Baltymų glazūra
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 šaukštai.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 šaukštai.
Karališkasis glajus naudojamas sausainiams, meduoliams, meduoliniams nameliams (jis taip pat veikia kaip klijai), tortams ir daugeliui kitų desertų papuošti. Svarbiausia rasti tinkamą kiaušinių baltymų, cukraus pudros ir vandens santykį, kad būtų pasiekta tobula konsistencija, jog glajus nenubėgtų, būtų lengvai išspaudžiamas ir gerai sustingtų ant paviršiaus. Jei reikia atspalvio suteikiantį glajų, rinkitės gelinius maistinius dažus. Skirtingai nuo skystų maistinių dažų, jie beveik nekeičia konsistencijos, o spalvos yra ryškesnės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g cukraus pudros
- 2 šaukštai sausų kiaušinių baltymų (randama kepimo lentynose)
- 6 šaukštai vandens
- Įvairių spalvų maisto dažikliai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušinių milteliai, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Cukraus pudrą ir kiaušinių baltymus persijokite į didelį dubenį. Įpilkite vandens ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos, blizgios putos. Supilkite į dubenėlius ir, jei norite, nuspalvinkite maistiniais dažais.
- Glajų perkelkite į užsegamus maišelius, nukirpkite kampus ir papuoškite sausainius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
