Moliūgų tyrės sriuba su imbieru
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Altono Browno tirštos, kreminės sriubos receptas reikalauja vos valandos virimo laiko ir minkštai iškeptos moliūgų tyrės su medumi, imbieru ir trupučiu riebios grietinėlės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5–1,7 kg moliūgų (apie 2 vnt., sveriančių sviestinius moliūgus) (išimkite sėklas ir supjaustykite į keturias dalis)
- Ištirpintas nesūdytas sviestas, skirtas tepimui
- 1 valgomasis šaukštas rupios druskos, plius 1 arbatinis šaukštelis.
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų baltųjų pipirų, plius 1/2 arbatinio šaukštelio
- 3 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
- 1/4 puodelio medaus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto šviežio imbiero
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, baltųjų pipirų grūdelių, imbiero šaknis, kremas, medus, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.
Moliūgo ketvirčius sudėkite ant nedidelės kepimo skardos, minkštimą patepkite trupučiu sviesto ir pabarstykite 1 šaukštu druskos bei 1 arbatiniu šaukšteliu baltųjų pipirų. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 30–35 minutes, kol minkštimas suminkštės ir suminkštės. - Šaukštu išskobkite minkštimą iš odelės ir sudėkite į 6 litrų puodą. Įpilkite sultinį, medų ir imbierą. Virkite ant vidutinės ugnies apie 7–8 minutes. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite mišinį iki vientisos masės.*Įpilkite riebios grietinėlės ir užvirinkite. Pagardinkite sriubą likusia druska, pipirais ir muskato riešutu.
* Plakant karštus skysčius: Nukelkite skystį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti bent 5 minutes. Supilkite skystį į trintuvą arba virtuvinį kombainą, pripildydami dubenį ne daugiau kaip iki pusės. Jei naudojate trintuvą, palikite vieną dangtelio galą šiek tiek pravertą. Taip išvengsite vakuumo efekto, dėl kurio išsiskiria garai. Uždenkite viršų rankšluosčiu, kelis kartus pamaišykite ir tada dideliu greičiu sutrinkite iki vientisos masės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
