Karamelinis obuolių pyragas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14–26
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14–26
Didelį keturių sluoksnių tortą paverskite gardžiu, blizgančiu karameliniu obuoliu. Kepimui ir surinkimui reikės paruošto prieskoninio biskvito mišinio, paruošto glajaus ir raudonų bei geltonų maistinių dažų. Vadovaudamiesi išsamiomis recepto instrukcijomis, surinksite tortą, suformuosite jį į obuolį ir nuspalvinsite viršų. Torto apačia suvyniota į minkštą karamelę ir žemės riešutų sviestą, tarsi obuolys būtų ką tik pamirkytas karamelėje, apvoliotas riešutų trupiniuose ir paliktas stingti. Tai atrodo labai tikroviškai. Nepamirškite į tortą įsmeigti medinio iešmelio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 x 500 g pakuotės prieskoninio biskvito mišinio (+ visi reikalingi papildomi ingredientai)
- 2 pakuotės po 450 g. vanilės glazūra
- 20 lašų raudonų maistinių dažų
- 2 lašai vanilės ekstrakto
- 10 lašų geltonų maistinių dažų
- 70 kubelių minkšta karamelė (apie 560 g)
- 1 puodelis sūdytų žemės riešutų, rupiai supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, Žemės riešutas, karamelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Apipurkškite keturias 22 cm skersmens kepimo formas kepimo purškikliu ir išmaišykite tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės (arba apipurkškite 2 kepimo formas ir kepkite pyragaičius 2 partijomis). Tolygiai paskirstykite tešlą formose ir kepkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Leiskite atvėsti 20 minučių, tada išimkite iš formų ir leiskite visiškai atvėsti.
- Sudėkite pyrago sluoksnius vieną ant kito ant apverstos kepimo skardos, aptepdami juos glajumi. Užšaldykite 30 minučių. Mažu dantytu peiliu nupjaukite du apatinius pyrago sluoksnius kampu, kad jie primintų obuolio apačią.
- Viršutinį sluoksnį apipjaukite, kad kraštas būtų suapvalintas, tada centre išpjaukite 3 colių pločio kūgio formos gabalėlį, kad tilptų kotelis (apie 1,5 colio gylio). Surinkite visas torto liekanas į dubenį.
- Sutrupinkite likučius ir sumaišykite su pakankamu glajumi, kad jie sudrėktų. Prispauskite mišinį į apskritimą aplink pyrago skylutę, kad susidarytų obuolio viršus.
- Uždenkite tortą plonu glajaus sluoksniu (reikia padengti tik trupinius). Užšaldykite 20 minučių, kad glajus sustingtų ir trupiniai nesimaišytų, kad sluoksnis būtų lygus ir skaidrus. Tada išimkite iš šaldiklio ir visiškai padenkite viršutinius 10 cm torto ir vidų kitu glajaus sluoksniu.
- Sumaišykite raudonus maistinius dažus su lašeliu vanilės ekstrakto. Konditeriniu teptuku nudažykite matinį obuolio viršų raudonai juostelėmis, jei reikia, nusausinkite teptuką popieriniais rankšluosčiais. Pakartokite su geltonais maistiniais dažais, kad pridėtumėte kelias geltonas juosteles.
- Išpakuokite karameles ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, bet neištirps, maždaug 20 sekundžių. Surinkite jas kartu, tada rankomis suplokštinkite į stačiakampį. Iškočiokite jas ant pergamentinio popieriaus lapo, kad susidarytų 7,5 x 25 colių stačiakampis, prireikus tempdami jį rankomis.
- Karamelės formos stačiakampį ant tešlos vietos, kur bus žemės riešutų drožlės, lengvai patepkite vandeniu. Pabarstykite smulkintais žemės riešutais ir kočėlu įspauskite gabalėlius į vietą.
- Perkelkite pyragą ant plokščios lėkštės arba kepimo popieriaus lapo (raudonos dalies palikite nepaliestą). Apvyniokite karamelės sluoksnį aplink pyragą, palikdami raudoną viršų matomą. Apvyniokite karamelę aplink pyrago apačią; peiliu nupjaukite karamelės perteklių, kad susidarytų karamelės balutė. Į obuolio viršų įsmeikite medinį iešmelį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
