50 šoninės receptų

Paverskite šoninę makaronų patiekalų, salotų žvaigžde arba naudokite ją kaip pyragų ar net saldainių įdarą su šia šoninės receptų kolekcija.

4. Šoninė su raugintais kopūstaisAlyvuogių aliejuje apkepkite 250 g kubeliais pjaustytos kanadietiškos šoninės ir 1 smulkinto svogūno. Įpilkite po ¾ puodelio alaus ir vandens, įdėkite 450 g raugintų kopūstų (išspaustų). Virkite 20 minučių.

5. Reubeno sumuštinis su kanadietiška šonine. Plisti Lengvas tūkstančio salų padažas ant ruginės skrebučio. Ant viršaus uždėkite raugintų kopūstų (Nr. 4) ir šveicariško sūrio. Kepkite ant grotelių, kol išsilydys.

6. Obuolių sumuštiniaiTepkite ant prancūziško batono medaus garstyčiosAnt viršaus uždėkite keptos šoninės, griežinėliais pjaustyto bri sūrio ir obuolio, plėšytų salotų lapų, pagardinkite druska ir pipirais.

7. Klubinis sumuštinisTris skrebučio riekeles aptepkite minkštu mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir majonezu. Sudėkite keptą vištieną, keptą šoninę, avokadą, pomidorą, romanines salotas ir kietai virtą kiaušinį, kad gautųsi dviaukštis sumuštinis.

8. Šoninės sviesto užtepėlėKeptuvėje iškepkite 2 riekeles šoninės; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir sutrupinkite. Sumaišykite 110 g suminkštinto sviesto su lydytais riebalais ir 2 šaukštais klevų sirupo. Sumaišykite su šonine.

9. Žemės riešutų sviesto ir bananų sumuštinis su kepta šonineKeptuvėje pasigaminkite sumuštinį su balta duona.

10. Chalah prancūziškas skrebutisDuoną užtepkite Dižono garstyčių; sumuštinį sudėkite į kanadietišką šoninę ir tarkuotą Gruyère sūrį. Išplakite 1 kiaušinį su trupučiu pieno ir muskato riešutu; pamirkykite sumuštinius kiaušinių mišinyje ir kepkite svieste.

11. Kišas su šonineKeptuvėje apkepkite 200 g kubeliais pjaustytos šoninės, atidėkite ir apkepkite 2 griežinėliais pjaustytus porus. Porus sudėkite į 22 cm skersmens kepimo formą, išklotą trapia tešla, pabarstykite 2/3 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio ir šonine. Išplakite 2 kiaušinius, 2 trynius su 1 puodeliu grietinėlės, užpilkite ant pyrago, pagardinkite druska ir pipirais; pabarstykite sūriu, kad kraštai būtų apvalūs. Kepkite 190 laipsnių Celsijaus temperatūroje 25 minutes.


12. MoliuskaiSumaišykite ištirpintą sviestą su citrinos sultimis, česnaku ir petražolėmis. Užpilkite ant vieno moliusko kiauto; ant viršaus uždėkite šoninės ir džiūvėsėlių. Virkite verdančiame sultinyje 4 minutes.

13. Įdaryti grybaiSumaišykite 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir džiūvėsėlių su 4 griežinėliais smulkintos šoninės ir po 2 šaukštus petražolių bei alyvuogių aliejaus. Įdarą šaukštu sudėkite į grybų kepurėles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 20 minučių.

14. ŠukutėsApvyniokite šoninę aplink šukutę ir suverkite iešmeliu. Kepkite, vartydami, kol taps traški, 8 minutes.

• Šonine apvyniotos šukutės su mojo rojo padažu
  

15. Šonine apvyniotos datulės su sūriuPritvirtinkite šoninę dantų krapštukais. Kepkite, vartydami, kol taps traški, 5–6 minutes.

• Rikotos įdarytos datulės, suvyniotos į šoninę
  

16. Spagečiai karbonaraIšvirkite spagečius; nupilkite visą virimo vandenį, išskyrus 1 puodelį. Alyvuogių aliejuje pakepinkite 225 g pancetos ir 3 skilteles česnako. Išplakite 2 kiaušinius, 1 puodelį tarkuoto parmezano, 1/4 puodelio smulkintų petražolių ir 1/2–1 puodelį makaronų virimo vandens. Įmaišykite karštus spagečius ir pancetą; pagardinkite pipirais.

• Spagečiai karbonara su šonine
  

17. Fritata su makaronaisSumaišykite 6 kiaušinius su 1/4 puodelio pieno, užpilkite mišinį ant 4 puodelių likusių spagečių karbonaros (Nr. 16) ir 1/2 puodelio tarkuoto parmezano. Kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol iškeps, po 8 minutes iš kiekvienos pusės.

18. Makaronai su pomidorais ir šonineApkepkite 8 riekeles šoninės; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir sutrupinkite. Šoninės riebaluose pakepinkite 1 raudonąjį svogūną ir 3 skilteles česnako; pagardinkite raudonųjų pipirų dribsniais ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Sudėkite 5 puodelius vyninių pomidorų; virkite 12 minučių. Sudėkite 340 g virtų penne makaronų ir 4 puodelius rukolos; pabarstykite šonine ir baziliku. Įmaišykite 1/3 puodelio grietinėlės ir pakankamai vandens, kad apsemtų makaronus; virkite dar 2 minutes. Papuoškite tarkuotu parmezanu.

19. Spagečiai su imbieriniais pomidoraisAlyvuogių aliejuje apkepkite 115 g kubeliais pjaustytų pančetos makaronų. Sudėkite 1 susmulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite 800 g konservuotų pomidorų, raudonųjų pipirų dribsnių ir 1 puodelį vandens; troškinkite ant silpnos ugnies, trinkite šakute, kol sutirštės, 20 minučių. Įmaišykite 450 g virtų spagečių.

• Spagečiai su imbieriniais pomidorais
  

20. Upėtakis, suvyniotas į šoninęĮdėkite visą upėtakį, apibarstykite citrinos griežinėliais ir čiobrelių šakelėmis; pagardinkite druska. Apvyniokite šonine ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies po 4 minutes iš kiekvienos pusės.

21. Aštrūs riešutai su šonineIšplakite 1 kiaušinio baltymą iki putų; sumaišykite su 2 puodeliais riešutų, 2 arbatiniais šaukšteliais Cajun prieskonių (Cajun prieskonių receptas), 2 šaukštais rudojo cukraus ir 4 griežinėliais keptos šoninės. Kepkite 160 laipsnių Celsijaus temperatūroje 10 minučių. Patiekite su karšta arbata.

• Aštrūs riešutai su šonine
  

22. MidijosStoradugniame puode apkepkite 115 g (4 uncijas) šoninės (sluoksniuotos kiaulienos pilvo) su 1 svogūnu ir suberkite viso grūdo garstyčias. Įpilkite ¾ puodelio alaus, įdėkite čiobrelių šakelių ir 1 kg (12 uncijų) midijų. Uždenkite ir troškinkite, kol kiautai atsidarys, 5 minutes. Pabarstykite 2 šaukštais petražolių.

23. Mėsainio paplotėlis su šonineSusmulkinkite 450 g šoninės virtuviniu kombainu. Suformuokite keturis plokščius paplotėlius ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, prispausdami mentele, po 7–10 minučių iš kiekvienos pusės. Patiekite ant bandelių su sezamų sėklomis.

24. Šalavijų mėsainio paplotėlisParuoškite šoninės paplotėlius (Nr. 23), į maltą mėsą įberdami 1 valgomąjį šaukštą šalavijų ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.

25. Pica su šoninePicą aptepkite pomidorų padažu, tarkuota mocarela, plonai pjaustytu svogūnu ir kepta šonine; pagardinkite druska. Kepkite 250 laipsnių Celsijaus temperatūroje 10 minučių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

• Pica su šonine ir porais
  

26. Mėsos kukuliaiVirtuviniu kombainu sutrinkite 170 g pancetos. Sumaišykite su 1 puodeliu džiūvėsėlių, po 1/2 puodelio svogūno, petražolių ir parmezano sūrio, 4 skiltelėmis česnako ir 2 kiaušiniais; pagardinkite druska ir pipirais. Suformuokite mažus rutuliukus. Kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos, tada troškinkite pomidorų padaže, kol suminkštės.

27. Ribeye kepsnys, suvyniotas į šoninęJums reikės 700 g kiaulienos gabalo. Pagardinkite česnaku, rozmarinu, druska ir pipirais. Apvyniokite šonine. Apkepkite iš visų pusių karščiui atsparioje keptuvėje, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių 200 °C (400 °F) temperatūroje, kol mėsa pagal saldainių termometrą pasieks 50 °C (122 °F).

Mes rekomenduojame 28. Kiaušinienė su ryžiais ir šonineKeptuvėje apkepkite 1/2 puodelio smulkintos šoninės. Sudėkite 1/2 puodelio laiškinių svogūnų ir 4 puodelius virtų ryžių. Įmuškite 3 išplaktus kiaušinius ir įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus ir tarkuoto imbiero. Kepkite, kol kiaušiniai sustings.

29. Bandelės su šonineSumaišykite po 1/4 puodelio smulkintos virtos šoninės ir kumpio. Į tešlos vidurį įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 15 minučių.

30. Pomidorų padažas su šonineKeptuvėje apkepkite 6 riekeles smulkintos šoninės; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Į keptuvę supilkite 800 g konservuotų pomidorų, 1/4 puodelio vandens, 1,5 arbatinio šaukštelio cukraus, pagardinkite druska ir pipirais; kepkite 20 minučių. Sudėkite šoninę.

31. Krabų užtepėlė su šonineSumaišykite po 250 g kreminio sūrio ir krabų mėsos, 1 puodelį keptos šoninės, 1/2 puodelio majonezo, 3 laiškinius svogūnus ir 1 citrinos sultis. Sudėkite į kepimo indą; pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite 180 °C (350 °F) temperatūroje 30 minučių.

32. Be glitimo šoninės keksiukaiParuoškite keksiukus naudodami kukurūzų miltų kepimo mišinį, kaip nurodyta ant pakuotės; įmaišykite 1/4 puodelio virtos šoninės ir 2 šaukštus laiškinių česnakų.

33. Troškinti kukurūzai su šonineKeptuvėje apkepkite 1/2 puodelio smulkintos šoninės; pusę riebalų pasilikite. Sudėkite po pusę raudonojo svogūno ir po pusę jalapeno pipiro ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite 3 puodelius kukurūzų; virkite 4 minutes. Patiekdami apšlakstykite laimo sultimis ir pabarstykite kalendra.

• Keptos edamame pupelės su kukurūzais ir šonine
  

34. Kepti Briuselio kopūstai su šonineKeptuvėje apkepkite 170 g kiaulienos papilvės, atidėkite į šalį ir 2 šaukštuose vandens apkepkite 450 g Briuselio kopūstų. Pagardinkite 1 česnako skiltele, 2 šaukštais terijaki padažo, žiupsneliu cukraus ir žiupsneliu raudonųjų pipirų dribsnių.

• Kepti Briuselio kopūstai su šonine
  

35. Vinaigreto padažas su šoninės riebalaisKeptuvėje apkepkite 4 riekeles šoninės; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Šoninės riebalus išplakite su 3 šaukštais raudonojo vyno acto ir 1 šaukštu viso grūdo garstyčių, sudėkite šoninę; pagardinkite druska ir pipirais.

36. Špinatų salotosSalotų padažą (Nr. 35) sumaišykite su špinatais, pjaustytais grybais ir raudonuoju svogūnu.

37. Lapinės salotosKeptuvėje apkepkite 2 askaloninius česnakus. Patiekite su salotų padažu (Nr. 35), sumaišytu su svogūnais ir frisee salotų lapais; ant viršaus uždėkite virtą kiaušinį.

38. Tunų ir baltųjų pupelių salotosKeptuvėje pakepinkite 115 g pancetos ir pusę raudonojo svogūno, kol panceta taps traški. Įmaišykite 500 g konservuotų baltųjų pupelių ir 500 g tuno. Įberkite smulkintų petražolių ir raudonojo vyno acto pagal skonį.

39. Kaprėzės užkandžių salotos su pančetaLėkštėje išdėliokite mocarelos ir pomidorų griežinėlius. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir baltojo vyno actu, papuoškite pancetta ir baziliku, pagardinkite druska ir pipirais.

40. Pancetos traškučiaiĮdėkite pancetą tarp dviejų kepimo skardų. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 25 minutes.


41. Glazūruota šoninėApvoliokite šoninės gabalėlius abiejose pusėse rudajame cukruje. Sudėkite ant grotelių, uždėtų ant kepimo skardos. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 18–20 minučių, apversdami vieną kartą kepimo metu.

42. Čili glazūruota šoninėParuoškite šoninę (Nr. 41), bet prieš apvoliodami cukruje pabarstykite ancho čili milteliais.

43. Kukurūzų košė su šoninePuode sumaišykite 2 puodelius pieno ir vandens su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Įpilkite 1 puodelį mamalygos; virkite, kol suminkštės, apie 35 minutes. Sumaišykite su 2 šaukštais (30 g) sviesto, pabarstykite po 1 puodelį čederio sūrio ir šoninės. Papuoškite smulkintais laiškiniais česnakais.

44. Kesadilja su šonineApkepkite 1/2 puodelio pievagrybių ir 1/4 puodelio svogūno svieste, kol suminkštės. Sudėkite 2 griežinėlius aštrios šoninės (Nr. 42). Įdarą paskleiskite ant tarkuoto čederio sūrio tortilijose, tada perlenkite jas per pusę ir kepkite, spausdami, kad surinktų aliejų keptuvėje.


45. Blyneliai su obuoliu ir šonineSumaišykite 1 puodelį miltų, 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1 puodelį pasukų, 1 kiaušinį, 1 tarkuotą obuolį ir 1/2 puodelio šoninės. Kepkite keptuvėje.

46. ​​​​Bananų duona su šonineĮ mėgstamą bananų ir sodos duoną įdėkite 1/2 puodelio šoninės.

47. Bulvių blynai su šonineApkepkite 2 riekeles šoninės; nusausinkite ir sutrupinkite. Sutarkuokite 2 bulves; nuspauskite drėgmės perteklių. Sumaišykite šoninę ir bulves su 1/4 svogūno; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite blynelius ištirpintuose šoninės riebaluose, kol gražiai apskrus, po 8 minutes iš kiekvienos pusės.

48. Šoninės ir kiaušinių sumuštinisApkepkite 2 riekeles šoninės, atidėkite į šalį ir apkepkite 2 riekeles pomidoro bei kiaušinį. Surinkite sumuštinį, įdėdami griežinėlį čederio sūrio.

49. Avižiniai dribsniai su šonineSumaišykite po 2 šaukštus klevų sirupo ir šoninės su 2 puodeliais avižinių dribsnių.

50. Šoninės ledinukaiSirupą paruoškite puode su 2 puodeliais cukraus ir 1 puodeliu vandens, įkaitintame iki 170 °C (350 °F) temperatūros, naudodami saldainių termometrą, 8–10 minučių. Įmaišykite 1 puodelį žemės riešutų, 5 griežinėlius šoninės ir 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto; pagardinkite žiupsneliu kajeno pipirų ir cinamono. Dėkite į šaldiklį ant riebalais pateptos kepimo skardos, kol saldainiai sukietės.





Kategorijos: