50 šaldytų saldžių receptų

1. Pieno kokteiliai su pyragu. Sumaišykite 1 pyrago riekę, 470 ml (16 skysčio uncijų) vanilinių ledų ir 1/4 puodelio pieno trintuvu. Išeis 2 pyrago padėklai.

2. Mini pieno kokteiliai su sausainiais. Maišytuve sumaišykite po 1 puodelį sausainių tešlos ledų, sumuštinių sausainių ledų, susmulkintų šokoladinių sumuštinių sausainių ir susmulkintų šokoladinių sausainių su 1/2 puodelio pieno. Patiekite mažose stiklinėse. Išeiga: 8–10 ledų.

3. Mini pieno kokteiliai su vaisių dribsniais. Plaktuve sumaišykite 470 ml vanilinių ledų, 1 puodelį vaisių dribsnių ir 1/4 puodelio pieno. Patiekite mažose stiklinėse. Išeiga: 8–10 porcijų.


4. Bostono ledų sumuštiniai. Tarp riekelių šaukštu įdėkite suminkštintų vanilinių ledų. svaro pyragasUžšaldykite, kol sustings. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 110 g juodojo šokolado su 1 valgomuoju šaukštu margarino; leiskite atvėsti. Kiekvieną sumuštinį iki pusės pamirkykite šokolade ir užšaldykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kol sustings.

5. Kavos ledų sumuštiniai. Supjaustyti porcijomis keksiukai kavai Perpjaukite tortą horizontaliai per pusę ir perpjautas puses aptepkite šokoladiniu žemės riešutų sviestu arba šokolado sirupu. Tarp pusių įdėkite suminkštintų kavos ledų. Užšaldykite, kol sustings.

6. Varškės pyragėliai su ledais. Daniškos varškės sluoksniuotos tešlos pyragėlius perpjaukite horizontaliai per pusę, tada kiekvieną pusę perpjaukite skersai, kad gautųsi du sumuštiniai. Tarp pusių įdėkite suminkštėjusių braškių ledų. Užšaldykite, kol sustings. Pabarstykite cukraus pudra.

7. Citrinų putėsių sumuštiniai. 4 keksiukų viršų perpjaukite horizontaliai per pusę. Elektriniu mikseriu išplakite 1/2 puodelio riebios grietinėlės, 1 valgomąjį šaukštą cukraus pudros ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto, kol susidarys standžios putos; įmaišykite 1/4 puodelio. citrinų kremasTepkite tarp keksiukų viršų. Užšaldykite, kol sustings.

8. Vafliai su grietinėle ir klevų sirupu. Elektriniu plaktuvu išplakite 2/3 puodelio riebios grietinėlės, 1 valgomąjį šaukštą klevų sirupo ir 1/4 arbatinio šaukštelio klevų ekstrakto, kol susidarys minkštos putos. Įmaišykite 1/4 puodelio mėlynių uogienės, kol masė taps puri. Užšaldykite, kol sustings. Šaukštu uždėkite ant 12 paskrudintų ir atvėsusių mini vaflių.

9. Šaldytų vynuogių tartletai. Iškepkite 15 mini filo kevalų pagal instrukcijas ant pakuotės; leiskite atvėsti. Elektriniu plaktuvu išplakite 40 g kreminio sūrio, 30 g ožkos sūrio, 3 šaukštus vynuogių uogienės ir 2 šaukštus grietinės, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes. Mikrobangų krosnelėje pašildykite 1 šaukštą vynuogių uogienės su ½ arbatinio šaukštelio vandens, kad šiek tiek praskiestumėte; įmaišykite ¾ puodelio plonai pjaustytų raudonųjų vynuogių. Sūrio mišinį padalinkite ant kevalų ir ant viršaus uždėkite vynuogių mišinį. Užšaldykite, kol sustings.

10. Šaldyti tartletai su uogiene ir žemės riešutais. Paruoškite tartletus (Nr. 9), ožkos sūrį pakeisdami 2 šaukštais žemės riešutų sviesto. Vynuogių užpilą pakeiskite smulkintais žemės riešutais.

11. Mini pyragėliai su šokolado ir lazdyno riešutų užtepu. Mikseriu išplakite 110 g kreminio sūrio, 2/3 puodelio cukraus pudros ir 1,5 arbatinio šaukštelio vanilės iki purumo (maždaug 3 minutes). Įmaišykite 1/2 puodelio šokoladinio ir žemės riešutų sviesto. Padalinkite į 6 mažus torto sluoksnius. Grahamo krekeriai ir pabarstykite smulkintais lazdyno riešutais. Užšaldykite, kol sustings.

12. Mini kokosų ir laimo pyragėliai. Elektriniu mikseriu išplakite 110 g kreminio sūrio ir 1/2 puodelio cukraus pudros iki purumo, maždaug 2 minutes. Įpilkite 1/2 puodelio riebios grietinėlės, po 1/4 puodelio kokosų kremo ir saldinto kokoso, ir po 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir tarkuotos laimo žievelės. Plakite iki purumo, dar apie 3 minutes. Padalinkite į 6 mini „Graham“ krekerių lukštus. Užšaldykite, kol sustings.

13. Smulkintas ledas su mango ir pasiflorų sirupu. Puode užvirinkite po 1/4 puodelio cukraus ir vandens ir virkite, kol cukrus ištirps; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite po 1/2 puodelio mango nektaro ir pasiflorų sulčių. Virtuvės kombaine dalimis sutrinkite 4 puodelius ledo ir padalinkite į 6 mažas stiklines. Į kiekvieną įpilkite po 2–4 šaukštus vaisių sirupo.

14. Šerbetas su apelsinų soda. Suplakite 2 puodelius apelsinų gazuoto gėrimo, po 1/4 puodelio saldinto kondensuoto pieno ir riebios grietinėlės. Plakite ledų gaminimo aparate, kol susidarys minkštos putos, tada supilkite į indą ir užšaldykite, kol sustings.


15. Šerbetas su vynuogių soda. Suplakite 2 puodelius vynuogių gazuoto vandens, po 1/2 puodelio saldinto kondensuoto pieno ir riebios grietinėlės. Plakite ledų gaminimo aparate, kol susidarys minkštos putos, tada supilkite į indą ir užšaldykite, kol sustings.

16. Šokoladiniai batonėliai su šaldytu jogurtu. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 110 g smulkinto baltojo šokolado su 1 valgomuoju šaukštu kokosų aliejaus; šiek tiek atvėsinkite. Įmaišykite 1 puodelį vanilinio graikiško jogurto iki vientisos masės. Tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir ant viršaus uždėkite 1 puodelį įvairių pjaustytų uogų. Užšaldykite, kol sustings, maždaug 4 valandas. Sulaužykite gabalėliais ir nedelsdami patiekite.

17. Bananai jogurte ant pagaliuko. Bananus perpjaukite per pusę – pirmiausia skersai, tada išilgai; į kiekvieną įsmeikite medinį pagaliuką ledams įšaldyti. Užšaldykite, kol sustings (apie 3 valandas). Pamirkykite uogų jogurte ir ant viršaus uždėkite migdolų drožlių, smulkintų riešutų, kokoso drožlių, smulkintų liofilizuotų vaisių ir (arba) granolos. Užšaldykite lėkštėje, kol sustings.

18. Granatų skonio šaldytas jogurtas ant pagaliuko. Sumaišykite 1,5 puodelio paprasto nenugriebto pieno jogurto, po 1/2 puodelio granatų sėklų ir smulkintų nesūdytų pistacijų, 1/4 puodelio cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą rožių vandens. Padalinkite į 6 ledų formeles ir įsmeikite pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings.


19. Šaldytas jogurtas be ledų aparato. Virtuvės kombaine sumaišykite 2 puodelius paprasto nenugriebto pieno graikiško jogurto, 1 puodelį riebios grietinėlės, 2/3 puodelio saldinto kondensuoto pieno, 1 šaukštą medaus ir 1 vanilės ankšties sėklas, kol masė taps tiršta ir puri, 4 minutes. Supilkite į 23 x 13 cm kepimo formą ir užšaldykite, kol sustings, maždaug 5 valandas, pamaišydami po 2 1/2 valandos. Ant kiekvienos porcijos apibarstykite medumi ir pistacijomis.

20. Limoncello ledai. Virtuviniame kombaine sumaišykite 110 g (4 uncijos) kreminio sūrio, 1/2 puodelio (2 puodeliai) riebios grietinėlės, po 2/3 puodelio cukraus ir grietinės, 1/2 puodelio (1/2 puodelio) limoncello likerio ir 2 arbatinius šaukštelius (1/2 puodelio) tarkuotos citrinos žievelės, kol masė taps tiršta (apie 2 minutes). Supilkite į 1/4 puodelio (1/9 ml) kepimo indą ir užšaldykite 4 valandas, kol sustings.

21. Kokosų ledai su datulėmis. 2 puodelius be kauliukų datules pamirkykite 1 puodelyje verdančio vandens, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Datules ir skystį sutrinkite trintuvu su 160 ml skardine nesaldinto kokosų kremo ir 2 arbatiniais šaukšteliais vanilės iki vientisos masės; visiškai atvėsinkite. Ledų gaminimo aparate išplakite iki tirštos ir kreminės masės, supilkite į indą ir užšaldykite, kol sustings. Kiekvieną porciją apšlakstykite klevų sirupu ir pabarstykite sūdytų migdolų griežinėliais.

22. Minkšti šokoladiniai ledai. Išplakite po 1 puodelį cukraus ir nenugriebto pieno su 1/2 puodelio šarminės kakavos miltelių ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės iki vientisos masės; įmaišykite 2 puodelius riebios grietinėlės. Palaikykite šaldytuve 30 minučių. Plakite ledų gaminimo aparate, kol susidarys minkštos putos.

23. Bananų-riešutų „ledai“. Supjaustykite 3 bananus 2,5 cm gabalėliais; užšaldykite, kol sustings, maždaug 4 valandas. Virtuviniu kombainu sutrinkite iki tirštos ir kreminės masės. Sudėkite 1/2 puodelio graikinių riešutų ir pradėkite plakti. Įmaišykite 1/2 puodelio šokolado drožlių. Supilkite į indą ir užšaldykite, kol sustings.

24. Bananiniai „ledai“ su sausainių pasta. Pagal 23 receptą sutrinkite bananus su 1/2 puodelio „Speculoos“ sausainių pastos. Nenaudokite riešutų ir šokolado drožlių.


25. Arbūzų ledai ant pagaliuko. Maišytuve sumaišykite 1 1/2 puodelio kubeliais pjaustyto besėklio arbūzo, 1/2 puodelio griežinėliais pjaustytų braškių, po 2 šaukštus smulkaus cukraus ir laimo sulčių. Padalinkite į 6 ledų formeles (pripildykite 3/4) ir įsmeikite pagaliukus; užšaldykite 1 valandą. Sutrinkite 1 puodelį kubeliais pjaustyto meliono su 2 šaukštais smulkaus cukraus ir laimo sulčių. Padalinkite į formeles ir užšaldykite, kol sustings.

26. Arnoldo Palmerio vaisių ledai. Puode užvirinkite po 2/3 puodelio cukraus ir vandens ir virkite, kol cukrus ištirps; visiškai atvėsinkite. Įmaišykite 1,25 puodelio atšaldytos stiprios juodosios arbatos ir 2/3 puodelio šviežių citrinos sulčių; padalinkite į 6 ledų formeles ir įsmeikite pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings.


27. Vaisių ledai su avokadu ir kokosu. Maišytuve sutrinkite 1 avokadą, 1 puodelį kokosų kremo, po 1/3 puodelio laimo sulčių ir klevų sirupo. Supilkite į 6 ledų formeles ir įsmeikite pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings.

28. Šaldytų vaisių salotos ant pagaliuko. Švelniai išmaišykite po 1/2 puodelio aviečių ir mėlynių bei po 1/4 puodelio smulkintų braškių, kivių ir ananasų. Padalinkite į 6 ledų formeles, pripildykite paprasto kokosų vandens ir įsmeikite ledų pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings.

29. Vaisių ledai su sangrija. Sumaišykite 3/4 puodelio sauso baltojo vyno, citrinų-laimo gazuoto vandens, po 1 valgomąjį šaukštą smulkaus cukraus ir brendžio. 1/2 puodelio aviečių ir griežinėliais pjaustytų slyvų padalinkite į 6 ledų formeles; pripildykite sangrija ir įsmeikite pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings.

30. Vyšnių skonio smulkintas ledas su kola. Užšaldykite po 2 puodelius vyšnių sulčių ir kolos atskiruose ledo kubelių formeliuose. Sumaišykite su 1 puodeliu atšaldytos kolos iki purumo. Išeiga: 4 porcijos.

31. Braškių kokteilis „Margarita“. 2 puodelius griežinėliais pjaustytų braškių, po 1 puodelį cukraus ir po 1 puodelį vandens virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol suminkštės; nukoškite į 23x33 cm kepimo indą ir visiškai atvėsinkite. Įmaišykite 1/2 puodelio šviežių laimo sulčių, 1/3 puodelio tekilos ir 1/4 puodelio „Triple Sec“ aliejaus. Užšaldykite, kol taps puri. Išeiga: 6–8 porcijos.

32. Mango kokteilio plūdurys. Supilkite mango šerbetą į aukštas taures ir užpilkite atšaldytu imbieriniu alumi.

33. Granita su šakniniu alumi ir ledais. 4 puodelius alaus sirupo užšaldykite 23x33 cm kepimo inde 4–6 valandas, kol suminkštės, kas 2 valandas pamaišydami šakute. Ant kiekvienos porcijos uždėkite vanilinių ledų.

34. Vietnamietiška ledinė kava. 1 valgomąjį šaukštą espreso miltelių įmaišykite į 1/2 puodelio karšto vandens; įmaišykite 1/4 puodelio saldinto kondensuoto pieno ir padalinkite į 4 ramekinus. Užšaldykite, kol sustings. Ant viršaus uždėkite suminkštintų kavos ledų ir plaktos grietinėlės; pabarstykite smulkintomis šokoladu glaistytomis kavos pupelėmis.

35. Aštrus arbatos frapė. Užvirinkite 5 puodelius vandens; įdėkite 6 juodosios arbatos maišelius, 2 cinamono lazdeles, 4 gvazdikėlius ir 2 susmulkintas kardamono ankštis ir palikite pritraukti 10 minučių. Nukoškite, tada įmaišykite 1/2 puodelio saldinto kondensuoto pieno ir 1/4 puodelio cukraus. Užšaldykite 3 puodelius mišinio ledo formelėse, kol sustings. Likusį mišinį laikykite šaldytuve, tada sutrinkite su ledo kubeliais iki purumo. Išeiga: 4 porcijos.

36. Mėlynių kokteilis su granola. Maišytuve sumaišykite po pusę puodelio natūralaus graikiško jogurto, granolą, šaldytas mėlynes, pusę šaldyto banano griežinėlių, 2 šaukštus pieno ir 1 arbatinį šaukštelį medaus. Kiekvieną porciją pabarstykite granola.

37. Kokosų ir čia sėklų pudingas. Išplakite atšaldytą kokosų kremą (450 g skardinę) su 1/2 puodelio paprasto kokosų vandens ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės iki vientisos masės. Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą chia sėklų; palikite maždaug 1 valandai, kol sėklos subręs. Padalinkite į 6 mažas stiklines ir užšaldykite, kol sustings.

38. Krekeriai „Dulce de leche“. Mikseriu iki vientisos masės išplakite 230 g (8 uncijas) kreminio sūrio, 1/2 puodelio dulce de leche ir 2 šaukštus kavos sirupo, maždaug 5 minutes. Užpilkite ant sviestu pateptų „Graham“ krekerių ir užšaldykite, kol sustings. Pagardinkite kakavos milteliais ir cukraus pudra.

39. Žemės riešutų sviesto riestainiai. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 2 šaukštus kreminio žemės riešutų sviesto su 1 šaukštu kokosų aliejaus iki vientisos masės; šiek tiek atvėsinkite. Ant mažų riestainių dėkite mažus vanilinių, šokoladinių arba braškinių ledų kaušelius, tada apšlakstykite žemės riešutų sviestu ir pabarstykite smulkintais riestainiais. Leiskite pastovėti 1 minutę.

40. Saldainiai su kakava ir anakardžiais. Sumaišykite 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų sūdytų anakardžių su 2 šaukštais kakavos pupelių. Mišinyje apvoliokite 8 2,5 cm skersmens anakardžių pieno ledų kaušelius (apie 1,5 šaukšto kiekvieną). Užšaldykite lėkštėje, kol sustings.


41. Šokoladiniai-migdoliniai saldainiai. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite 10–12 2,5 cm skersmens kokosų ledų rutuliukų ir užšaldykite, kol sustings. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 110 g smulkinto pieniško šokolado su 1 valg. šaukštu (110 g) kokosų aliejaus; leiskite atvėsti. Pamirkykite ledų rutuliukus šokolade ir sudėkite atgal ant kepimo skardos; ant kiekvieno uždėkite po migdolų dribsnį ir užšaldykite, kol sustings.

42. Mini pyragaičiai su ledais. Įspauskite mini keksiukų formeles į mini keksiukų formeles. Ant kiekvieno uždėkite nedidelį kaušelį vanilinių, šokoladinių arba braškinių ledų ir užšaldykite, kol sustings. Apibarstykite plakta grietinėle ir pabarstykite pabarstukais.

43. Šaldytas karštas šokoladas. Mažame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 puodelį pieno, 110 g smulkinto juodojo šokolado, 60 ml cukraus, 1 valgomąjį šaukštą kakavos miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės, plakdami iki vientisos masės; visiškai atvėsinkite. Sutrinkite 4–5 puodelius ledo trintuvu iki purumo. Ant kiekvienos porcijos uždėkite plaktos grietinėlės ir šokolado drožlių. Išeiga: 2 porcijos.

44. Baltojo šokolado ledai su migdolais. Dantytu peiliu skersai supjaustykite 470 ml (16 uncijų) vanilinių ir migdolinių ledų į 4 storas riekeles (inde), tada nulupkite kartoną ir į kiekvienos riekelės šoną įsmeikite medinį pagaliuką. Užšaldykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kol sustings. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 170 g (6 uncijas) smulkinto baltojo šokolado su 2 šaukštais kokosų aliejaus; įmaišykite 1/4 puodelio migdolų pastos. Užpilkite šokolado mišinį ant ledų riekelių, kad pasidengtų, tada pabarstykite migdolų griežinėliais.

45. Šaldytas desertas „S'mores“. Ant kepimo skardos, išklotos folija, ant stiprios ugnies paskrudinkite 12 zefyrų; užšaldykite 1 valandą. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 50 g smulkinto pieno šokolado su 1/2 šaukšto kokosų aliejaus. Zefyrus iki pusės pamirkykite šokolade ir pabarstykite smulkintais „Graham“ krekeriais; sudėkite atgal ant kepimo skardos ir užšaldykite, kol sustings.

46. ​​​​Romo ledas ant iešmelių. Puode užvirinkite 1/2 puodelio tamsaus romo, po 1/4 puodelio rudojo cukraus ir apelsinų sulčių ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite 1 žaliosios citrinos sulčių ir visiškai atvėsinkite. Įmaišykite 1/2 puodelio ananasų gabalėlių ir užšaldykite ledo kubelių formelėje; suverkite ant iešmelių, įdėdami po maraskino vyšnią, kol visiškai sustings.

47. Šaldytos vyšnios šokolade. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 110 g smulkinto juodojo šokolado su 1 valgomuoju šaukštu kokosų aliejaus; šiek tiek atvėsinkite. Į šokoladą iešmeliu pamirkykite 10–12 vyšnių be kauliukų ir sudėkite į lėkštę. Užšaldykite, kol sustings.

48. Šaldytos vyšnios cukruje su laimu. Lėkštėje sumaišykite 1/4 puodelio vanilinio cukraus su 2 arbatiniais šaukšteliais smulkiai tarkuotos laimo žievelės. 450 g vyšnių be kauliukų nuplaukite šaltu vandeniu. Sudėkite po kelias į lėkštę ir apibarstykite cukrumi, kad pasidengtų. Išdėliokite ant kepimo skardos ir užšaldykite, kol sustings.

49. Šaldytos vynuogės cukruje. Į lėkštę įberkite 1/4 puodelio vanilinio cukraus. 2 puodelius be kauliukų vynuogių nuplaukite šaltu vandeniu. Į lėkštę sudėkite po kelias vynuoges ir apibarstykite cukrumi, kad pasidengtų. Išdėliokite ant kepimo skardos ir užšaldykite, kol sustings.


50. Braškės su kreminiu sūriu. Mikseriu iki vientisos masės išplakite 110 g kreminio sūrio, 60 ml cukraus pudros ir 120 ml vanilės. Nuimkite kotelius nuo 10–12 braškių ir šaukštu sudėkite kreminio sūrio mišinį į centrą; pamirkykite susmulkintuose „Graham“ krekeriuose. Užšaldykite, kol sustings.