Raganos keksiukai

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 vnt. (2 puodeliai grietinėlės)

Tikroji šių keksiukų paslaptis slypi dekoracijose. Šiek tiek spalvoto glajaus ir saldainių paverčia šiuos mini šokoladinius keksiukus su žemės riešutų sviesto ir kreminio sūrio glajumi bauginančiai gražiu meno kūriniu. Nesijaudinkite, jei nepavyks – šiurpūs keksiukai yra tokie pat puikūs, ypač Helovinui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

40 g geros kokybės pusiau saldaus šokolado, sulaužyto mažais gabalėliais
1/4 valg. šaukšto slyvų sulčių
3/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
3/4 puodelio cukraus
1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 kiaušinio kategorija CO
1 kiaušinio trynys
1/3 puodelio rūgpienio
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Papildoma įranga12 keksiukų formelių, kurių talpa 120 ml, ir vienkartiniai popieriniai puodeliai

Varškės kremas

1 valgomasis šaukštas. žemės riešutų sviestas (kreminės konsistencijos arba su riešutų gabalėliais)
110 g kambario temperatūros kreminio sūrio (varškės sūrio)
1/2 puodelio (110 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
4 puodeliai cukraus pudros
2 valg. šaukštai pieno
1 lašas žalių maistinių dažų (nebūtina)
Šokoladiniai vafliniai sausainiai
Saldymedžio juostelės
Skrudinti kokoso drožlės
Maži saldainiai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, šokoladiniai sausainiai, saldymedžio saldainiai, kokoso drožlės, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, pienas, cukraus pudra, Žemės riešutų sviestas, varškės sūris, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite keksiukus: Orkaitės groteles įstatykite į vidurį ir įkaitinkite iki 150 °C. Keksiukų formeles išklokite popierinėmis formelėmis.
Sudėkite šokoladą ir slyvų sultis į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Šildykite mikrobangų krosnelėje mažu galingumu, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas visiškai ištirps.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje elektriniu rankiniu mikseriu dideliu greičiu išplakite kiaušinius ir kiaušinio trynį, kol šiek tiek sutirštės ir taps citrininės spalvos, maždaug 3 minutes.

Į kiaušinius palaipsniui supilkite rūgpienį, augalinį aliejų, vanilės ekstraktą ir ištirpintą šokoladą, plakdami iki vientisos masės. Suberkite miltų mišinį ir gerai išplakite.
Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, užpildydami jas iki pusės. Kepkite apie 25 minutes, kol į keksiukų centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, o paspaudus viršus atšoks.

Keksiukus kepimo formose ant grotelių 10 minučių atvėsinkite, tada išimkite iš formų ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite kremą: Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą, žemės riešutų sviestą ir kreminį sūrį iki purios ir šviesios masės.

Palaipsniui suberkite cukraus pudrą ir pieną, plakdami iki vientisos masės. Jei norite, įberkite maistinių dažų. Laikykite šaldytuve, kol kremas sukietės.
Papuoškite keksiukus: Raganos kepurei keksiuko centre nubrėžkite apskritimą. Peiliu kampu padarykite gilų įpjovimą. Pasukite keksiuką, peiliu nubrėžkite apskritimą ir nuimkite kūgio formos centrą. Pakartokite su likusiais keksiukais.

Į kiekvieno keksiuko vidurį įdėkite arba išspauskite pakankamai glajaus, kad padengtų keksiuko angą ir suformuotų veidelį. Ant viršaus uždėkite šokoladiniai vafliniai sausainiai Tai bus skrybėlės kraštai. Į sausainio su vafliu centrą įdėkite kremo taškelį, o ant viršaus uždėkite kūgio formos pyrago gabalėlį. Turėsite raganos skrybėlę.

Plaukus galima pasigaminti iš plonų saldymedžio juostelių, skrudintų kokoso drožlių arba kukurūzų dribsnių, o akis ir (arba) nosis – iš saldainių. Prieš patiekiant keksiukus 30 minučių palaikykite šaldytuve.