Maži morenginiai pyragaičiai
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 pyragų
Miniatiūrinė šokoladinio kreminio pyrago versija. Šiuos kepimo nereikalaujančius pyragaičius nepaprastai lengva pagaminti. Naudokite šokoladinių vaflinių sausainių pagrindą. Ant viršaus uždėkite minkštų šokoladinių putėsių ir morengo kepurėlę, pagamintą iš plaktų kiaušinių baltymų su vyno akmeniu, kad pyragas gražiai priliptų ir laikytųsi vietoje. Apkepkite jį elektrine degikliu arba kelias sekundes kepkite ant grotelių. Šie miniatiūriniai pyragai atrodo neįtikėtinai įspūdingai ir skaniai. Papuoškite jais savo vakarėlį ir sulauksite daugybės komplimentų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 60 g juodojo šokolado
- Smulki druska
- 20 vnt. apvalių šokoladiniai vafliniai sausainiai
- 1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 didelių kiaušinių baltymai
- Didelis žiupsnelis grietinėlės vyno
- 6 šaukštai cukraus
- Speciali įrangadidelis konditerinis maišelis, vidutinio dydžio apvalus antgalis, vidutinio dydžio žvaigždės formos antgalis, rankinis degiklis (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, juodasis šokoladas, kiaušiniai, kremas, vyno rūgšties, vanilės ekstraktas, morengas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite šokoladinį musąNedideliame puode ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite grietinėlę, šokoladą ir žiupsnelį druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol šokoladas ištirps. Supilkite mišinį į didelį metalinį dubenį, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada šaldykite apie 15 minučių. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol masė taps puri ir puri, susidarys standžios putos. Supilkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu.
- Sudėkite sausainius ant kepimo skardos. Pradėdami nuo kiekvieno sausainio krašto, palikdami tik nedidelį tarpelį, spirale išspauskite putėsius, kad visiškai padengtumėte sausainius.
- Paruoškite morengąNuplaukite ir nusausinkite konditerinį maišelį ir uždėkite ant jo žvaigždės formos antgalį. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kiaušinių baltymus, vyno akmenį ir didelį žiupsnelį druskos iki putų. Toliau plakite, po vieną valgomąjį šaukštą berdami cukrų, kol visas cukrus susimaišys ir susidarys blizgios, standžios putos. Sudėkite morengą į konditerinį maišelį ir spirale išspauskite sausainius, padengdami visą putėsių sluoksnį.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio ir kepkite pyragėlius, kol morengas lengvai paruduos, prireikus pasukdami kepimo formą (atidžiai stebėkite, nes ji gali lengvai apdegti!). Arba galite naudoti rankinį degiklį, kad morengas apskrustų. Patiekite nedelsdami arba laikykite šaldytuve iki 2 valandų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
