Aukso medalio sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti aukso medalio sausainius

Laikas: 4 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 21

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 200, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 50 mg natrio 112 mg cukrus 12 G.

Jei namų vakarėlyje planuojate konkursą, paruoškite šiuos žavius aukso medalio formos sausainius, kad apdovanotumėte nugalėtojus. Jie traškūs, bet minkšti, kaip tik tiek saldumo, ir pakankamai tvirti, kad iškepę išlaikytų formą. Jei turite laiko ir ingredientų, gatavus „medalius“ galite papuošti karališkuoju glajumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų (samtelėkite šaukštu) + papildomai tešlai minkyti
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis druskos
220 g nesūdyto sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus
3 dideli kiaušiniai (2 lengvai išplakti, 1 visas)
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Geltoni maistiniai dažai kiaušinių mišiniui atspalvio suteikimui
1/4 puodelio geltonojo dekoratyvinio cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptas:

Speciali įranga:

22 m raudonos, mėlynos ir baltos juostelės, supjaustytos 90 cm ilgio gabalėliais; 7,5–8 cm skersmens apvali sausainių formelė; maža stiklinė arba dubenėlis (maždaug 6 cm skersmens); platus šiaudelis arba mažas peilis skylutei juostelei išpjauti.

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu 3 minutes išplakite sviestą ir cukrų. Įmaišykite 2 išplaktus kiaušinius ir vanilės ekstraktą.
Miltų mišinį įmaišykite į sviesto mišinį, po 1 puodelį. Tešlą padalinkite į 2 dalis ir suplokite jas į maždaug 2 cm storio stačiakampius. Kiekvieną dalį suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 3 valandas.

Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Tešlos gabalą iškočiokite po vieną, išimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite suminkštėti apie 10 minučių. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto kepimo popieriaus lapo iki 0,5 cm storio. Iš tešlos išpjaukite 7,5–8 cm skersmens apskritimus ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, palikdami bent 4 cm tarpus vienas nuo kito. Tą patį pakartokite su antru tešlos gabalu, prireikus surinkdami ir perkočiodami likučius.
Kad sausainiai atrodytų kaip medaliai, ant kiekvieno apskritimo prispauskite nedidelę, maždaug 6 cm pločio stiklinę, įspausdami ją iki pusės tešlos. 20 minučių užšaldykite sausainius ant kepimo skardų. Tai padės išsaugoti įspaustus apskritimus kepant.
Likusį kiaušinį sumaišykite su 6 lašais geltonų maistinių dažų ir 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Išplakite šakute.
Plačiu šiaudeliu arba aštraus peilio galiuku išpjaukite apskritimą arba stačiakampį, pakankamai platų, kad per kiekvieno sausainio viršų būtų galima perverti juostelę. Dirbdami su 2–3 sausainiais po vieną, lengvai patepkite apskritimus išplaktu kiaušiniu (venkite pirštų atspaudų) ir pabarstykite dekoratyviniu cukrumi. Lengvai pastuksenkite į kiekvieną sausainį, kad nukratytumėte cukraus perteklių (sušalusi tešla bus pakankamai kieta, kad būtų galima pastuksenti).
Kepkite sausainius, kol jie sustings ir kraštai pradės tamsėti, 14–18 minučių, kepimo skardą apversdami pusiaukelėje.
Perkelkite kepimo skardą ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Jei juostelės skylutės šiek tiek užsidarė, tiesiog praplėskite jas peiliu, kol sausainiai dar šilti. Perverkite juostelę per kiekvieną sausainį ir suriškite galus.