Šokoladinis ir burokėlių pyragas

Balsai: 4

Kaip pasigaminti šokoladinį burokėlių pyragą

Laikas: 1 valanda 15 minučių

Jūsų artimieji niekada neatspės, kad šis sodrus šokoladinis pyragas nėra toks jau šokoladinis ir jame gausu burokėlių. Jame nėra nė menkiausios daržovių, burokėlių skonio ar aromato užuominos. Vietoj to, sluoksniai yra neįtikėtinai drėgni, sultingi ir saldūs, o juose yra žymiai mažiau kalorijų nei kituose šokoladiniuose biskvituose. Kad geriau paslėptumėte tarkuotus burokėlius pyrage, naudokite šarminę kakavą. Tai suteiks sluoksniams sodrią, tamsią spalvą ir intensyvesnį šokolado skonį. Aptepkite sluoksnius šokolado glajumi ir padenkite visą pyragą. Patiekite gatavą pyragą ir sulaukite puikių atsiliepimų!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 ir 3/4 puodelio cukraus
2/3 puodelio kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis druskos
3/4 puodelio kambario temperatūros sviesto, supjaustyto gabalėliais
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli virti burokėliai, smulkiai sutarkuoti
1 ir 1/4 puodelio karšto vandens

Glazūra

0,5 puodelio ir 2 šaukštai (30 g) sviesto
1 puodelis cukraus
3/4 puodelio persijotų kakavos miltelių
3/4 puodelio riebios grietinėlės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, burokėliai, kiaušiniai, kremas, vanilės ekstraktas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Iškepkite pagrindą. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite dvi 20 cm skersmens kepimo formas. Jų dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.
Dideliame dubenyje arba virtuvinio kombaino su mente dubenyje persijokite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite sviestą ir maišykite mažu greičiu, kol mišinys taps sausas ir purus.

Įmuškite kiaušinius ir vanilę, gerai išmaišykite ir įmaišykite burokėlius. Maišydami mažu greičiu, įpilkite karšto vandens, tada padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio ir minkykite tešlą 2–3 minutes, kol ji taps tiršta ir puri. Supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas, išlyginkite jas ir pastuksenkite formomis į stalviršį, kad išeitų dideli oro burbuliukai.
Kepkite pyragėlius 35 minutes, kol į centrą įsmeigus medinį pagaliuką, jis bus švarus. Atvėsinkite pyragėlius formose 30 minučių, tada išverskite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite glajų.

Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ir supilkite cukrų bei kakavą. Nuolat maišydami kaitinkite mišinį ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis pradės virti. Įmaišykite grietinėlę. Maišykite, kol mišinys vėl užvirs ant silpnos ugnies. Pamaišykite dar minutę ir nukelkite puodą nuo ugnies. Įberkite vanilės ir druskos.
Atvėsinkite glajų iki kambario temperatūros ir maždaug 1 valandą šaldykite, retkarčiais pamaišydami. Glajus sustings ir jį bus lengva tepti ant torto.
Surinkite tortą.

Nuimkite nuo torto sluoksnių kepimo popierių ir padėkite vieną torto sluoksnį ant serviravimo lėkštės. Ant jo tolygiai užtepkite glajaus sluoksnį ir antruoju torto sluoksniu. Glajų užtepkite ant viso torto viršaus ir šonų, paskirstydami jį lygiu sluoksniu. Tortą laikykite šaldytuve, kad sustingtų, bet prieš patiekdami nuimkite jį valandą. Tortą galima laikyti šaldytuve 4 dienas..