Migdolų pyragas su alyvuogių aliejumi
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12
Alyvuogių aliejaus pyragai pasižymi ypač drėgna ir minkšta tekstūra bei maloniu, savitu aromatu ir skoniu. Šie pyragai gaminami naudojant aukštos kokybės ypač tyrą alyvuogių aliejų, kuris įpilamas į tešlą, pagamintą iš kvietinių ir migdolų miltų mišinio. Šiam pyragui reikalinga speciali apvali kepimo forma su skylute centre, kad jis tolygiai iškeptų iš visų pusių. Atvėsusį pyragą apšlakstykite cukraus pudra, pabarstykite granatų sėklomis ir smulkintais migdolais. Jūsų skanėstas primins Advento vainiką ir gražiai papuoš jūsų šventinį stalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukas
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus + papildomai kepimo skardai patepti
- 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 3/4 puodelio migdolų miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 0,5 puodelio nesaldinto migdolų pieno
Glazūra
- 2 puodeliai cukraus pudros
- 2–3 šaukštai pieno
- Granatų sėklos ir smulkinti skrudinti migdolai pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, kiaušiniai, migdolų pienas, cukraus pudra, migdolas, granatas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 10–12 puodelių kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite miltais ir nukratykite miltų perteklių.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską; atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinius; plakite elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 3 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų. Įmaišykite vanilės ir migdolų ekstraktus. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo; įmaišykite miltų mišinį per du kartus, pakaitomis su migdolų pienu. Minkykite tešlą.
- Iškepkite keksiukąSupilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir mentele išlyginkite paviršių. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas su trupučiu drėgnų trupinių, 50–60 minučių. Perkelkite pyragą ant grotelių ir leiskite jame atvėsti 15 minučių. Mentele atlaisvinkite pyrago kraštus ir apverskite jį ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Paruoškite glajųCukraus pudrą sumaišykite su 2 šaukštais pieno iki vientisos masės; jei glajus per tirštas, įmaišykite likusį 1 šaukštą pieno. Užpilkite glajų ant pyrago, leiskite jam nutekėti šonais. Pabarstykite granatų sėklomis ir smulkintais migdolais. Leiskite glajui sustingti, apie 20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
