Mielių sausainiai su šokolado glaistu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - mielinius sausainius su šokoladiniu glaistu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 sausainių

Tai gana įdomūs ir skanūs sausainiai. Galite juos papuošti kasdieniškai arba su šventiniu prisilietimu. Išskirtinis citrinos skonis suteikia jiems žavesio. Kad sausainiai būtų plokšti, padėję juos ant kepimo skardos, išlyginkite juos šaukšto nugarėle, pamirkyta vandenyje. Pilant sausas mieles į pieną, mišinį išplakite. Svarbu nepermaišyti sausų ir šlapių ingredientų, taip pat skirtingų rūšių miltų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

1 valg. šaukštas sausų mielių
1 puodelis pieno
250 g sviesto, kambario temperatūros
1,75 puodelio cukraus
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 arb. šaukštelio citrinos ekstrakto
2,5 valg. šaukšto. miltų sausainiams kepti (mažai glitimo turintys miltai)*
2,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/2 arb. šaukštelio druskos

Ganašas

1,25 puodelio riebios grietinėlės 33%
450 g smulkinto juodojo šokolado
450 g smulkinto baltojo šokolado

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, pienas, vanilės ekstraktas, juodasis šokoladas, baltasis šokoladas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supilkite sausas mieles į šiltą arba kambario temperatūros pieną ir palikite 20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Sviestą ir cukrų išplakite iki purumo ir šviesios masės.

Lėtai supilkite mielių mišinį ir ekstraktus ir išmaišykite.

Atskirame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus ir druską. Palaipsniui įmaišykite į anksčiau paruoštą mišinį. Dėmesio: nepermaišykite, bet įsitikinkite, kad mišinys yra vientisas.

Pastaba *

Kepimui naudojami mažai glitimo turintys miltai, kuriuose yra krakmolo. Persijokite 1 puodelį kvietinių miltų, išskobkite 2 šaukštus ir pakeiskite juos 2 šaukštais kukurūzų krakmolo..

1 puodelis pyrago miltų = 1 puodelis kvietinių miltų + 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Kepimo skardą apipurkškite nepridegančia danga. Šaukštu dėkite tešlą į kepimo skardas, palikdami 7-10 cm tarpus. Kepkite, kol kraštai pradės ruduoti, maždaug 20-25 minutes.
Prieš puošiant sausainius atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Ganašas.

Šokoladą sudėkite į du atskirus dubenėlius: vieną – juodajam šokoladui, kitą – baltajam. Dviejuose atskiruose puoduose užvirinkite grietinėlę. Vieną puodą supilkite į juodąjį šokoladą, o kitą – į baltąjį šokoladą ir leiskite ištirpti. Plakite iki vientisos masės.

ApdailaKol ganašas dar šiek tiek šiltas, galite pasitelkti savo vaizduotę.