Glazūruotos susuktos bandelės
Balsai: 2
Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 bandelių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 bandelių
Šios bandelės tobulos visais atžvilgiais: lengvas, purus trupinys, pikantiškas sviesto, cukraus ir cinamono įdaras, sodrus kreminis glajus ir pabarstukų puošmena. Bandelės kepamos sraigės formos vijų pavidalu. Mielinė tešla pirmiausia pripildoma įdaru, tada susukama, kad būtų gražus raštas, ir suformuojama bandelė. Iškeptas bandeles nedelsdami apšlakstykite sviesto ir cukraus pudros glajumi ir papuoškite pabarstukais. Tam galite naudoti bet kokios spalvos rupų dekoratyvinį cukrų arba spalvotus pabarstus, priklausomai nuo nuotaikos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla
- 2 puodeliai pieno
- 1,5 šaukšto aktyvių sausų mielių
- 0,5 puodelio augalinių riebalų
- 2 dideli CO kategorijos kiaušiniai
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 7–7,5 puodelio miltų + papildomai darbui
- Augalinis aliejus tepimui
- 1 valg. šaukštas malto cinamono
- 110 g sviesto, kambario temperatūros
Glazūra
- 2 ir 3/4 puodelio cukraus pudros
- 2 šaukštai (30 g) sviesto, kambario temperatūros
- Žiupsnelis rupios druskos
- Rupus arba dekoratyvinis cukrus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, mielės, margarinas, kiaušiniai, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, cinamonas, sviestas, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Minkyti tešlą. Mažame puode pakaitinkite pieną, kol jis ims garuoti. Dideliame dubenyje ištirpinkite mieles 1/2 puodelio šilto vandens. Supilkite pieną, augalinį riebalą, kiaušinius, 1/2 puodelio cukraus, druską ir 7 puodelius miltų ir išmaišykite mediniu šaukštu. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol ji taps lygi ir elastinga, palaipsniui įberdami iki 1/2 puodelio miltų, jei tešla per lipni. Sudėkite tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Padėkite tešlą šiltoje vietoje, kol pakils ir padvigubės, maždaug 1,5 valandos.
- Lengvai ištepkite 2 kepimo skardas augaliniu aliejumi. Mažame dubenyje sumaišykite cinamoną ir likusius 2 šaukštus cukraus. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į 30 x 60 cm stačiakampį, ilgąjį kraštą nukreipdami į save. Dešinę stačiakampio pusę ištepkite sviestu, palikdami 2,5 cm kraštą; pabarstykite cukraus mišiniu.
- Užlenkite kairę tešlos pusę ant cukraus įdaro, tarsi užversdami knygą. Sulankstytą tešlą supjaustykite skersai į 12 2,5 cm pločio juostelių. Paimkite vieną juostelę ir kelis kartus pasukite, šiek tiek ištempdami tešlą. Vieną juostelės galą padėkite ant kepimo skardos ir apvyniokite kaip sraigę, kitą galą pakišdami po tešla. Pakartokite su likusiomis juostelėmis, dėdami bandeles ant kepimo skardų maždaug 5 cm atstumu viena nuo kitos. Kepimo skardas laisvai uždenkite maistine plėvele ir leiskite bandelėms pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Nuimkite plėvelę nuo kepimo skardų ir kepkite bandeles, kol lengvai paruduos, 25–30 minučių.
- Paruoškite glajų. Dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu 3 minutes išplakite cukraus pudrą, sviestą ir druską. Lėtai supilkite 1/4 puodelio verdančio vandens, kol glajus taps gana skystas. Apšlakstykite glajumi šiltas bandeles ir pabarstykite dekoratyviniu cukrumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
