Ananasų keksiukai

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 32 mg natrio 89 mg cukrus 30 G.

Sultingi vaisiai, purus biskvitas ir gardus rudas sviestinis glajus paverčia šį vintažinį pyragą populiariu naujojo amžiaus desertu. Šiuos keksiukus įkvėpė apversto ananasų pyrago receptas, kuris kadaise buvo neįtikėtinai populiarus JAV ir už jos ribų. Nepamirškite pridėti maraskino vyšnios: ji išryškins unikalų ananasų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio granuliuoto cukraus
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
2/3 puodelio pieno
4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
1 didelis kiaušinis

Įdaras

2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 puodeliai smulkintų prinokusių ananasų (apie 0,5 cm gabalėlių)
0,5 puodelio rudojo cukraus

Glazūra

0,5 puodelio cukraus pudros
5 šaukšteliai ananasų sulčių, šviežių arba konservuotų
6 maraschino vyšnios, perpjautos pusiau, papuošimui
Ananasų skiltelės papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, Ananasas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Standartinę 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų ... kepimo formą (12 keksiukų keksiukų formelė, 12 keksiukų formelė, 1
Keksiukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, pieną, sviestą, vanilę, druską ir kiaušinį iki vientisos masės. Neplakite smarkiai.

Tešlą padalinkite į keksiukų formeles. Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, maždaug 18 minučių. Leiskite keksiukams 10 minučių atvėsti ant grotelių, tada išimkite keksiukus ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Įdaras:

25 cm (9 colių) skersmens keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite ananasus, cukrų, druską ir kepkite, dažnai maišydami, kol vaisiai karamelizuosis, o didžioji dalis skysčio išgaruos, 18–20 minučių. Šaukštu perbraukite per įdarą; turėtų likti 1–2 sekundes išliekantis žymėjimas. Įdaras turėtų būti panašios konsistencijos kaip karamelės padažas. Palikite atvėsti.
Glazūra:

Mažame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Užvirinkite ir toliau kaitinkite, kol gražiai apskrus ir taps riešutų skonio, maždaug 4 minutes. Kai apačioje esančios nuosėdos paruduos, išjunkite ugnį. Leiskite parudavusiam sviestui atvėsti iki kambario temperatūros. Įmaišykite cukraus pudrą ir ananasų sultis iki vientisos masės.
Asamblėja:

Arbūzo šaukštu kiekviename keksiuke padarykite duobutę, pakankamai didelę, kad tilptų 1 valgomasis šaukštas ananasų įdaro. Pripildykite ir lengvai paspauskite šaukšto nugarėle, kad įdaras pasiskirstytų tolygiai. Uždenkite duobutę 1 arbatiniu šaukšteliu glajaus. Papuoškite keksiukus vyšniomis ir ananasais.