Kepta česnakinė ir Asiago sūrio krostini sriuba
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 5 šaukštai.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 5 šaukštai.
Peršalimo ir gripo sezono metu palepinkite save ir savo artimuosius šia šildančia keptų česnakų sriuba. Nepaisant to, kad sriuboje yra šešios česnako galvutės, ji yra labai švelnaus, subtilaus skonio su pikantiškai saldžiais natomis. O aromatas tikrai sužadins kiekvieno apetitą. Minkštai kepti česnakai kepami svieste su miltais, o tada palaipsniui užpilami vištienos sultiniu ir riebia grietinėle, kad sutirštėtų ir suteiktų kremiškumo. Patiekite su krostini – traškiais itališkais sumuštiniais, apibarstytais lydytu Asiago sūriu. Supilkite sriubą į mažus puodelius ir patiekite kaip užkandį namų vakarėliuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sriuba
- 6 didelės česnako galvutės
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio miltų
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Krostinai
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 arb. šaukštelio aštrios vengriškos paprikos
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio, smulkinto
- 1 raugo prancūziškas prancūziškas batonas, supjaustytas įstrižai 2,5 cm storio griežinėliais.
- 0,5 puodelio tarkuoto Asiago sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, sultinys, Itališki prieskoniai, kremas, petražolės, paprika, raudonėlis, prancūziškas batonas, Asiago sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Paruoškite sriubą:
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Nupjaukite česnako skiltelių viršūnes, kad jos matytųsi, ir pašalinkite odelės perteklių. Sudėkite česnaką ant didelio folijos lapo; apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Apvyniokite česnaką folija, palikdami tarp viršūnių ir folijos tarpus, ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite, kol suminkštės ir pasklis kvapnumas, apie 1 valandą 15 minučių. Nuimkite nuo folijos, leiskite atvėsti ir sudėkite česnaką į dubenį.- Dideliame, storadugniame puode (geriausia emaliuotame ketaus) ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite keptą česnaką ir kepkite, maišydami, kol lengvai paruduos, apie 5 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, dažnai maišydami, kol lengvai paruduos, dar 5–6 minutes. Įpilkite 1 puodelį vištienos sultinio ir išmaišykite. Kartokite, kol supilsite visą sultinį. Palaipsniui supilkite 2 puodelius vandens, pamaišydami po kiekvieno puodelio. Įberkite itališkų prieskonių, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų, gerai išmaišykite. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Tuo tarpu paruoškite krostinus:
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C (400 °F). Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, papriką ir raudonėlį, kol gerai išmaišysite. Sudėkite duoną ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite aliejaus ir prieskonių mišiniu. Kiekvieną riekelę pabarstykite maždaug 1 arbatiniu šaukšteliu tarkuoto sūrio ir kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, 8–10 minučių.- Į sriubą įmaišykite grietinėlę ir virkite ant labai silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, dar 10 minučių. Jei reikia, pagardinkite pagal skonį. Supilkite į mažus puodelius ar dubenėlius, pabarstykite petražolėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patiekite su skrudintais kukurūzais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
