6 ispaniški vynai, kurių mažai kas ragavo
Informacinis straipsnis apie egzotiškiausius ispaniškus vynus.
Informacinis straipsnis apie egzotiškiausius ispaniškus vynus.
Kalbant apie vyną, nepamirškite Ispanijos. Čia rasite visko – nuo prieinamos „Cava“ iki brangaus „Crianza“. Čia rasite platų vyno stilių, skonių ir aromatų, putojančių, raudonų ir baltų vynų pasirinkimą, kad kiekvienas rastų sau tinkamą ir turėtų biudžetą.
1. Cava putojantis vynas
Kava „Cava“ – tai putojantis ispaniškas vynas, gaminamas šiaurės rytų Katalonijos regione, netoli Barselonos. „Cava“ gaminamas tuo pačiu metodu kaip ir garsusis prancūziškas šampanas, iš trijų pagrindinių vynuogių veislių: „Macabeo“, „Xarel Lo“ ir „Parellada“. „Cava“ yra sausas, skanus ir nebrangus.
Vyne yra 35 % Macabeo, 25 % Xarel-Lo ir 40 % Parellada vynuogių. Gaivinamai Cava vynuogei būdingi žaliųjų obuolių, migdolų ir sultingi citrusiniai vaisiai. Vynas vidutinio kūno, subtilaus, kreminio skonio ir vidutinio rūgštingumo, su citrinos ir meliono užuominomis.
Vynas geriausiai dera su įvairiais vynais tapas, kepti patiekalai ir Azijos patiekalai.
2. Albariño
Albariño vynuogės šimtmečius auginamos šiaurės vakarų Galisijoje, Ispanijoje. Iš jų gaminami lengvi, sodrios tekstūros baltieji vynai, pasižymintys sodriu skoniu ir tinkamu rūgštingumu. Jų skoniuose juntamos gaivios persikų ir obuolių natos.
Šis gardus sausas vynas puikiai dera su vietinių jūros gėrybių patiekalas.
Vionta Albariño 2014 – nuostabus vynas, kurio skonis apjungia įvairius pietų vaisius ir aromatus.
Albariño geriausiai dera su vietine paella, moliuskai, paukštienos ir vegetariško maisto.
3. Verdejo
Verdejo vynuogės auginamos centrinėje Ispanijoje. Iš jų gaminamas puikus vynas su citrusinių vaisių rūgštingumu ir žolelių, citrinų bei laimo aromatų mišiniu. Būtent šį unikalų skonių derinį rasite šiuolaikiniame Sauvignon Blanc.
Javieras Sanzas Verdejo 2013 m. Šis vynas fermentuojamas ir brandinamas nerūdijančio plieno statinėse žemoje temperatūroje, kad atsiskleistų vaisių ir žolelių aromatai. Vyno skonis primena persikų ir greipfrutų derinį. Jis pasižymi maloniu rūgštingumu ir aromatu.
Vynas puikiai dera su jūros gėrybėmis, vegetariškais patiekalais ir keptais, keptais ar orkaitėje keptais patiekalais. kepta vištiena su žolelėmis.
4. Garnacha
Ispanijoje Garnacha vynuogė vadinama Garnacha, o Prancūzijoje – Grenache. Iš jos gaminamas raudonas vynas su mažesniu rūgštingumu ir taninais, todėl ji dažnai maišoma su panašiomis Tempranillo ir Syrah rūšimis. Ši vynuogė turi plonas odeles, bet santykinai daug cukraus. Garnacha gerai auga saulėtose Ispanijos vietovėse.
„Vino Lo Nuevo Garnacha“ 2012 m. Vynas, pagamintas iš subrendusių, vidutiniškai 70 metų amžiaus, vynmedžių, pasižymi sodriais raudonųjų vaisių, vyšnių, raudonųjų serbentų ir gervuogių aromatais.
Vynas puikiai dera su jautienos troškiniais, dešrelėmis ir daugeliu kitų patiekalų.
5. Tempraniljas
Iš „Tempranillo“ vynuogių gaminamas sodraus skonio raudonasis vynas, pasižymintis mažesniu rūgštingumu ir alkoholio kiekiu bei didesniu taninų kiekiu. „Tempranillo“ paprastai brandinamas ąžuolo statinėse, o po to išpilstomas į butelius prieš išleidžiant į rinką.
Vizcarra Ribera del Duero 2011 m Pagamintas iš 100 % ekologiškų Tempranillo vynuogių, šis svaiginantis raudonasis vynas brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse. Jame dera sodrūs gervuogių ir slyvų, kakavos ir vanilės aromatai. Gomuryje gausu vaisių ir taninų.
Vynas puikiai dera su Manchego sūriu, kepta aviena, žvėriena ir paukštiena, taip pat mėsainiai ir mėsos picos.
6. Ispaniškas šeris
Šerias būna įvairių skonių – nuo šiek tiek saldaus iki labai saldaus. Visos rūšys gaminamos iš trijų vynuogių veislių: „Palomino“, „Pedro Ximetez“ ir „Muscat Alexandria“.
Vynas Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – desertas. Jis pasižymi sodriu skoniu, kuriame dera juodojo šokolado, figų, karamelės, skrudintų migdolų, razinų ir prieskonių skoniai.
Šį vyną geriausia derinti su vietinio mėlynojo pelėsinio sūrio gabalėliu arba gurkšnoti vieną, mėgaujantis jo aromatu ir skoniu. Taip pat puiki idėja įlašinti nedidelį kiekį į vanilinius ledus.
Ispaniški vynai – labai rafinuoti ir gardūs. Jei ieškote įvairovės ir naujų potyrių, tikrai verta juos išbandyti.
1. Cava putojantis vynas
Kava „Cava“ – tai putojantis ispaniškas vynas, gaminamas šiaurės rytų Katalonijos regione, netoli Barselonos. „Cava“ gaminamas tuo pačiu metodu kaip ir garsusis prancūziškas šampanas, iš trijų pagrindinių vynuogių veislių: „Macabeo“, „Xarel Lo“ ir „Parellada“. „Cava“ yra sausas, skanus ir nebrangus.
Vyne yra 35 % Macabeo, 25 % Xarel-Lo ir 40 % Parellada vynuogių. Gaivinamai Cava vynuogei būdingi žaliųjų obuolių, migdolų ir sultingi citrusiniai vaisiai. Vynas vidutinio kūno, subtilaus, kreminio skonio ir vidutinio rūgštingumo, su citrinos ir meliono užuominomis.
Vynas geriausiai dera su įvairiais vynais tapas, kepti patiekalai ir Azijos patiekalai.
2. Albariño
Albariño vynuogės šimtmečius auginamos šiaurės vakarų Galisijoje, Ispanijoje. Iš jų gaminami lengvi, sodrios tekstūros baltieji vynai, pasižymintys sodriu skoniu ir tinkamu rūgštingumu. Jų skoniuose juntamos gaivios persikų ir obuolių natos.
Šis gardus sausas vynas puikiai dera su vietinių jūros gėrybių patiekalas.
Vionta Albariño 2014 – nuostabus vynas, kurio skonis apjungia įvairius pietų vaisius ir aromatus.
Albariño geriausiai dera su vietine paella, moliuskai, paukštienos ir vegetariško maisto.
3. Verdejo
Verdejo vynuogės auginamos centrinėje Ispanijoje. Iš jų gaminamas puikus vynas su citrusinių vaisių rūgštingumu ir žolelių, citrinų bei laimo aromatų mišiniu. Būtent šį unikalų skonių derinį rasite šiuolaikiniame Sauvignon Blanc.
Javieras Sanzas Verdejo 2013 m. Šis vynas fermentuojamas ir brandinamas nerūdijančio plieno statinėse žemoje temperatūroje, kad atsiskleistų vaisių ir žolelių aromatai. Vyno skonis primena persikų ir greipfrutų derinį. Jis pasižymi maloniu rūgštingumu ir aromatu.
Vynas puikiai dera su jūros gėrybėmis, vegetariškais patiekalais ir keptais, keptais ar orkaitėje keptais patiekalais. kepta vištiena su žolelėmis.
4. Garnacha
Ispanijoje Garnacha vynuogė vadinama Garnacha, o Prancūzijoje – Grenache. Iš jos gaminamas raudonas vynas su mažesniu rūgštingumu ir taninais, todėl ji dažnai maišoma su panašiomis Tempranillo ir Syrah rūšimis. Ši vynuogė turi plonas odeles, bet santykinai daug cukraus. Garnacha gerai auga saulėtose Ispanijos vietovėse.
„Vino Lo Nuevo Garnacha“ 2012 m. Vynas, pagamintas iš subrendusių, vidutiniškai 70 metų amžiaus, vynmedžių, pasižymi sodriais raudonųjų vaisių, vyšnių, raudonųjų serbentų ir gervuogių aromatais.
Vynas puikiai dera su jautienos troškiniais, dešrelėmis ir daugeliu kitų patiekalų.
5. Tempraniljas
Iš „Tempranillo“ vynuogių gaminamas sodraus skonio raudonasis vynas, pasižymintis mažesniu rūgštingumu ir alkoholio kiekiu bei didesniu taninų kiekiu. „Tempranillo“ paprastai brandinamas ąžuolo statinėse, o po to išpilstomas į butelius prieš išleidžiant į rinką.
Vizcarra Ribera del Duero 2011 m Pagamintas iš 100 % ekologiškų Tempranillo vynuogių, šis svaiginantis raudonasis vynas brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse. Jame dera sodrūs gervuogių ir slyvų, kakavos ir vanilės aromatai. Gomuryje gausu vaisių ir taninų.
Vynas puikiai dera su Manchego sūriu, kepta aviena, žvėriena ir paukštiena, taip pat mėsainiai ir mėsos picos.
6. Ispaniškas šeris
Šerias būna įvairių skonių – nuo šiek tiek saldaus iki labai saldaus. Visos rūšys gaminamos iš trijų vynuogių veislių: „Palomino“, „Pedro Ximetez“ ir „Muscat Alexandria“.
Vynas Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – desertas. Jis pasižymi sodriu skoniu, kuriame dera juodojo šokolado, figų, karamelės, skrudintų migdolų, razinų ir prieskonių skoniai.
Šį vyną geriausia derinti su vietinio mėlynojo pelėsinio sūrio gabalėliu arba gurkšnoti vieną, mėgaujantis jo aromatu ir skoniu. Taip pat puiki idėja įlašinti nedidelį kiekį į vanilinius ledus.
Ispaniški vynai – labai rafinuoti ir gardūs. Jei ieškote įvairovės ir naujų potyrių, tikrai verta juos išbandyti.
Straipsnio autorė: Natalija Semenova "TopCook"
Balsai: 3
Kategorijos:
Susiję straipsniai
