Burokėlių ir apelsinų salotos su riešutų užpilu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Net ir žiemą galite pasigaminti salotas iš nebrangių, lengvai prieinamų ingredientų, kurios atrodys vasariškai ryškiai ir šventiškai elegantiškai. Supjaustykite keptus burokėlius, sudėkite keptus perlinius svogūnus ir nuluptas apelsino skilteles. Apšlakstykite padažu, pagamintu iš aromatinio riešutų aliejaus ir apelsinų sulčių, o ant viršaus užberkite žolelių, skrudintų lazdyno riešutų ir tarkuoto sūrio. Tai fantastiškas skonių ir tekstūrų derinys.
Kepimui geriausia naudoti mažus burokėlius, kurie išvirs greičiau. Skirtingai nuo virtų burokėlių, kepti burokėliai turi sodresnį skonį ir spalvą bei išlaiko daugiau vitaminų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g. burokėliai, pageidautina mažas
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 20 didelių perlinių svogūnų, apie 220 g
- 2 apelsinai, nulupti ir padalinti į skilteles
- 2 valg. šaukštai lazdynų riešutų aliejaus
- 1 valg. š. rupiai supjaustytos kalendros + papildomai patiekimui
- 0,5 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 2 valg. šaukštai skrudintų lazdyno riešutų, nuluptų
- 30 g pekorino sūrio (nebūtina), sutarkuoto vidutinės rupumo tarka
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, Apelsinai, lazdyno riešutai, Pecorino Romano sūris, Apelsinų sultys, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Nupjaukite burokėlių kotus ir galiukus. Jų nelupkite. Kepimo skardą išklokite folija. Sudėkite burokėlius ant kepimo skardos ir apšlakstykite puse alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Kepkite 25 minutes. - Nupjaukite abu perlinių svogūnų galiukus. Tada svogūnus apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite perlinius svogūnus ant burokėlių ir kepkite dar 15 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Mažu, aštriu peiliu nuimkite apelsinų plėveles. Tada perpjaukite skilteles išilgai per pusę, o tada dar kartą per pusę skersai. Jei reikia, pašalinkite sėklas.
- Nulupkite burokėlius ir supjaustykite ketvirčiais. Išdėliokite didelėje lėkštėje. Ant viršaus uždėkite apelsino griežinėlių ir keptų perlinių svogūnų.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite lazdyno riešutų aliejų, kalendrą ir apelsinų sultis. Išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite daržoves padažu, tada apibarstykite kalendra, skrudintais lazdyno riešutais ir tarkuotu sūriu. Patiekite su ėrienos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
