Šokoladinis pyragėlis su šokolado glajumi

Balsai: 6

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 pyragaičiai

Šokoladiniai pyragaičiai su šokolado glajumi - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladinis pyragėlis:

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
300 g smulkiai tarkuoto pusiau juodojo šokolado
50 g smulkiai tarkuoto juodojo šokolado
110 g sviesto, plius papildomai popieriui sutepti
2 valg. šaukštai cukraus
4 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Glazūra:

170 g smulkiai tarkuoto pusiau juodojo šokolado
1/2 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, vanilės ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įdėkite groteles ir įkaitinkite iki 180 °C (350 °F). 22 x 33 cm kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba kepimo popieriumi, įsitikindami, kad popieriaus kraštai liečiasi su skardos kraštais. Lengvai patepkite popierių aliejumi.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Karščiui atspariame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite dviejų rūšių šokoladinį pyragėlį ir sviestą. Į vidutinio dydžio puodą įpilkite tiek vandens, kad vanduo apsemtų dugną kelis centimetrus, ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Išjunkite ugnį. Uždėkite dubenį virš karšto vandens, kad šokoladas lėtai ištirptų. Maišykite, kol masė taps vientisa.

Dideliame dubenyje išplakite cukrų, kiaušinius ir vanilę. Supilkite šokolado mišinį į kiaušinių mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Sudėkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite. Neperminkykite tešlos. Perkelkite tešlą ant paruoštos kepimo skardos.
Kepkite apie 25–30 minučių, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas su šlapiais trupiniais. Atvėsinkite pyragaičius ant grotelių kepimo formoje.

Glazūrai pagamintiSusmulkintą pusiau juodą šokoladą sudėkite į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį. Nedideliame puode užvirinkite riebią grietinėlę ir supilkite ją į dubenį su šokoladu. Palaikykite 5 minutes, tada maišykite, kol šokoladas ištirps. Glajų tolygiai paskirstykite ant pyragaičių ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje.

Pakelkite popieriaus kraštus, kad išimtumėte pyragą iš formos. Supjaustykite pyragaičius į 24 kvadratėlius. Patiekite.

Receptas braunių pyragaičiai su glazūra.