Velykų kiaušinių pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti Velykų kiaušinių pyragą

Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis neįtikėtinai gražiam kiaušinio formos Velykų pyragui, papuoštam spalvingais nonparelio pabarstukais, rupaus cukraus ir šokoladu glaistytomis dražė. Viduje pyrago sluoksniai padengti kreminiu glaistu, todėl jį nepaprastai lengva pagaminti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

3/4 puodelio kokosų aliejaus, plius dar kepimo skardai patepti
2 puodeliai miltų, plius dar kepimo skardos pabarstymui
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
110 g smulkinto nesaldinto šokolado
1 ir 1/4 puodelio karšto vandens
1/3 puodelio kakavos miltelių
2 puodeliai granuliuoto cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
5 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas

Sviestinio kremo glazūra

550 g kambario temperatūros sviesto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
5 puodeliai cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
3 valg. šaukštai nenugriebto pieno
Rupus cukrus, pabarstukai be cukraus ir šokoladu glaistyti dražė papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kokosų aliejus, miltai, be cukraus šokoladas, kakava, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, sviestas, cukraus pudra, pienas, konfeti

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite biskvitą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Lengvai ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais 2 apvalias 20 cm skersmens kepimo formas, nukratydami miltų perteklių. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kepimo sodą; atidėkite į šalį.
Nedideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite kokosų aliejų ir nesaldintą šokoladą, retkarčiais pamaišydami; nukelkite nuo ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite karštą vandenį ir kakavos miltelius iki vientisos masės. Supilkite ištirpinto šokolado mišinį, maišykite, kol susijungs. Suberkite granuliuotą cukrų ir druską ir maišykite, kol masė taps vientisa. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada įpilkite vanilės ekstrakto. Sudėkite sausus ingredientus ir maišykite, kol susijungs.

Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas. Kepkite 30–35 minutes, kol lengvai paspaudus viršus atšoks. Perkelkite ant grotelių ir leiskite 10 minučių atvėsti kepimo formoje. Tada peiliu perbraukite tarp pyrago ir kepimo formos sienelių ir išimkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Tuo tarpu paruoškite sviestinio kremo glajų: Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir druską iki kreminės masės, maždaug 1 minutę. Sumažinkite greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite, kol susijungs. Įberkite vanilės ir plakite vidutiniu-dideliu greičiu 2–3 minutes, kol taps puri. Įpilkite pieną ir maišykite iki vientisos masės.

Abu pyragaičius perpjaukite į 2 dalis, pastumdami jas 1,3 cm atstumu nuo centro.

Surinkite tortą: Ilgu dantytu peiliu nupjaukite biskvitų viršūnėlių kupolą; nupjautas dalis sudėkite į dubenį. Kiekvieną biskvitą supjaustykite į 2 lygius sluoksnius (sluoksnius palikite sukrautus). Kiekvieną sluoksnį perpjaukite per pusę, 1,3 cm atstumu nuo centro. Turėsite 4 mažesnius ir 4 didesnius pusmėnulius.

Padėkite 4 didelius pusmėnulius vieną ant kito

Sudėkite 4 didelius pusmėnulius vieną ant kito, tarp jų užtepdami glajų. Padėkite krūvelę nupjauta puse žemyn ant pergamentinio popieriaus lapo. Pakartokite su mažesniais pusmėnuliais, kad gautumėte dar vieną 4 sluoksnių krūvelę, tada apverskite krūvelę nupjauta puse žemyn ir pritvirtinkite ją prie didelės krūvelės su glajumi.

Apipjaukite mažesnio torto gabalėlio kraštus, kad sukurtumėte šiek tiek smailią formą.

Apipjaukite mažesnio torto gabalėlio kraštus, sukurdami šiek tiek smailią formą. Sudėkite likučius į dubenį.

Gautu mišiniu aptepkite pyragą iš viršaus, apačios ir visų pusių.

Nupjaukite išlenktą torto viršų, kad gautumėte lygią, apvalią formą; sudėkite likučius į dubenį. Į torto likučius įdėkite 2–3 šaukštus glajaus ir sutrinkite šakute, kol taps drėgna. Glajaus mišinį paskirstykite ant torto viršaus, apačios ir šonų, kad jis būtų apvalus ir gautųsi kiaušinio formos.
Visą tortą padenkite plonu glajaus sluoksniu (tai yra šiurkštus, pradinis sluoksnis; jis nebūtinai turi būti tobulas). Šaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių. Uždenkite tortą likusiu glajumi, prireikus naudodami daugiau glajaus, kad forma būtų pakoreguota ir jis labiau primintų kiaušinį. Tortą apibarstykite rupiais cukrais, pabarstykite nepareiliniais pabarstukais ir glazūruotomis dražė, išdėliodami juos eilėmis. Šaldykite, kol sustings, bent 20 minučių.