Levandų sausainiai su baltojo šokolado glaistu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Šie paprasti išpjaustomi sausainiai įgauna rafinuotą, gėlių skonį ir nuostabų aromatą dėl džiovintų levandų žiedų. Levandų žiedai sumalami kavos malūnėliu ir dedami į pačią tešlą bei baltojo šokolado glajų. Sausainiai gaminami supjaustant tešlą apskritimais. Norėdami tai padaryti, suformuokite tešlą į tvarkingą, lygų gabalėlį, atvėsinkite ją šaldytuve, o tada supjaustykite skersai. Šis metodas yra greitesnis ir ekonomiškesnis nei tradicinis pjaustymas apskritimų formele. Iškeptus sausainius apšlakstykite kvapniu baltojo šokolado glajumi ir papuoškite įvairių violetinių atspalvių pabarstukais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Slapukas
- 3 šaukštai džiovintų levandų
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 220 g sviesto, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
Glazūra
- 100 g smulkiai supjaustyto baltojo šokolado
- 2 valg. šaukštai neriebios grietinėlės
- Įvairūs violetiniai pabarstukai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, baltasis šokoladas, kremas, cukraus pudra, levanda
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Prieskonių arba kavamale sumalkite levandas iki smulkiai sumaltos masės. 1/4 arbatinio šaukštelio suberkite į nedidelį dubenėlį; atidėkite glajui. Į likusias levandas kavamale įberkite 1/4 puodelio cukraus ir sumalkite iki miltelių pavidalo.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, levandų cukrų, likusį 1/2 puodelio cukraus, cukraus pudrą, druską ir vanilę iki purumo, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinių trynius ir plakite, gramdydami nuo dubens sienelių, maždaug 1 minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo; suberkite miltus ir plakite, kol susijungs, 1–2 minutes.
- Tešlą padalinkite į du didelius maistinės plėvelės lakštus ir kiekvieną gabalėlį suformuokite į kompaktišką, 25 cm ilgio ritinį. Kiekvieną ritinį suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 2–24 valandas.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Iškočiokite vieną tešlos gabalą ir supjaustykite jį maždaug 1 cm storio apskritimais. Sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, palikdami 2 colių tarpus.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai aplink kraštus taps aukso rudos spalvos, 20–24 minutes. Atvėsinkite ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite su likusia bandele.
- Paruoškite glajųDubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu (dubenėlis neturi liesti vandens), sumaišykite baltąjį šokoladą, riebią grietinėlę ir atidėtą 1/4 arbatinio šaukštelio maltų levandų, maišydami, kol šokoladas ištirps, maždaug 5 minutes. Nuimkite dubenį nuo puodo ir palikite, kol glajus šiek tiek sutirštės, 5–10 minučių. Jei glajus tampa per tirštas, kad būtų galima apšlakstyti, vėl pašildykite jį virš verdančio vandens, retkarčiais pamaišydami. Apšlakstykite glajumi sausainius ir pabarstykite violetiniais pabarstukais. Leiskite jam sustingti apie 2 valandas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
