Alaus karamelės padažas su apelsinais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 500 gramų.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 500 gramų.
Jei mėgstate karamelės padažą, būtinai turite išbandyti šią alaus versiją. Alus praturtina karamelės skonį savo firminėmis natomis, suteikdamas apelsino žievelės ir kardamono sodrumo ir gilumo. Įdėkite jo į ledus, blynus ir bet kokį desertą – jei tik galite atsispirti ir nevalgyti tiesiai iš skardinės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 butelis alaus (0,33 l)
- 4 kardamono ankštys
- Pusės apelsino žievelės, nuluptos didelėmis juostelėmis
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1,5 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis jūros druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kreminė saldi duona, šviesus alus, kremas, rudasis cukrus, Apelsinų žievelė, kardamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite alų, kardamoną ir apelsino žievelę puode ir užvirinkite ant vidutinės ugnies; virkite maišydami, kol skysčio sumažės iki 1 puodelio, maždaug 10 minučių.
- Įpilkite sviesto ir rudojo cukraus ir virkite, maišydami tik tada, kai skystis užvirs, kol sutirštės į sirupą, 10–12 minučių. Norėdami patikrinti, ar karamelė išvirusi, į dubenį su šaltu vandeniu įmeskite nedidelį kiekį karamelės. Ji turėtų susiformuoti į minkštą rutulį; jei ne, virkite toliau..
- Lėtai plakdami supilkite grietinėlę ir virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą bei druską. Šaukštu išimkite kardamoną ir apelsino žievelę. Leiskite karamelei šiek tiek atvėsti, tada supilkite į nedidelį stiklainį. Laikykite šaldytuve. Galima laikyti iki 2 savaičių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
