Piltuvo formos tortas
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Piltuvėlinis pyragas yra nuostabus arbatos desertas, primenantis šakelę ir toks paprastas, kad atrodo, jog buvo pagamintas nuo nulio. Šis amerikietiškas mugės skanėstas dar vadinamas „piltuvėliniu pyragu“. Jis gaminamas iš tešlos, kuri supilama į karštą aliejų, suformuojama į unikalią formą ir kepama, kol išorė tampa traški, o viduje lieka minkšta, puri šakelė. Papuošimui tiesiog pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu, o ant viršaus uždėkite mėgstamos varškės arba plaktos grietinėlės. Instrukcijos, kaip pasigaminti naminės saldžios plaktos grietinėlės, pateiktos recepto pabaigoje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Piltuvo formos tortas
- 2 ir 1/4 puodelio pieno
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3 dideli kiaušiniai
- 4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- Rapsų aliejus (rapsų), skirtas gruzdinimui
- Papildomas įrenginys: gruzdintuvės arba karamelės termometras; 1–2 puodelių talpos piltuvėlis su 1 cm skersmens skylute apačioje.
Užpilas
- 0,5 puodelio cukraus pudros
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- Saldinta plakta grietinėlė, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kremas, cukraus pudra, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį ketaus puodą arba storadugnį puodą įpilkite pakankamai aliejaus, kad aliejus siektų 5 cm nuo šonų. Kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 180 °C. Uždėkite groteles arba kepimo skardą išklokite keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais.
- Tuo tarpu dideliame matavimo puodelyje sumaišykite pieną, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Į vidutinio dydžio dubenį persijokite miltus, rudąjį cukrų, kepimo miltelius ir druską (kad neliktų rudojo cukraus gumulėlių). Į miltų mišinį įmaišykite kiaušinių mišinį ir minkykite iki vientisos masės.
- Kai aliejus pasieks norimą temperatūrą, pirštu uždarykite 1–2 puodelių (1 cm) piltuvėlio apatinę angą ir pripildykite jį maždaug 3/4 puodelio tešlos. Laikydami piltuvėlį virš keptuvės su karštu aliejumi, nukelkite pirštą, kad tešla ištekėtų. Ji turėtų tekėti į aliejų storomis, vingiuotomis linijomis. Judinkite piltuvėlį maždaug 20 cm skersmens apskritimu. Kepkite vieną pusę iki auksinės rudos spalvos, maždaug 1,5–2 minutes.
- Atsargiai apverskite chvostą kiaurasamčiu arba žnyplėmis ir kepkite dar 1,5–2 minutes. Perkelkite chvostą ant grotelių arba popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, ir šiek tiek atvėsinkite. Pakartokite su likusia tešla.
- Gausiai pabarstykite piltuvėlio formos pyragaičius cukraus pudra ir cinamonu, papuoškite plakta grietinėle. Patiekite šiltus.
Saldus plaktas grietinėlėGerai atšaldytame dubenyje sumaišykite 2 puodelius riebios grietinėlės, 1 valgomąjį šaukštą granuliuoto cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. (Dubenį galite uždėti ant kito dubenėlio su ledu.) Plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys minkštos putos, maždaug 2 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
