Šokoladinis keksiukas su bitėmis

Balsai: 5

Kaip pasigaminti šokoladinį bičių pyragą

Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Šokoladinis keksiukas su bitėmis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas:

110 g pusiau saldaus šokolado, sulaužyto gabalėliais
1 ir 1/3 puodelio minkšto, šviesiai rudo cukraus
220 g suminkštinto sviesto
1/2 puodelio medaus
2 kiaušiniai
1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
1 valgomasis šaukštas kakavos
1 puodelis verdančio vandens
Papildoma įranga: 23 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.

Medaus glazūra:

1/4 puodelio vandens
1/2 puodelio medaus
170 g smulkiai tarkuoto pusiau saldaus šokolado
1/2 puodelio plius 2 šaukštai cukraus pudros

Bitės:

30 gramų geltonos spalvos marcipanas (migdolų glazūra)
12 migdolų griežinėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, sausainių tešla, aukščiausios kokybės miltai, keksiukas, cukraus pudra, rudasis cukrus, kiaušiniai, kakava, medus, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Tuo tarpu dideliame dubenyje mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile ištirpinkite šokoladą, nurodytą pyrago ingredientuose. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, sutepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi 23 cm skersmens nuimamą kepimo formą.
Cukrų ir suminkštintą sviestą išplakite iki purios ir kreminės masės, tada įpilkite medaus.

Įmuškite 1 kiaušinį, išplakite jį su šaukštu miltų, tada dar vieną kiaušinį su kitu šaukštu miltų. Sudėkite ištirpintą šokoladą, tada likusius miltus ir kepimo sodą.

Suberkite kakavos miltelius, persijotus per arbatos sietelį, kad neliktų gumulėlių, ir galiausiai įmaišykite verdantį vandenį. Gerai išmaišykite, kol susidarys vientisa tešla, ir supilkite į paruoštą kepimo formą.

Kepkite iki 1,5 valandos, tikrindami iškepimą po 45 minučių. Jei pyragas pradeda degti, uždenkite jį aliuminio folija ir tikrinkite kas 15 minučių.

Pyragą visiškai atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių.

Glajui paruošti puode užvirinkite vandenį ir medų, tada išjunkite ugnį ir suberkite smulkiai supjaustytą šokoladą, maišydami sukamaisiais judesiais, kol jis ištirps karštame skystyje.

Leiskite mišiniui pastovėti kelias minutes, tada išplakite. Suberkite per sietelį persijotą cukraus pudrą ir vėl išplakite iki vientisos masės.
Išbalinkite lėkštę arba padėklą, iškirpkite 4 pergamentinio popieriaus juosteles ir sudėliokite jas kvadratu ant lėkštės. Taip neleisite glajui išplisti po visą lėkštę, kai dėsite ant jos pyragą ir pradėsite jį glaistyti. Atidarykite kepimo formą ir padėkite visiškai atvėsusį pyragą ant paruoštos lėkštės.

Apšlakstykite glajų ant torto, leisdami jam nutekėti kraštais, bet nesijaudinkite. Glajus liks lipnus (būtent tai suteikia tortui malonų tempimąsi), todėl apšlakstykite jį ant torto tiek, kad šiek tiek sustingtų, tarkime, bent valandą prieš patiekiant. Glajaus formą atidėkite į šalį (neplaukite), nes jos reikės bitėms juostelėms sukurti.
Marcipaną padalinkite į 6 lygias dalis ir suformuokite iš jų storas, šiek tiek smailias dešreles bičių kūnams.

Mediniu iešmeliu nupieškite juosteles su medaus glajumi, likusiu nuo keksiuko glajaus. Geriausiai atrodo maždaug trys juostelės. Tada atsargiai pritvirtinkite bičių sparnus, įsmeigdami po dvi migdolų riekeles kampu. Riekelės gali sulūžti įsmeigus į marcipaninius gabalėlius, todėl būtinai turėkite jų atsargų.

Bijau prisipažinti, bet aš taip pat mėgstu gaminti akis, pamirkydamas iešmelio galiuką glajuje ir lašindamas jį ant bičių. Akys jas padaro mielesnes, bet tai šiek tiek primena Disnėjaus filmuką. Jei ieškote kažko rafinuotesnio ir prabangesnio, praleiskite karoliukų formos akis ir įsivaizduokite savo desertą kaip Napoleono šokoladinį pyragą.