Kruasanai su migdolų ir šokolado įdarais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32
Iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos galima iškepti gardžius, purius kruasanus su įvairiais įdarais. Šiame recepte kruasanai įdaryti pieniniu šokoladu ir migdolų pasta, o įdarui nereikia jokio paruošimo: tiesiog sulaužykite šokolado plytelę į kvadratėlius ir susukite juos į sluoksniuotos tešlos trikampius! Tas pats pasakytina ir apie migdolų pastą. Ji tokia paprasta, kad tikrai norėsite išbandyti ir kitų įdarų. Taip pat išbandykite pikantiškus kruasanus, pavyzdžiui, šiuos su kumpiu ir sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakuotė (500 g) arba 2 atšildytos šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštai
- Miltai darbui, pagal poreikį
- 4 mini šokolado plytelės (po 15 g), kiekviena padalinta į 4 kvadratėlius (rekomenduojama: „Hershey's“)
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- Cukrus, pabarstymui
- Paimkite pusę 200 g pakelio migdolų pastos, padalinkite ją į 0,5–1 arbatinio šaukštelio gabalėlius ir susukite į rutuliukus.
- Plonai supjaustyti migdolai, patiekimui
- Speciali įranga: liniuotė, picos pjaustytuvas arba virtuvinės žirklės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, kiaušiniai, cukrus, migdolų pasta, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Vertikaliai ant darbinio paviršiaus padėkite 1 atšildyto sluoksniuotos tešlos lakštą. Jei sluoksniuota tešla labai lipni, darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais. Picos pjaustytuvu arba virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite sluoksniuotos tešlos lakštą per pusę išilgai. Liniuote kas 5 cm padarykite įdubimus kiekvienos sluoksniuotos tešlos pusės apačioje. Kiekvieną pusę supjaustykite į 8 trikampius, kurių kiekvieno pagrindas bus 5 cm. Tai bus labai ilgi, lygiakraščiai trikampiai. Nuimkite abi galines dalis. Šią trikampių eilę naudosite šokoladiniams kruasanams. Pakartokite su antruoju sluoksniuotos tešlos lakštu, kurio reikės migdoliniams kruasanams.
Kruasanai su šokolado įdaru:
Ant vieno tešlos trikampio 5 centimetrų skersmens pagrindo uždėkite po vieną šokolado gabalėlį. Uždenkite įdaru ir susukite į tvirtą ritinį. Pakartokite su likusia sluoksniuota tešla ir šokoladu. Kruasanus sudėkite ant kepimo skardos siūle žemyn. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol tešla sustings. Surinktus kruasanus galima laikyti šaldytuve iki kitos dienos.- Prieš pat kepant, išimkite kruasanus iš šaldytuvo, aptepkite plaktu kiaušiniu ir lengvai pabarstykite cukrumi.
Kruasanai su migdolų įdaru:
Į nedidelį rąsto formos gabalėlį, šiek tiek virš vieno tešlos trikampio 5 centimetrų pagrindo, paskleiskite 0,5–1 arbatinį šaukštelį migdolų pastos. Uždenkite įdaru tešla ir sandariai susukite. Pakartokite su likusia sluoksniuota tešla ir migdolų pasta. Kruasanus sudėkite ant kepimo skardos siūle žemyn. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol tešla sustings. Surinktus kruasanus galima laikyti šaldytuve iki kitos dienos.- Prieš kepdami išimkite kruasanus iš šaldytuvo, aptepkite plaktu kiaušiniu ir lengvai pabarstykite cukrumi bei migdolų griežinėliais.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių. Patiekite kruasanus šiltus arba kambario temperatūros.
Pastaba:
Šiuos kruasanus taip lengva pagaminti, kad tikrai norėsite juos įdaryti bet kokiais kitais įdarais. Jei norite, viename kruasane galite sumaišyti šokoladą ir migdolų pastą (tik šiek tiek sumažinkite kiekį). Jis bus dar skanesnis. Bet tai dar ne viskas. Šiuos skanius kruasanus taip pat galite įdaryti pikantiškais įdarais. Pavyzdžiui, išbandykite kumpio ir sūrio įdarus!
Recepto autorius - Anne Thornton yra amerikiečių konditerė ir maisto rašytoja, kuri išgarsėjo kaip „Food Network“ televizijos serialo „Pirmiausia desertas su Anne Thornton“ vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
