Sluoksniuotas šokoladinių sausainių ir žemės riešutų sviesto pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinių sausainių sluoksniuotą tortą su žemės riešutų sviesto kremu

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Unikalus pyragas, kuriame vietoj pagrindo naudojami milžiniški dvigubo šokolado sausainiai. Sumaišykite tešlą su kakava ir juodojo šokolado drožlėmis, tada suformuokite 6 sausainius. Jei tešla per lipni ir su ja sunku dirbti, pusvalandį palaikykite šaldytuve. Kai sausainiai bus paruošti, surinkite pyragą, sluoksniuodami jį žemės riešutų sviesto kremu, apšlakstydami šokolado ganašu ir pabarstydami traškiais žemės riešutais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

4,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio tamsios kakavos miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
2 arbatiniai šaukšteliai smulkios druskos
330 g kambario temperatūros sviesto
3 puodeliai rudojo cukraus
4 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
3 puodeliai juodojo šokolado drožlių
0,5 puodelio medumi glazūruotų žemės riešutų, smulkintų
Speciali įrangamaža tešlos mentelė

Glazūra

220 g kambario temperatūros sviesto
1 puodelis kreminio žemės riešutų sviesto
2 puodeliai cukraus pudros

Šokoladinis ganašas

120 g smulkiai supjaustyto juodojo šokolado
1/3 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, kakava, rudasis cukrus, Žemės riešutų sviestas, kiaušiniai, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
SlapukasDideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą ir druską. Kitame dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 6 minutes. Į sviesto mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno, tada įmaišykite vanilę. Sumažinkite greitį iki vidutinio, suberkite miltų mišinį ir išplakite, kol viskas gerai susimaišys. Rankomis įmaišykite šokolado drožles.

Iš tešlos suformuokite 6 rutuliukus (po maždaug 1,5 puodelio). Sudėkite 4 rutuliukus ant 2 kepimo skardų (po 2 rutuliukus vienoje skardoje). Rankomis suplokštinkite juos, kad susidarytų 6 colių skersmens plokščii apskritimai; apskritimai turėtų būti 2 colių atstumu vienas nuo kito. Kepkite, kol sustings, 12–14 minučių. Sausainius 10 minučių atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite su likusiais 2 tešlos rutuliukais.
GlazūraTuo tarpu dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir žemės riešutų sviestą, kol masė taps puri ir lengva. Lėtai suberkite cukraus pudrą, po maždaug 1/2 puodelio, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo, kol masė susijungs.
Surinkite tortąPadėkite vieną sausainį ant torto stovo arba lėkštės ir užtepkite šiek tiek glajaus. Uždėkite kitą sausainį ir užtepkite dar šiek tiek glajaus. Pakartokite su likusiais sausainiais ir glajumi, tolygiai paskirstydami paskutinį glajaus sluoksnį ant torto viršaus.

GanašasSudėkite šokoladą į vidutinio dydžio dubenį. Mažame puode užvirinkite grietinėlę ant vidutinės ugnies. Supilkite ją ant šokolado ir palikite 5 minutėms, tada maišykite, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas.
Užpilkite ganašą ant torto viršaus ir maža mentele išlyginkite šonus. Torto kraštą papuoškite žemės riešutais. Palaikykite kambario temperatūroje 10 minučių, kad šokoladas sustingtų.