Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuolių-karamelės įdaru
Balsai: 1
Laikas:
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Iškepkite purią ir traškią uždarą sluoksniuotą tešlą su plyšiais, pro kuriuos pasislėps gardus įdaras. Iškočiokite sluoksniuotą tešlą, ant jos uždėkite plonų obuolių griežinėlių ir kreminio karamelės gabalėlių, tada uždenkite kitu tešlos gabalu, įpjovę jį kaip žaliuzę. Kepant karamelė išsilydys ir susilies su keptu obuoliu, sukurdama tobulą karamelizuotą obuolių įdarą. Patiekite sluoksniuotą tešlą tą pačią dieną, kad galėtumėte pilnai mėgautis jos traškia tekstūra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 nulupti ir plonai supjaustyti obuoliai (pvz., „Granny Smith“)
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/3 puodelio karamelės gabalėlių
- 1 lapas sluoksniuotos tešlos (250 g), atšildyta šaldytuve
- 1 kiaušinis, išplaktas su 2 šaukštais vandens, patepimui
- Smulkaus cukraus, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, rudasis cukrus, cinamonas, rainelė, sluoksniuotos tešlos, kiaušiniai, cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Obuolius sumaišykite su ruduoju cukrumi, cinamonu ir karamelės gabalėliais.
- Sluoksniuotos tešlos lakštą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir iškočiokite jį (jei reikia) į 25 cm kvadratą. Iškirpkite 10x25 cm stačiakampį, padėkite jį ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite kiaušinio plakiniu. Iškirpkite antrą 11x25 cm stačiakampį ir atšaldykite. Likusią tešlą supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Juosteles sudėkite ant sluoksniuotos tešlos pagrindo kraštų, jei reikia, apipjaukite, ir aptepkite kiaušinio plakiniu (tai turėtų sukurti rėmelį su įdaru viduryje). Į centrą sudėkite obuolius.
- Išimkite tešlos viršų iš šaldytuvo ir įpjaukite jį 1 cm intervalais. Uždėkite ant obuolių, aptepkite kiaušinių plakiniu ir pabarstykite cukraus pudra. Kepkite sluoksniuotą tešlą 10 minučių 200 °C (400 °F) temperatūroje, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C (375 °F) ir kepkite dar 20–25 minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite sluoksniuotą tešlą šiltą arba kambario temperatūros.
Receptas obuoliai sluoksniuotoje tešloje.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
