Linco moliūgų pyragas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Žurnalo „Food Network“ tradicinio austriško Linzerio pyrago recepte su rudeniniu prieskoniu yra moliūgų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Metmenys
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 0,66 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,25 arbatinio šaukštelio druskos
- 10 šaukštų ištirpinto sviesto
- 0,5 valg. šaukšto rupiai kapotų blanširuotų lazdyno riešutų
- 0,5 puodelio raudonųjų serbentų arba aviečių uogienės be kauliukų
Įdaras
- 420 g. moliūgų tyrė
- 0,75 puodelio geriamosios grietinėlės 10 % riebumo
- 0,66 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- Cukraus pudra pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, moliūgų tyrė, kiaušiniai, kremas, aviečių uogienė, serbentai, lazdyno riešutai, cinamonas, trapios tešlos, konfitūra, streuselis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Paruoškite tešlą ir viršutinį sluoksnįVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską, išplakite šakute. Supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite. Tris ketvirtadalius mišinio supilkite į nedidelį dubenį, suberkite riešutus ir maišykite pirštais, kol susidarys dideli gumulai. Tai bus viršutinis sluoksnis; mišinį laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Likusią tešlą paskleiskite ant 20 cm skersmens pyrago formos dugno ir šonų. Šaldykite 10 minučių, kad sustingtų. - Kelis kartus šakute subadykite tešlos dugną ir šonus. Išklokite folija, tada ant viršaus uždėkite pyrago svarmenų arba džiovintų pupelių. Kepkite, kol kraštai taps šviesiai auksinės rudos spalvos, 12–15 minučių. Nuimkite foliją ir svarmenis. Kepkite toliau, kol dugnas išdžius ir lengvai paruduos, dar 5–8 minutes. Padėkite ant stalo ir leiskite atvėsti 5 minutes, tada, kol tešla dar šilta, mažu šaukšteliu švelniai paspauskite visus mažus įtrūkimus. Tešlos dugną ir kraštus aptepkite uogiene ir leiskite visiškai atvėsti.
- Paruoškite įdarąDideliame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, grietinėlę, cukrų, kiaušinius ir cinamoną iki vientisos masės. Atvėsusį pyrago pagrindą sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais ir supilkite moliūgų įdarą. Kepkite 20 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir pabarstykite riešutų mišiniu. Kepkite, kol įdaras sustings, 30–40 minučių. (Jei pyragas per greitai ruduoja, uždenkite folija.) Perkelkite ant stalviršio ir leiskite visiškai atvėsti. Prieš patiekiant lengvai pabarstykite cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
