Snickers pyragas

Balsai: 39

Laikas: 1 valanda 30 minučių plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 14–16

„Snickers“ tortas beveik identiškas populiariajam ir mylimam šokolado plytelei. Pieno šokoladas, skrudinti žemės riešutai, sūdyta karamelė ir gryna nuga – visa tai sluoksniuojama ant gardaus, drėgno šokoladinio biskvito. Tortas visiškai padengtas kreminio sūrio glajumi, kuris kartu su sūdyta karamele sukuria malonų kontrastą su saldžiu biskvitu ir įdaru, suteikdamas sodrų, daugialypį skonį. „Snickers“ tortas – puikus būdas nustebinti smaližius artimuosius unikaliu desertu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2,5 puodelio ir 1 valg. šaukštas aukščiausios kokybės miltų
3 puodeliai granuliuoto cukraus
1 valg. šaukštas plius 1 valg. šaukštas kakavos miltelių
1 valgomasis šaukštas kepimo sodos
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1,5 arb. šaukštelio druskos
3 kiaušiniai kambario temperatūroje
1,5 puodelio kambario temperatūros rūgštaus pieno
1,5 puodelio stiprios juodos kavos, karštos
3/4 puodelio augalinio aliejaus
4,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Nugos įdaras

4 šaukštai (60 g) sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus
1/4 puodelio garinto pieno
1,5 valg. šaukšto. kreminiai zefyrai
1/4 puodelio homogeninis žemės riešutų sviestas
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1,5 puodelio rupiai supjaustytų sūdytų žemės riešutų

Sūdytos karamelės sviestinio kremo glajus

0,5 valg. šaukšto. sviestas kambario temperatūra
120 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1/4 puodelio sūdytos karamelės padažas, ir dar daugiau dekoravimui
2 puodeliai cukraus pudros

Pieno šokolado ganašas

240 g smulkiai supjaustyto pieninio šokolado
120 g riebios grietinėlės

Torto surinkimas ir papuošimas

Sūdytas karamelės padažas
Sutraiškytas žemės riešutas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pieno šokoladas, kreminis sūris, kremas, koncentruotas pienas, rūgpienis, kiaušiniai, kava, kakava, Žemės riešutų sviestas, zefyrai, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite tris 20 cm skersmens apvalias kepimo formas. Jų dugną išklokite kepimo popieriumi, sutepkite popierių ir pabarstykite miltais visą formų vidų. Nukratykite miltų perteklių.
Į virtuvinio kombaino dubenį persijokite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, pasukas, kavą, augalinį aliejų ir vanilę.

Supilkite skystą mišinį į sausus ingredientus ir maišykite vidutiniu greičiu 2 minutes. Nubraukite dubens sieneles ir maišykite dar 20 sekundžių (tešla bus labai skysta).

Kepkite pyragusTolygiai supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas. Kepkite 20 minučių, tada orkaitėje apverskite kepimo formas. Kepkite dar 12 minučių, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas beveik švarus. Pyragėlius formose ant grotelių 20 minučių atvėsinkite, tada atsargiai apverskite ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite nugos įdarąIštirpinkite sviestą vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir kondensuotą pieną ir, maišydami, kol cukrus ištirps, užvirinkite mišinį. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Nukelkite puodą nuo viryklės ir sudėkite zefyrų purumą, žemės riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite žemės riešutus ir leiskite nugai atvėsti iki kambario temperatūros, prieš tepdami ją ant torto sluoksnių. Galite palikti nugą kambario temperatūroje arba trumpam atšaldyti, kad pagreitintumėte aušinimo procesą. Nepamirškite periodiškai pamaišyti nugos.
Paruoškite sviestinio kremo glajųSviestą ir kreminį sūrį plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu 5 minutes. Sumažinkite greitį ir palaipsniui įberkite cukraus pudrą. Tada vėl padidinkite greitį ir plakite dar 3 minutes, kol kremas taps purus ir lengvas.
Torto surinkimasJei sluoksnių viršus nelygus arba iškilęs, išlyginkite jį nupjaudami viršų. Vieną sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės. Uždenkite jį puse nugos, ištepkite įdaru ir ant viršaus užpilkite porą šaukštų sūdytos karamelės padažo.

Uždėkite antrą pyrago sluoksnį ir aptepkite likusiu nugos ir karamelės padažu. Ant viršaus uždėkite paskutinį pyrago sluoksnį, apversdami jį aukštyn kojomis. Pyragą iš visų pusių kuo tolygiau aptepkite sūdytos karamelės glaistu ir šaldykite bent 1 valandą arba kol glajus išdžius.
Paruoškite šokoladinį ganašąKol pyragas vėsta, sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio dubenį. Mažame puode ant vidutinės ugnies, vos žemiau užvirimo, pakaitinkite grietinėlę.

Užpilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite 2 minutėms. Pradėkite plakti ganašą nuo dubens centro, palaipsniui judėdami link kraštų, kol jis pasieks vientisą konsistenciją. Leiskite ganašui atvėsti, retkarčiais pamaišydami, kol jis šiek tiek sutirštės, bet išliks skystas.
Papuoškite tortą skystu sluoksniuSupilkite šokoladinį ganašą į matavimo puodelį. Lėtai supilkite jį į pyrago centrą, leisdami jam pasklisti iki kraštų ir nutekėti šonais. Šaldykite pyragą bent 30 minučių, kad ganašas sustingtų. Tada ant viršaus ir šonų užtepkite šiek tiek sūdytos karamelės ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais. Šaldykite pyragą ir išimkite jį 20 minučių prieš patiekiant.

Snickers batonėlio imitacinis pyragas

Pyragas su saldainiais ir „Snickers“ batonėliu