S'mores keksiukai

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 306, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 21 mg natrio 238 mg cukrus 39 G.

Šis desertas apjungia visus geriausius stovyklavimo skanėsto elementus: sodrų šokoladą, „Graham“ krekerius ir skrudintus zefyrus. Ree Drummond šį vaikystės mėgstamą patiekalą prie laužo pavertė elegantiškais keksiukais, kurie bus vertas jūsų šventės skanėstas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Graham krekerių plutelė

1,5 puodelio smulkintų „Graham“ krekerių
4 šaukštai (55 g) ištirpinto sviesto
1/4 puodelio cukraus

Keksiukai

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
2 valg. šaukštai cukraus
1 puodelis nesaldintų kakavos miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 puodelis rūgpienio arba kefyro kambario temperatūros
1 puodelis šilto vandens
0,5 puodelio augalinio aliejaus
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Zefyrų glazūra

8 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
2 valg. šaukštai cukraus
1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Apdaila

3 lakštai „Graham“ krekerių, sulaužytų į 24 gabalėlius
110 g pusiau saldaus šokolado, sulaužyto į 24 gabalėlius
Speciali įranga: virtuvės degiklis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, kiaušiniai, rūgpienis, zefyrų kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi standartines 12 keksiukų formeles išklokite popieriniais įklotais.
Graham krekerių plutelės:

Mažame dubenyje sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius, sviestą ir cukrų iki vientisos masės. Į kiekvienos keksiukų formos dugną įdėkite po 1 kupiną šaukštą sviesto ir kepkite 5–7 minutes, kol gražiai apskrus. Palikite atvėsti.

Keksiukai:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Supilkite pasukas, vandenį, aliejų ir išplakite iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug dviem trečdaliais. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas su trupininiais trupiniais, 12–15 minučių.
Leiskite keksiukams atvėsti kepimo formose ant grotelių apie 5 minutes, tada išimkite juos iš kepimo formų ir leiskite visiškai atvėsti.
Zefyrų glazūra:

Karščiui atspariame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu sumaišykite kiaušinių baltymus, cukrų ir grietinėlės rūgštį. Nuolat plakite, kol cukrus ištirps, o baltymai šils ir taps švelnūs liečiant, 3–5 minutes.
Supilkite į virtuvinio kombaino dubenį su šluotele ir plakite mažu greičiu, palaipsniui didindami iki vidutinio, o tada dideliu. Plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos, maždaug 7–10 minučių. Sumažinkite mikserio greitį ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
Papuoškite keksiukus glajumi. Lengvai paskrudinkite glajų naudodami rankinę virtuvinę degiklį. Ant kiekvieno keksiuko uždėkite po „Graham“ krekerį ir šokolado drožlę.