Keptas omaras bazilikų aliejuje

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Omaras neabejotinai yra šio patiekalo žvaigždė. Paskutinis akcentas – bazilikų sviestas – suteikia tobulumo ir išbaigtumo. Tiks ir sveiki omarai arba jų uodegos, ir patiekalas vis tiek bus tobulas. Bazilikų sviestą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 (1 kg) omarai
450 g sviesto
1/2 puodelio plonai supjaustytų baziliko lapelių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: omaras, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sviestą, baziliką, druską ir pipirus sumaišykite virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Mišinį supilkite į vidutinio dydžio puodą, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 30 minučių.
Omarus perpjaukite išilgai per pusę. Peiliu perbraukite per uodegą, įpjaudami tik mėsą ir palikdami kiautą nepažeistą. Omarą išdėliokite taip, kad abi pusės būtų iš dalies sujungtos. Nuimkite nagus ir kojas. Lengvai sutraiškykite juos peilio rankena.

Sudėkite nagus ir kojas ant grotelių (vidutinė-žema ugnis), uždenkite pyrago forma. Kepkite po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės. Omarus aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Sudėkite juos ant grotelių (vidutinė ugnis) kiautais į viršų. Kepkite 8–10 minučių.
Išimkite omarus nuo grotelių ir aptepkite bazilikų sviestu.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Šventiniai patiekalai / Grilis, kepsninė / Kepta žuvis / Amerikietiška virtuvė / Bobis Flay

Panašūs receptai