug 3 minutes. Nukoškite ir leiskite kremui visiškai atvėsti. - Likusią 1 puodelį riebios grietinėlės išplakite iki minkštų putų ir įmaišykite į atšaldytą kremą. Užšaldykite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas, tada perkelkite į indą ir šaldykite, kol sustings, apie 2 valandas.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
