Sausainiai su obuolių uogiene
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 sausainiai
Šie sausainiai, kurių kiekvienas turi tuščiavidurį centrą, pripildytą obuolių pyrago įdaro, yra populiarūs amerikietiški sausainiai. Visas aštraus obuolių pyrago skonis sutalpintas šiuose mažuose, traškiuose sausainiuose. Šių sausainių gaminimas yra gana smagus. Ant kiekvieno sausainio turėsite palikti nykščio atspaudą, kad įdaras įspaustų į tuščiavidurį. Vaikams tikrai patiks, jei įtrauksite juos į šį žingsnį. Iškepusius sausainius galite apšlakstyti šiek tiek karamelės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kepimo obuolių, tokių kaip „Golden Delicious“, „Gala“ arba „Fuji“ (2–3 obuoliai), nuluptų, be šerdies ir supjaustytų 0,6 cm kubeliais (apie 2 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų obuolių)
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių (maždaug iš pusės citrinos)
- 1/2 arbatinio šaukštelio obuolių pyrago prieskonių
- 1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis cukraus
- 140 g sviesto, kambario temperatūros
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1 didelis kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, obuolių pyrago prieskoniai, citrinų sultys, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite obuolius su citrinos sultimis, obuolių pyrago prieskoniai, vanilės ekstrakto ir 1/3 puodelio cukraus. Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus (30 g) sviesto. Sudėkite obuolių mišinį ir išmaišykite, kad vaisiai būtų apsemti. Uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami ir įpildami apie 1/4 puodelio vandens, jei mišinys tampa per sausas arba pradeda degti. Virkite toliau, kol obuoliai suminkštės ir suminkštės, maždaug 20 minučių.
- Kai vaisiai išvirs, keptuvėje turėtų likti šiek tiek skysčio. Jei liko, įpilkite 1/4 puodelio vandens ir išmaišykite. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens ir supilkite į obuolių mišinį. Gerai išmaišykite. Užvirinkite mišinį, kad suaktyvintumėte kukurūzų krakmolo stingimo savybes. Virkite, kol sutirštės ir pradės burbuliuoti (dar 0,5–1 minutę). Įdarą supilkite į dubenį ir 15 minučių palaikykite šaldytuve.
- Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Kitame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite likusius 8 šaukštus sviesto su 2/3 puodelio cukraus iki purumo, maždaug 5 minutes. Įmuškite kiaušinį, plakdami tik kol susijungs. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir palaipsniui suberkite sausus ingredientus, nuolat plakdami. Suberkite juos per 2 dalis. Plakite tik kol susijungs.
- Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Rinkitės šaukštus tešlos ir rankomis iškočiokite 2,5 cm skersmens rutuliukus. Rutuliukus dėkite ant paruoštų kepimo skardų maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Švelniai nykščio galiuku įspauskite kiekvieno rutuliuko centrą, maždaug 1 cm gylyje, atsargiai, kad neįtrūktų kraštai. Į kiekvieną ertmę įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį įdaro ir sausainius užšaldykite 15 minučių.
- Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite iki 177 °C (350 °F).
- Kepkite, apversdami kepimo skardas maždaug įpusėjus kepimo laikui, kol sausainiai sustings (apie 30 minučių). Leiskite jiems visiškai atvėsti ant kepimo skardų. Galima laikyti šaldytuve sandariai uždarytoje talpykloje iki 5 dienų..
Kategorijos:
Panašūs receptai
