Amerikietiškas Fanel pyragas
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Pavadinimas „funnel cake“, kuris gali būti išverstas kaip „piltuvėlio pyragas“, nurodo šio deserto paruošimo būdą. Šis delikatesas dažnai parduodamas mugėse ir kituose panašiuose viešuose renginiuose. Manoma, kad receptas atsirado Pensilvanijoje imigrantų iš Vakarų ir Pietų Vokietijos dėka. Pyragą galima laikyti panašiu į „skruzdėlyno pyragą“, tačiau tešlos sudėtis ir paruošimo būdas skiriasi. Patiekalas lengvas ir vidutiniškai saldus. Jį taip pat galima patiekti su šviežiomis braškėmis ir šokolado sirupu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- 2 šaukštai cukraus
- 1 puodelis pieno, ir daugiau, jei reikia
- Rafinuotas augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
- 1 puodelis cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- Plakta grietinėlė ir (arba) vaisių padažas patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, cukraus pudra, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Mažesniame dubenyje išplakite kiaušinį su granuliuotu cukrumi, kol masė taps šviesi. Energingai plakdami įpilkite pieną, tada švelniai įmaišykite mišinį į miltų mišinį. Konsistencija turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei blynų tešla, bet vis tiek pakankamai skysta, kad būtų galima pilti. Jei reikia, įpilkite iki 3 šaukštų pieno, kad mišinys būtų skystesnis.
- Didelėje, aukštašonėje keptuvėje arba puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 5 cm aliejaus sluoksnį, kol termometras rodys 190 °C. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir cinamoną. Vienoje rankoje laikykite piltuvėlį, pirštu uždengdami angą apačioje. Į piltuvėlį supilkite 1 puodelį tešlos.
- Laikykite piltuvėlį virš karšto aliejaus. Nuimkite pirštą nuo angos ir leiskite tešlai spirališkai tepti per visą aliejaus paviršių. Iš pradžių susidarys atskiri gumuliukai, bet toliau pilant tešlą iš piltuvo, jie pradės susilieti. Kepkite, kol tešla iškils į paviršių, o apačia taps auksinės rudos spalvos (apie 30 sekundžių).
- Apverskite žnyplėmis ir kepkite, kol kita pusė gražiai apskrus, dar apie 30 sekundžių. Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir pakartokite, kad pagamintumėte dar 5 piltuvėlio formos pyragėlius. Pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu ir patiekite su plakta grietinėle ir (arba) vaisių padažas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
