Tamsoje šviečiantis tortas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti tamsoje šviečiantį tortą

Laikas: 6 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 653, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 101 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 55 mg natrio 339 mg cukrus 82 G.

Dienos šviesoje šis tortas padengtas neoniniu, blizgančiu zefyrų glajumi, tačiau tamsoje, po UV lempa, jis šviečia! Paslaptis? Chininas, randamas tonike. Į glajų įpilkite toniko ir jūsų svečiai bus nustebinti stebuklingu malonumu. Šis ryškus, šviečiantis tortas puikiai tinka paauglio gimtadienio vakarėliui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

Kepimo purškiklis formoms purkšti
Universalūs miltai keptuvėms pabarstyti
2 x 450 g balto biskvito mišinio pakuotės (+ visi reikalingi papildomi ingredientai)
5 lašai tamsiai žalių gelinių maistinių dažų (elektrinės žalios spalvos)
5 lašai tamsiai rožinio gelinio maistinių dažų
5 lašai citrinos geltonumo gelinio maistinių dažų

Sviesto kremas

450 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
Žiupsnelis smulkios druskos
8 puodeliai persijoto cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
2–4 šaukštai pieno

Glazūra

2 pakuotės po 280 g zefyrų
4 šaukštai nesūdyto sviesto
1 ir 1/4 puodelio toniko vandens (su chininu) kambario temperatūroje
3 lašai tamsiai žalių gelinių maistinių dažų (elektrinės žalios spalvos)
3 lašai tamsiai rožinio gelinio maistinių dažų
Speciali įranga4 apvalios 20 cm skersmens kepimo formos; kepimo stovas; besisukantis kepimo stovas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, pienas, zefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Keturias 8 colių apvalias kepimo formas apipurkškite kepimo purškikliu ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių. Jei neturite keturių kepimo formų, ruoškite po vieną pyrago mišinio pakuotę ir kiekvienoje partijoje naudokite pusę maistinių dažų.
Tortas:

Sumaišykite tešlos pagrindą pagal instrukcijas ant pakuotės. Tešlą tolygiai padalinkite į 3 dubenėlius. Į vieną dubenėlį įlašinkite žalių maistinių dažų, į kitą – rožinių, o į trečią – geltonų. Dažykite tešlą batikos būdu, lašindami tešlą po ¼ puodelio į paruoštas kepimo formas, kaitaliodami spalvas. Dantų krapštuku perbraukite per tešlą, kad sukurtumėte marmurinį raštą. Pabaksnokite kepimo formą į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus, ir kepkite, sukdami kepimo formas pusiaukelėje, kol į centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus, 25–28 minutes. Atvėsinkite ant grotelių 10 minučių, tada išimkite iš kepimo formų ir visiškai atvėsinkite.

Sviesto kremas:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir druską iki vientisos ir purios masės, maždaug 1 minutę. Suberkite cukraus pudrą ir maišykite mažu greičiu, kol ji visiškai susimaišys, tada padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki purumo, 1–2 minutes. Įmaišykite vanilės ekstraktą, tada pieną, po vieną valgomąjį šaukštą, kol glajus taps vientisa pasta.
Nupjaukite kupolinius viršūnėles nuo torto sluoksnių, kad jie suplokštėtų. Ant vieno sluoksnio užtepkite apie 0,5 puodelio glajaus. Uždėkite kitą sluoksnį ir vėl aptepkite glajumi. Pakartokite su trečiuoju sluoksniu, tada ketvirtąjį sluoksnį uždėkite apverstą. Uždenkite tortą labai plonu glajaus sluoksniu, kad pasiskirstytų trupiniai, ir šaldykite apie 15 minučių, kad sustingtų.
Padėkite tortą ant torto stovo ir tolygiai paskleiskite likusį glajų. Užšaldykite tortą bent 4 valandoms arba per naktį.
Glazūra:

Sumaišykite zefyrus ir sviestą mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje. Šildykite mikrobangų krosnelėje didele galia 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol masė taps vientisa ir ištirps, 1–2 minutes. Lėtai įmaišykite toniką į glajų; jis turėtų būti pilamas, bet vis tiek padengti mentelės nugarėlę. Glajų tolygiai padalinkite į 3 dubenėlius. Įmaišykite maistinių dažų: žalių – viename dubenyje, rožinių – kitame, o trečią dubenėlį palikite baltą.
Padėkite pyragą ant besisukančio pyrago stovo, pastatyto ant kepimo skardos, arba ant aukštos skardinės (pvz., sriubos skardinės), pastatytos ant kepimo skardos. Glajų ant pyrago pilkite ratu, pradėdami nuo kraštų ir judėdami link centro, kaitaliodami spalvas ir užtikrindami, kad glajus padengtų visą pyragą. Leiskite glajui nuvarvėti apie 15 minučių, tada padėkite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų.