Greipfrutų keksiukai

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 306, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 48 mg natrio 76 mg cukrus 39 G.

Šie nuostabūs greipfrutų keksiukai trykšta gaivinančiu citrusinių vaisių skoniu ir puikiai tinka ypatingai progai. Greipfrutų skonis akivaizdus kiekviename keksiuko komponente: žievelės dedamos ir į tešlą, ir į sviestinį kremą, o kiekvienas keksiukas papuoštas greipfruto skiltele ir naminiu cukruotu greipfruto žievele. Prieš puošdami keksiukus citrusinių vaisių skiltelėmis, nuimkite visas plėveles. Desertas atrodo nuostabiai!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 valg. š. smulkiai tarkuotos greipfruto žievelės
0,5 puodelio pieno

Cukruoti vaisiai

1 raudonojo greipfruto
3 šaukštai šeivamedžio žiedų likerio (pvz., „St-Germain“)
0,5 puodelio granuliuoto cukraus

Glazūra

110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3 puodeliai cukraus pudros
2 lašai raudonų maistinių dažų (nebūtina)
1 valg. š. smulkiai tarkuotos raudonojo greipfruto žievelės + nulupti greipfruto griežinėliai papuošimui
2 šaukštai šeivamedžio žiedų likerio (pvz., „St-Germain“)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, greipfrutas, šeivamedžio žiedų likeris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite cukruotus vaisius:

Greipfruto žievelę nulupkite daržovių skustuku ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Nusausinkite žievelę ir supilkite atgal į puodą, užpilkite šviežiu vandeniu ir pakartokite dar du kartus. Žievelę atidėkite į šalį. Išspauskite greipfruto sultis į puodą, 1 valgomąjį šaukštą pasilikdami glajui.
Supilkite likerį ir granuliuotą cukrų, užvirinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kad cukrus ištirptų. Suberkite žievelę, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Kiaurasamčiu išimkite cukruotus vaisius ir atidėkite. Sirupo neišmeskite.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 puodelių metalinę keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
Kepkite keksiukus:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilės ekstraktą ir tarkuotą greipfruto žievelę. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir miltų mišinį suberkite per 3 dalis, pakaitomis su pienu, pradėdami ir baigdami miltų mišiniu; maišykite iki vientisos masės.
Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, kiekvieną užpildydami du trečdalius. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, 18 minučių. Kiekviename keksiuke pabaksnokite kelias skylutes dantų krapštuku. Pašildykite greipfrutų sirupą ir gausiai aptepkite juo keksiukus (likusį sirupą atidėkite). Perkelkite keksiukus ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite glajų:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą iki purumo, maždaug 2 minutes. Suberkite cukraus pudrą, maistinius dažus, tarkuotą greipfruto žievelę, likerį ir atidėtą 1 šaukštą greipfrutų sulčių; plakite iki vientisos masės, maždaug 3 minutes.
Glaistą užtepkite ant keksiukų. Greipfrutų skilteles pamirkykite likusiame sirupe ir išdėliokite ant keksiukų; ant viršaus uždėkite cukruotų vaisių.