Cinamono suktinukai
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Šie purūs, minkšti sausainiai kepami iš mielinės tešlos ir pabarstomi raudonuoju cukrumi, sumaišytu su cinamonu. Jie ryškūs ir kvapnūs, puikiai tinka kalėdiniams ar Naujųjų metų skanėstams. Pradėkite minkyti tešlą iš vakaro ir palikite ją šaldytuve per naktį, kad mielės lėtai veiktų – kepiniai bus nuostabaus skonio. Kitą dieną supjaustykite tešlą mažais gabalėliais, apvoliokite juos cukraus mišinyje, suformuokite kilpas arba vyteles ir kepkite orkaitėje. Patiekite kaip sausainius su arbata arba kava.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis šilto vandens (apie 40 °C)
- 1 pakelis (7 g) aktyvių sausų mielių
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 140 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- Augalinis aliejus dubeniui sutepti
- 3/4 puodelio raudono dekoratyvinio cukraus
- 2,5 arb. šaukštelio malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielės, aukščiausios kokybės miltai, cukrus, sviestas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į nedidelį dubenį supilkite vandenį, pabarstykite mieles ir išmaišykite. Palaikykite apie 5 minutes, kol suputos. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus, 2 šaukštus granuliuoto cukraus ir druską. Pirštais įmaišykite sviestą, kol susidarys smulkūs trupiniai. Centre padarykite duobutę ir supilkite mielių mišinį. Minkykite purią tešlą. Išverskite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir kelis kartus perminkykite, kol susijungs į rutulį (jis vis tiek bus minkštas ir lipnus).
- Didelį dubenį ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite tešlą į dubenį ir apverskite, kad aliejumi pasidengtų visos pusės. Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 2 valandas. Tešlą suminkštinkite, uždenkite ir šaldykite per naktį.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius; įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio cukraus, raudonąjį cukrų ir cinamoną. Tešlą išverskite ant švaraus darbinio paviršiaus; suformuokite 20 cm kvadratą ir supjaustykite į 4 dalis.
- Kiekvieną tešlos ketvirtį supjaustykite į 12 mažų kvadratėlių. Ant darbinio paviršiaus pabarstykite nedidelį kiekį raudonojo cukraus mišinio ir kiekvieną tešlos gabalėlį cukraus mišinyje iškočiokite į 15–17 cm ilgio virvelę. Sudėkite jas ant paruoštų kepimo skardų, 2,5 cm atstumu viena nuo kitos, suformuodami kiekvieną virvelę į kilpą.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai sustings, 30–35 minutes. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų. Šiuos sausainius geriausia valgyti tą pačią dieną, kai jie iškepti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
