Florencijos sausainiai su šokolado glaistu
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 14 sausainių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 14 sausainių
Florencijos sausainiai, arba Florentini, kepami su migdolų miltais ir keliais šaukštais kvietinių miltų, sviesto, cukraus, grietinėlės ir kukurūzų sirupo. Kepti orkaitėje sausainiai išsitepa ir tampa subtilūs, traškūs ir gardžiai kvepiantys. Florentino sausainiai patys savaime atrodo unikaliai ir šventiškai, tačiau aplieti šokolado glajumi jie tampa išskirtiniu skanėstu ypatingoms progoms. Kai sausainiai visiškai atvės, aptepkite juos ištirpintu juoduoju šokoladu, pabarstykite baltuoju šokoladu ir dantų krapštuku sukurkite raštus. Puiki dovanos idėja.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis migdolų miltų
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
- 2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 170 g smulkiai supjaustyto pusiau saldaus šokolado
- 110 g smulkiai supjaustyto baltojo šokolado
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, kremas, kukurūzų sirupas, pusiau saldus šokoladas, baltasis šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, miltus ir druską; atidėkite. Nedideliame puode sumaišykite cukrų, riebią grietinėlę, kukurūzų sirupą ir sviestą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys užvirs ir cukrus ištirps; toliau kaitinkite 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą. Supilkite cukraus mišinį į miltų mišinį ir minkykite tešlą. Atidėkite, kol atvės tiek, kad būtų galima liesti, maždaug 30 minučių.
- Iš 1 valgomojo šaukšto suformuokite rutuliukus. Sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos, palikdami bent 7 cm (3 colių) atstumą vienas nuo kito. Kepkite, apversdami kepimo skardą pusiaukelėje, kol sausainiai pasiskirstys ir taps aukso rudos spalvos, 10–11 minučių. Atvėsinkite ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite su likusia tešla.
- Paruoškite glajųSudėkite juodąjį ir baltąjį šokoladą į atskirus mikrobangų krosnelei tinkamus dubenėlius ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa. Baltąjį šokoladą sudėkite į nedidelį maišelį su užtrauktuku. Apverskite sausainius plokščiąja puse į viršų. Ant kiekvieno sausainio užtepkite ploną juodojo šokolado sluoksnį. Nupjaukite baltojo šokolado maišelio kampą ir uždėkite jį ant juodojo šokolado; dantų krapštuku pažymėkite linijas. Leiskite sustingti 2 valandas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
