Raganos skrybėlių keksiukai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti raganos skrybėlės keksiukus

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 999, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 149 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 44 mg natrio 181 mg cukrus 125 G.

Papuošti ledų vafliai yra puikus šių Helovino keksiukų su raganos skrybėlėmis užpilas. Pagrindui naudokite šį paprastą keksiukų tešlos receptą arba parduotuvėje pirktą keksiukų mišinį. Užpilus galima paruošti iki 8 valandų iš anksto ir laikyti neuždengtus ant kepimo skardos šaldiklyje. Norėdami ekologiškesnio vaizdo, ieškokite juodo popierinio keksiukų įdėklo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

3/4 puodelio nenugriebto pieno
0,5 puodelio kakavos miltelių
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
3/4 puodelio augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinis
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Šokoladinis glaistas

110 g pusiau saldaus šokolado granulių
110 g suminkštinto nesūdyto sviesto
2 puodeliai cukraus pudros
2 šaukštai kakavos miltelių
1–2 valg. šaukštai nenugriebto pieno
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
Juodo gelio maisto dažiklis

Asamblėja

220 g pusiau saldaus šokolado granulių
12 ledų kūgelių
1 valg. šaukštas kokosų aliejaus
2 puodeliai juodo dekoratyvinio cukraus pabarstymui
12 žalių rūgščių juostelių saldainių
12 geltonai glaistytų šokoladinių saldainių, tokių kaip M&M's

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kakava, vaflių ritinėliai, kokosų aliejus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų keksiukų keksiukų formelėmis.
Keksiukai:

Pieną pakaitinkite nedideliame puode, kol vos užvirs. Dideliame dubenyje supilkite karštą pieną ant kakavos miltelių ir išmaišykite. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską ir atidėkite. Į atvėsusį šokolado mišinį įmaišykite cukrų, sviestą, kiaušinį ir vanilę iki vientisos masės. Suberkite miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į popierines keksiukų formeles. Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus, 20–23 minutes. Leiskite keksiukams kelias minutes atvėsti formoje, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Glazūra:

Sudėkite šokolado gabalėlius į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, gerai pamaišydami mentele, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps lygus. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Mikseriu su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 1 minutę. Sudėkite atvėsusį šokoladą ir išplakite iki vientisos masės. Suberkite cukraus pudrą ir kakavą ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą pieno ir vanilės. Plakite dideliu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, jei reikia, įpildami dar 1 valgomąjį šaukštą pieno, kad gautumėte vientisą glajų. Įmaišykite juodus maistinius dažus, pradėdami nuo maždaug 1/8 arbatinio šaukštelio vienu metu, kol glajus taps beveik juodas (iš viso gali prireikti iki 1 arbatinio šaukštelio).
Asamblėja:

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šaldytuve arba šaldiklyje palikite šiek tiek vietos keksiukams. Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite šokolado drožles ir kokosų aliejų ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, gerai pamaišydami, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps vientisas. Leiskite šiek tiek atvėsti. Kol šokoladas vėsta, mažu peiliu atsargiai nupjaukite kiekvieno ledų vaflio galiuką (apie 2 cm) kampu, kad sukurtumėte išlenktus kepurėlių galiukus.
Nupjautą kūgio galą aptepkite ištirpintu šokoladu ir padėkite jį ant paruoštos kepimo skardos. Pritvirtinkite galiuką kampu, kad atrodytų, jog kepurės galas yra užriestas, ir šiek tiek aptepkite šokoladu, kad abi pusės būtų sujungtos. Pakartokite su likusiais kūgiais ir šaldykite 5–10 minučių, kad sustingtų.
Kai vafliniai kūgeliai sustings, supilkite dekoratyvinį cukrų į negilų dubenį arba nedidelę kepimo skardą. Vaflinį kūgį lengvai aptepkite ištirpintu šokoladu ir apvoliokite pabarstukais. Padėkite vertikaliai ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Šaldykite 5–10 minučių, kad sustingtų.
Glajų sudėkite į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu. Į kiekvieno keksiuko centrą įspauskite glajų ir paspauskite, kad priliptų. Iškirpkite pyragėlių juosteles ir apvyniokite jas aplink keksiukų pagrindą, maždaug 1 cm atstumu nuo krašto. Jei reikia, užtepkite šiek tiek glajaus, kad galai pritvirtintų prie kepurėlės. Glajaus paskirstykite aplink keksiukų perimetrą, kad sukurtumėte snapelį. Prie kiekvienos juostelės priklijuokite geltoną saldainio lazdelę, kad sukurtumėte sagtį, ir švelniai prispauskite ją prie glajaus.