50 uogų desertų receptų

1. Aviečių ir rikotos skrebutis. Sumaišykite 1 puodelį šviežios rikotos su 1 šaukštu medaus; pagardinkite druska ir pipirais. Užtepkite ant 4 riekelių paskrudintos, sviestu pateptos kaimiškos duonos. Ant viršaus uždėkite aviečių, smulkintų pistacijų ir medaus.

2. Kepta avižinė košė su uogomis. Sudėkite 1 1/2 puodelio įvairių uogų į riebalais pateptą 8 colių kvadratinį kepimo indą. Išplakite 1 1/2 puodelio pieno, 2 kiaušinius, po 4 šaukštus cukraus ir ištirpinto sviesto, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto; įmaišykite 1 1/2 puodelio avižinių dribsnių. Užpilkite ant uogų ir pabarstykite 1/4 puodelio smulkintų migdolų. Kepkite 350 °F (180 °C) temperatūroje, kol išsipūs ir gražiai apskrus, apie 45 minutes.

3. Uogų kokteilis su granola. Maišytuve sutrinkite 1 puodelį šaldytų mišrių uogų, įpilkite po 1/2 puodelio vanilinio graikiško jogurto, granolos ir migdolų pieno bei po 1 šaukštą žemės riešutų sviesto ir medaus.

4. Mėlynių kokteilis. Maišytuve sutrinkite po 1 puodelį sandariai supakuotų jaunų špinatų lapų ir ledo, po 1/2 puodelio kokosų vandens ir šaldytų mėlynių, pusę šaldyto banano griežinėlių, 2 šaukštus migdolų sviesto ir 1 šaukštą medaus.

5. Kokteilio dubenėlis. Maišytuve sutrinkite po pusę puodelio braškių, atšaldytą kokosų pieną ir 2 pakelius šaldytos drakonvaisių tyrės po 100 g iki vientisos masės. Padalinkite į 2 dubenėlius; apšlakstykite medumi ir ant viršaus uždėkite mišrių uogų, bananų griežinėlių, čia sėklų, riešutų, kokoso drožlių ir granolos.

6. Jogurtas su mėlynių sluoksniu. Mažame puode ant vidutinės ugnies virkite 1 puodelį mėlynių, po 1 šaukštą cukraus, medaus ir vandens, kol pasidarys sirupas, maždaug 8 minutes; leiskite atvėsti. Padalinkite į 2 ramekinus ir ant viršaus užpilkite paprasto arba vanilinio jogurto.

7. Mėlynių rikotos blyneliai. Dideliame dubenyje išplakite 1 puodelį miltų, 3 šaukštus cukraus, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dubenyje išplakite po 3/4 puodelio rikotos ir pieno, 2 kiaušinių trynius ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės; įmaišykite į miltų mišinį, tada įmaišykite 1 puodelį mėlynių. Išplakite 2 kiaušinių baltymus iki standžių putų; įmaišykite į tešlą. Kepkite po 1/4 puodelio karštoje, sviestu pateptoje keptuvėje.

8. Kukurūzų blyneliai su uogomis. Dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio universalių miltų ir kukurūzų miltų su 3 šaukštais cukraus, 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Kitame dubenyje išplakite 1 1/4 puodelio pieno, 4 šaukštus ištirpinto sviesto, 1 kiaušinį ir 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės; įmaišykite į miltų mišinį, tada įmaišykite 1 1/2 puodelio mišrių uogų. Kepkite po 1/4 puodelio karštoje, sviestu pateptoje keptuvėje.

9. Braškių-aviečių sirupas. Mažame puode ant vidutinės-silpnos ugnies 10 minučių virkite 1 1/2 puodelio braškių ir aviečių mišinio su 1/2 puodelio gryno klevų sirupo ir 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, kol uogos suminkštės.

10. Aviečių bandelės. Dideliame dubenyje išplakite 2 puodelius miltų, 1/4 puodelio cukraus, 1 šaukštą kepimo miltelių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Pirštais įtrinkite 6 šaukštus smulkinto šalto sviesto, kol susidarys žirnio dydžio gumulai. Įmaišykite 1 puodelį riebios grietinėlės ir išmaišykite. Įmaišykite 3/4 puodelio aviečių. Šaukštu dėkite 8 tešlos porcijas ant kepimo popieriumi išklotos skardos; aptepkite riebia grietinėle ir pabarstykite cukrumi. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus, 20–25 minutes.

11. Trapūs pyragaičiai. Paruoškite bandeles (Nr. 10); atvėsinkite, tada perpjaukite horizontaliai per pusę. Sumaišykite po 1 puodelį mėlynių ir gervuogių, po 2 šaukštus cukraus ir smulkintų mėtų bei 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių. Palaikykite 30 minučių, kol pasirodys sultys. Uogas ir sultis šaukštu užpilkite ant apatinių bandelių pusių. Aptepkite plakta grietinėle ir uždenkite bandelių viršumiais.

12. Mėlynių ir bananų keksiukai. Dideliame dubenyje išplakite 1 1/2 puodelio miltų, 1/2 puodelio avižinių dribsnių, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, po 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero, cinamono ir druskos bei 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Kitame dubenyje išplakite 4 uncijas (110 g) ištirpinto sviesto, 3/4 puodelio rudojo cukraus, 1/2 puodelio grietinės ir 1/2 puodelio sutrintų bananų, 2 kiaušinius ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės; įmaišykite į miltų mišinį, tada įmaišykite 1 puodelį mėlynių. Padalinkite į 12 keksiukų kepimo skardų ir kepkite 350 °F (180 °C) temperatūroje, kol gražiai apskrus, 20–25 minutes.

13. Braškių sėlenų keksiukai. Dideliame dubenyje išplakite po 1 puodelį universalių miltų, 1 puodelį kvietinių sėlenų, 1/2 puodelio viso grūdo kvietinių miltų, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dubenyje išplakite 1 1/4 puodelio pasukų, po 1/3 puodelio cukraus, 1/3 puodelio augalinio aliejaus, 1/4 puodelio melasos ir 1 kiaušinį; įmaišykite į miltų mišinį, tada įmaišykite 1 puodelį pjaustytų braškių. Padalinkite į 12 keksiukų kepimo skardų ir kepkite 220 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus, 15–18 minučių.

14. Kukurūzų duona su avietėmis. Paruoškite 240 g kukurūzinių keksiukų mišinio, kaip nurodyta ant pakuotės, į tešlą įberdami po 2 šaukštus ištirpinto sviesto ir medaus. Supilkite mišinį į riebalais pateptą 20 cm kvadratinę kepimo formą, ant viršaus uždėkite 1 1/4 puodelio aviečių ir apšlakstykite medumi. Kepkite 200 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas medaus pagaliukas ištraukiamas švarus, 20–25 minutes.

15. Mėlynių ir citrinų keksiukai. Sumaišykite 1 1/2 puodelio miltų su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Atskirame dubenyje išplakite 2 kiaušinius, 1 puodelį cukraus, 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, 1 citrinos žievelę ir sultis bei 1 arbatinį šaukštelį vanilės, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Įmaišykite miltų mišinį per 2 dalis, pakaitomis su 1/2 puodelio pieno. Sumaišykite 1 puodelį mėlynių su 1 arbatiniu šaukšteliu miltų; įmaišykite į tešlą. Padalinkite į 8 stačiakampes keksiukų skardas. Kepkite 180 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus ir į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, apie 30 minučių.


16. Greita mėlynių ir kokosų duona. Dideliame dubenyje išplakite 1 3/4 puodelio miltų, po 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, tamsaus rudojo cukraus ir saldinto kokoso, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos, cinamono ir druskos. Įmaišykite 1 1/2 puodelio mėlynių, tada 3/4 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus, 3 išplaktus kiaušinius ir 1 šaukštą vanilės. Supilkite į riebalais pateptą 9x5 colių kepimo formą; kepkite 350 °F (180 °C) temperatūroje, kol įsmeigus medinį pagaliuką, ištrauksite trupinius, maždaug 75 minutes.

17. Greitas uogienės užkandis. Kepimo skardoje sumaišykite po 2 puodelius mėlynių, gervuogių ir ketvirčiais supjaustytų braškių su 1,5 puodelio cukraus, 2 citrinų sultimis ir žiupsneliu druskos. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir nugriebkite putas. Troškinkite apie 20 minučių, kol mišinys sutirštės tiek, kad padengtų šaukštą. Atvėsinkite.

18. Pyragai su uogiene. Paruoškite uogienę (Nr. 17). Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 2 atšaldytos pyrago tešlos diskus, kol jie šiek tiek suplokštės, tada sausainių formele išpjaukite 10 cm (4 colių) skersmens apskritimus (apie 12 colių). Ant kiekvienos pusės uždėkite po 2 šaukštus uogienės. Kraštus aptepkite išplaktu kiaušiniu ir sulenkite pusiau, kad susidarytų puslankis; užspauskite kraštus. Kepkite gruzdintuvėje augaliniame aliejuje 185 °C (355 °F) temperatūroje 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Nusausinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

19. Braškių sviestas. Virtuviniame kombaine sutrinkite 110 g suminkštinto sviesto su 1/4 puodelio smulkintų braškių, 2 šaukštais cukraus pudros ir žiupsneliu druskos.


20. Išmirkytos braškės. 2 puodelius griežinėliais pjaustytų braškių sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu cukraus. Palaikykite 30–60 minučių, kol išsiskirs sultys. Patiekite su keptu biskvitu ir braškių ledais.

21. Braškės balzaminiame acte. Pagal 20 receptą įberkite 1 arbatinį šaukštelį balzaminio acto su cukrumi. Įmaišykite 2 šaukštus smulkinto baziliko. Patiekite su kepta rupia pyragėliu.

22. Keptos braškės su sviestu. Ant didelio folijos lapo išdėliokite 2 puodelius braškių; ant viršaus pabarstykite 1 šaukštą smulkinto sviesto. Susukite į kepimo popierių. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol braškės suminkštės, 12 minučių. Pasaldinkite klevų sirupu.

23. Braškių pieno kokteilis. Paruoškite braškes pagal 22 receptą. Sutrinkite 1/2 puodelio uogų su jų sultimis ir 500 ml prancūziškų vanilinių ledų trintuvu. Apšlakstykite plakta grietinėle ir pabarstykite pjaustytomis šviežiomis braškėmis.

24. Pavlovos pyragas. Elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite 4 kambario temperatūros kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos putos. Palaipsniui įmaišykite 1 puodelį smulkaus cukraus, kol susidarys standžios, blizgios putos. Įmaišykite 3 šaukštus smulkiai sutrintų liofilizuotų aviečių, 1 šaukštą kukurūzų krakmolo, po 1 arbatinį šaukštelį aviečių acto ir vanilės. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite 20 cm skersmens apskritimą; centre padarykite nedidelę duobutę. Kepkite 65–75 minutes 135 °C temperatūroje, kol pyragas bus sausas. Išjunkite orkaitę ir leiskite pyragui visiškai atvėsti. Prieš patiekiant, apibarstykite plakta grietinėle ir įvairiomis uogomis.

25. Kukurūzų duonos trifle. Išplakite 2 puodelius šaltos riebios grietinėlės su 1/2 puodelio cukraus pudros iki minkštų putų, tada įplakite 1 puodelį mišrių uogų tyrės, po 2 arbatinius šaukštelius citrinos žievelės ir vanilės. Sumaišykite 4 puodelius mišrių uogų, po 2 šaukštus cukraus ir citrinos sultis. Uogų plaktą grietinėlę sluoksniais sudėkite į dubenėlį, pakaitomis su kubeliais pjaustyta kukurūzų duona ir uogomis. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.

26. Traškučiai su braškėmis ir rabarbarais. Sumaišykite 1 svarą (apie 450 g) supjaustytų braškių ir rabarbaro griežinėlių su 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 šaukštais kukurūzų krakmolo; sudėkite į riebalais pateptą 9 colių kvadratinę kepimo formą. Dideliame dubenyje išplakite 1 puodelį miltų, 1/2 puodelio avižinių dribsnių ir šviesiai rudojo cukraus bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Pirštais įtrinkite 110 g (115 g) šalto, smulkinto sviesto; pabarstykite ant uogų mišinio. Kepkite 350 °F (180 °C) temperatūroje, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, apie 1 valandą.

27. Mėlynių ir gervuogių galetė. Sumaišykite po 2 puodelius gervuogių ir mėlynių, 1/2 puodelio cukraus, 2 šaukštus kukurūzų krakmolo, 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės, citrinos žievelės ir laimo žievelės. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 atšaldytos pyrago tešlos diską, kol jis šiek tiek suplokštės, tada padėkite ant kepimo skardos. Išdėliokite uogas ant tešlos, palikdami 2 colių kraštą. Užlenkite tešlos kraštus į vidų, jei reikia, padarykite sulenkimus. Kraštus aptepkite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite 400 °F (200 °C) temperatūroje, kol gražiai apskrus, o įdaras pradės burbuliuoti, apie 35 minutes.

28. Mėlynių-persikų kobleris. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1 1/2 puodelio mėlynių, 1 1/2 svaro smulkintų persikų, 1/2 puodelio cukraus, 3 šaukštus kukurūzų krakmolo ir 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero; supilkite į riebalais pateptą 9 colių kvadratinę kepimo formą. Sumaišykite 1 puodelį sauso pyrago mišinio (pvz., „Bisquick“) su 1/2 puodelio pasukų ir 1 šaukštu cukraus; šaukštu užpilkite ant vaisių. Kepkite 350 °F (180 °C) temperatūroje, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, apie 45 minutes.

29. Vyšnių ir uogų pyragas su frangipanu. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite 1 puodelį nesūdytų skrudintų migdolų su 2/3 puodelio cukraus. Įmuškite 2 kiaušinius, įmuškite 110 g šalto kubeliais pjaustyto sviesto, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; maišykite iki vientisos masės. Tepkite ant paruošto 23 cm skersmens pyrago pagrindo. Ant viršaus uždėkite po 2 puodelio mėlynių ir po 2 puodelius perpjautų pusiau vyšnių be kauliukų. Kepkite 190 °C temperatūroje, kol išsipūs ir gražiai apskrus, apie 45 minutes.

30. Citrinų ir uogų tartletai. Plakite 1 puodelį šaltos riebios grietinėlės su 2 šaukštais cukraus pudros iki standžių putų; įmaišykite 1/3 puodelio citrinų kremasPadalinkite į 6 mini „Graham“ krekerių sluoksnius ir ant viršaus uždėkite 1 1/4 puodelio mišrių uogų. Laikykite šaldytuve, kol sustings, 30 minučių.

31. Mėlynių klafutis. Į riebalais pateptą 1,9 litro (1,9 litro) kepimo indą paskleiskite 1 1/2 puodelio mėlynių. Plaktuvu išplakite 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno, 3 kiaušinius, 3/4 puodelio granuliuoto cukraus, 1/2 puodelio miltų, 1 arbatinį šaukštelį vanilės, po žiupsnelį maltos kalendros ir druskos; užberkite ant mėlynių. Kepkite 190 °C (350 °F) temperatūroje, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių; klafutis sustings, bet vis dar bus judrus. Truputį atvėsinkite. Pabarstykite cukraus pudra.


32. Uogų pyragas su sūrio pyragu. 3 puodelius mišrių uogų (puseles arba ketvirčius braškių) sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 atšildytos sluoksniuotos tešlos lakštą į 25x30 cm stačiakampį; iš kiekvienos pusės išpjaukite 1,5 cm storio juosteles ir užlenkite jas per kraštus, kad susidarytų kraštas aplink perimetrą. Sudėkite ant kepimo skardos ir šakute subadykite centrą. Kepkite 200 °C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos, apie 20 minučių; leiskite atvėsti. Išplakite 170 g suminkštinto kreminio sūrio su 1/3 puodelio cukraus ir 2 šaukštais riebios grietinėlės; užtepkite ant pagrindo ir pabarstykite uogomis.

33. Aviečių pyragas su kreminiu sūriu. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies troškinkite 1 puodelį aviečių su 1/4 puodelio cukraus, kol sutirštės (8–10 minučių). Nukoškite per smulkų sietelį; visiškai atvėsinkite. Išplakite 60 g kreminio sūrio su 1/4 puodelio cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės iki vientisos masės. Palaipsniui įplakite 1 puodelį šaltos riebios grietinėlės, kol masė taps tiršta ir puri. Įmaišykite aviečių padažą. Atvėsinkite bent 2 valandas. Supilkite į dubenėlius ir patiekite su trapiais sausainiais.

34. Gervuogių kreminis pyragas. Išplakite 3 kiaušinius, 1/2 puodelio grietinės, 1/4 puodelio riebios grietinėlės, 3/4 puodelio cukraus ir 1/2 perpjautos vanilės ankšties sėklas; įmaišykite 3 šaukštus miltų. Į 23 cm skersmens apvalią kepimo formą įspauskite 1 atšaldytos pyrago tešlos diską; užspauskite kraštus. Ant pagrindo paskleiskite 3 puodelius gervuogių ir užpilkite glajumi. Kepkite 180 °C temperatūroje, kol pyragas išsipūs ir beveik sustings, 50–55 minutes. Atvėsinkite.

35. Aviečių ir citrinų spurgos. Dideliame dubenyje išplakite 1 3/4 puodelio miltų, 1/3 puodelio cukraus, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Centre padarykite duobutę ir įdėkite 1 puodelį aviečių, 3/4 puodelio nenugriebto pieno, 2 išplaktus kiaušinius ir 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės; įmaišykite į miltų mišinį. Kepkite mažas tešlos porcijas (po 2 valgomuosius šaukštus vienu metu, apie 12 gabalėlių) iki 180 °C (350 °F) įkaitintame augaliniame aliejuje 5 cm gylyje, vartydami, 6–7 minutes, kol gražiai apskrus ir iškeps. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių; kol šilta, apvoliokite cukraus pudroje.

36. Braškių limonadas. Vidutinio dydžio puode užvirinkite po 1 puodelį cukraus ir vandens, maišydami, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite 2 puodelius braškių ir 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės; leiskite atvėsti. Sutrinkite trintuvu. Per smulkų sietelį pertrinkite į ąsotį, įpildami po 1 puodelį šviežių citrinos sulčių ir vandens. Patiekite su ledu.

37. Gervuogių limonadas. Vadovaukitės 36 receptu, naudodami tik 3/4 puodelio cukraus ir įpildami 1/4 puodelio medaus. Braškes pakeiskite gervuogėmis.

38. Gervuogių vanilės soda. Virkite 1 puodelį vandens, 1 puodelį gervuogių ir 1/2 puodelio cukraus apie 20 minučių, kol susidarys sirupas. Įpilkite 1 laimo sultis ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės. Leiskite visiškai atvėsti, tada perkoškite per smulkų sietelį, tvirtai spausdami. Kiekvienam gėrimui sumaišykite 2–4 šaukštus sirupo su 1 puodeliu šalto gazuoto vandens. Patiekite su ledu.

39. Braškių padažas. Vidutinio dydžio puode užvirinkite 450 g smulkintų braškių, 1/2 puodelio cukraus, 1/4 puodelio vandens ir žiupsnelį druskos. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės, 10 minučių. Sutrinkite braškes ir įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių; leiskite atvėsti. Patiekite su ledais.

40. Braškių plakta grietinėlė. Sutrinkite 1 puodelį braškių trintuvu. Mikseriu išplakite 1 puodelį šaltos riebios grietinėlės su 1/4 puodelio cukraus pudros, kol susidarys minkštos putos. Sudėkite braškių tyrę ir toliau plakite, kol susidarys vidutinio standumo putos.

41. Kepimo nereikalaujantis sluoksniuotas tortas. Paruoškite plaktą grietinėlę (Nr. 40). Sumaišykite 3 puodelius mišrių uogų su 1 šaukštu cukraus; palikite 30 minučių, kol taps sultinga. 23 x 13 cm kepalo formą išklokite maistine plėvele ir dugną išklokite vienu sluoksniu vanilinių sausainių (apie 12). Ant sausainių užtepkite 1 kupiną puodelį plaktos grietinėlės, tada ant viršaus uždėkite 1 puodelį uogų ir jų sulčių. Pakartokite su dar 2 sausainių, grietinėlės ir uogų sluoksniais, baigiant ketvirtu sausainių sluoksniu. Uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį. Išimkite iš formos ir nulupkite maistinę plėvelę.

42. Gervuogių ir bananų ledai. Virtuvės kombaine sutrinkite 2 šaldytus bananus, 1 puodelį šaldytų gervuogių ir 1 valgomąjį šaukštą klevų sirupo iki stambiai supjaustytų gabalėlių, tada sutrinkite iki vientisos masės, jei reikia, nubraukdami šonus.

43. Vaisių ledai su gervuogėmis ir žemės riešutų sviestu. Lengvai sutrinkite 2/3 puodelio gervuogių su 1 šaukštu cukraus. Sutrinkite 1 1/4 puodelio pieno ir grietinėlės mišinio, 1/2 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto ir 1/4 puodelio cukraus trintuvu iki vientisos masės. Į kiekvienos iš 6 ledų keksiukų formelių dugną įdėkite po 1 kupiną arbatinį šaukštelį gervuogių mišinio. Žemės riešutų mišinį padalinkite į formeles. Ant viršaus uždėkite likusio uogų mišinio ir įsmeikite ledų keksiukų pagaliukus. Užšaldykite, kol sustings.

44. Vaisių ledai su arbata ir avietėmis. 4 baltosios arbatos maišelius 5 minutes pamirkykite 1,5 puodelio verdančio vandens; išimkite arbatos maišelius ir leiskite atvėsti. 1 puodelį aviečių sutrinkite su arbata ir 1/2 puodelio smulkaus cukraus trintuvu; perkoškite per smulkų sietelį. Padalinkite į 6 ledų formeles; įsmeikite pagaliukus ir užšaldykite, kol sustings.

45. Vaisių ledai su braškėmis ir arbūzu. Maišytuvu sutrinkite 3 puodelius kubeliais pjaustyto arbūzo su 1 puodeliu perpjautų pusiau braškių, 2 šaukštais cukraus ir 1 šaukštu laimo sulčių. Nukoškite per smulkų sietelį, nuspauskite, tada nugriebkite visas į paviršių iškilusias putas. Padalinkite į 6–8 ledų formeles; įsmeikite pagaliukus ir užšaldykite, kol sustings.

46. ​​​​Itališki vaisių ledai su ličiais ir braškėmis. Maišytuve sutrinkite 3 puodelius smulkintų braškių, 18 uncijų (apie 450 g) skardinę ličių sirupe, 1/2 puodelio smulkaus cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą laimo sulčių. Per smulkų sietelį pertrinkite į kepimo indą. Užšaldykite, kol sustings, maždaug 4 valandas. Sutrinkite ledą ir sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės.

47. Braškių ir laimo šerbetas. Maišytuve sutrinkite 3 puodelius braškių, po 1/2 puodelio smulkaus cukraus ir vandens, 1 arbatinį šaukštelį laimo žievelės ir 3 šaukštus laimo sulčių; pertrinkite per smulkų sietelį. Suplakite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas. Užšaldykite, kol sustings.

48. Braškių grietinėlės soda. Paruoškite šerbetą (Nr. 47). Į aukštą stiklinę pripildykite ledų iki pusės, pakaitomis dėdami vanilinių ledų ir šerbeto. Užpilkite šaltu gazuotu vandeniu ir švelniai išmaišykite.

49. Vaisių salotos su vyšniomis ir uogomis. Mažame puode sumaišykite po 2 šaukštus cukraus ir vandens, 1/2 apelsino žievelę ir sultis bei 1/2 vanilės ankšties sėklas; užvirinkite ant silpnos ugnies, kad cukrus ištirptų. Visiškai atvėsinkite. Įmaišykite apelsinų ir vanilės sirupą su 2 puodeliais perpjautų pusiau braškių, po 1 puodelį mėlynių, po 1 puodelį aviečių ir po 1 puodelį perpjautų pusiau vyšnių be kauliukų. Palaikykite šaldytuve 2 valandas. Prieš patiekiant įmaišykite 2 šaukštus smulkintų mėtų.

50. Vaisių salotos su likeriu. Vadovaukitės 49 receptu, į atvėsusį sirupą įpildami 2 šaukštus apelsinų likerio.