Nanaimo žemės riešutų sviesto sausainiai

Balsai: 4

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 60 pyragų

Trisluoksnis tortas, pavadintas to paties pavadinimo Kanados miesto, kuriame jis pirmą kartą buvo sukurtas XX a. viduryje, vardu. Torto nereikia kepti; kiekvienas sluoksnis ruošiamas atskirai ir užšaldomas. Torto pagrindas – subtilus kokosų-migdolų sausainis, kuris vėliau aptepamas žemės riešutų sviesto kremu ir šokolado ganašu. Nanaimo pyragą paruoškite didelėje keptuvėje, o sustingusį supjaustykite mažais batonėliais ir patiekite su arbata arba kava.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladinis pyragas

110 g sviesto
1/4 puodelio cukraus
1/3 puodelio kakavos
1 didelis kiaušinis, suplaktas
1 ir 3/4 puodelio susmulkintų Grahamo krekeriai
1 puodelis saldžių kokoso drožlių
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų blanširuotų migdolų

Žemės riešutų sviesto sluoksnis

1/3 puodelio suminkštinto sviesto
1/3 puodelio žemės riešutų sviestas
0,5 puodelio cukraus pudros

Šokoladinis glaistas

120 g smulkinto juodojo šokolado
2 šaukštai (30 g) sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, juodasis šokoladas, kakava, Žemės riešutų sviestas, kokoso drožlės, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išklokite 20 x 20 cm (8 x 8 colių) kepimo indą arba puodą aliuminio folija, palikdami ilgus kraštus kabančius virš indo šonų.
Smėlio pagrindo gamybaiSviestą sudėkite į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį. Į puodą įpilkite kelis centimetrus vandens ir užvirinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Uždėkite dubenį ant viršaus, stengdamiesi, kad jis neliestų vandens. Kai sviestas ištirps, suberkite cukrų ir kakavos miltelius ir išmaišykite. Įmuškite kiaušinį ir virkite, nuolat plakdami, kol mišinys sušils ir šiek tiek sutirštės (turėtų būti maždaug karšto šokolado konsistencijos), apie 6 minutes.

Nuimkite nuo viryklės ir sudėkite susmulkintus „Graham“ krekerius, kokosą ir riešutus (vandenį puode pasilikite, kad ištirptų šokoladas). Supilkite mišinį į paruoštą puodą ir paspauskite.

Žemės riešutų sluoksnisVidutinio dydžio dubenyje mikseriu išplakite sviestą, žemės riešutų sviestą ir cukraus pudrą iki purumo. Įdarą užtepkite ant sausainių ir užšaldykite, kol paruošite šokoladinį glajų.
Šokoladinis glaistasSudėkite šokoladą ir sviestą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį virš puodo su verdančiu vandeniu. Kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Arba sudėkite šokoladą ir sviestą į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 50 % galia maždaug 1 minutę. Išmaišykite ir toliau kaitinkite maždaug 1 minutę, kol šokoladas visiškai ištirps.
Kai glajus atvės, bet vis dar skystas, užpilkite jį ant atvėsusio žemės riešutų sviesto sluoksnio ir švelniai išlyginkite mentele. Užšaldykite 30 minučių.
Prieš patiekiant, išimkite iš šaldiklio ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Nuplėškite folijos kraštus ir perkelkite ant pjaustymo lentelės. Aštriu peiliu supjaustykite 2,5 cm kvadratėliais. Patiekite pyragėlius atšaldytus arba kambario temperatūros. Paruoštą pyragą galima suvynioti, neišimant jo iš formos, į maistinę plėvelę, tada į foliją ir laikyti šaldiklyje 1 mėnesį..