Sviesto pyragas su kava

Balsai: 4

Kaip pasigaminti - sviesto ir kavos pyragą

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Šis nuostabus sviestinis pyragas puikiai tinka prie puodelio kavos. Tai tradicinio kanadietiško sviestinio pyrago variacija – mažas pyragėlis, kepamas su sviesto, rudojo cukraus, sirupo ir kiaušinių įdaru. Iškepęs įdaras lieka pusiau minkštas su traškia plutele. Taip pat galite pagaminti pyrago užpilą iš tų pačių ingredientų, užpilti juo plutą ir kepti orkaitėje. Pyrago skonis toks pat kaip sviestinio pyrago – šiltas ir sodrus, tik dar sodresnio skonio. Puikiai tinka nedideliam susibūrimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragas

1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
1/3 puodelio rudojo cukraus
1/2 puodelio atvėsinto, bet ne šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
1/4 puodelio grietinės
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Užpilas

0,5 puodelio rudojo cukraus
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
0,5 puodelio kukurūzų sirupo
1/4 puodelio ištirpinto sviesto
1 valgomasis šaukštas viskio arba brendžio (nebūtina)
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis razinų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, kiaušiniai, grietinė, kukurūzų sirupas, cinamonas, razinos, viskis, brendis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.
Persijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną, tada įmaišykite rudąjį cukrų. Peiliu įmaišykite sviestą, kol gausite gumuluotą mišinį su matomais sviesto gabalėliais.

Atskirame dubenyje sumaišykite su šluotele grietinė, kiaušinį ir vanilę ir supilkite į miltų mišinį, plakdami rankiniu arba virtuviniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu arba energingai plakdami rankomis, kol masė taps vientisa, lengva ir puri, maždaug 3 minutes.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą, tolygiai paskleiskite ir kepkite apie 25 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmelis bus švarus. Palikite pyragą 10 minučių atvėsti, kol ruošite užpilą.
UžpilasSumaišykite rudąjį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, kukurūzų sirupą, ištirpintą sviestą, viskį arba brendį (jei naudojate) ir vanilę. Supilkite į cukraus mišinį ir plakite iki vientisos masės. Įmaišykite razinas.
Užpilkite glajų ant šiek tiek atvėsusio pagrindo ir tolygiai paskirstykite razinas ant paviršiaus (kartais razinos sulimpa pildamos). Grąžinkite pagrindą į iki 175 °C įkaitintą orkaitę 20 minučių, kol glajus sustings ir pradės burbuliuoti. Prieš patiekdami, atvėsinkite pyragą iki kambario temperatūros. Pyragą galima laikyti suvyniotą 3 dienas kambario temperatūroje..

Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Kanados virtuvė

Panašūs receptai