Pasilla pipirai

• Čili padažas
• Troškinti pomidorai
• Prieskoniai čili padažui
• Čilė

Tirštas čili kon karne (arba tiesiog čili) kepamas naudojant įvairių rūšių maltą jautieną ir daugybę prieskonių, įskaitant trijų rūšių čili pipirus, kurie ir suteikė patiekalui pavadinimą – „čili su mėsa“. Šis aromatingas, šildantis čili puikiai tinka – skaityti daugiau

• Vištiena Jukatano stiliumi
• Mesa BBQ padažas
• Žemės riešutų čili padažas
• Raudonųjų kopūstų salotos

Lengva ir traški kukurūzų tortilija patiekiama su smulkinta Jukatano stiliaus vištiena, marinuota apelsinų sultyse ir kepta ant grotelių. Vištiena patiekiama su šviežių raudonųjų kopūstų salotomis, naminiu žemės riešutų ir čili padažu bei žemės riešutų sviestu. skaityti daugiau

Keptas sviestinis moliūgas turi nuostabų saldų skonį, kurį galite pagardinti įberdami įvairių prieskonių ir žolelių. Kepkite moliūgo griežinėlius apelsinų sultyse su meksikietiškomis aitriosiomis paprikomis, tokiomis kaip guajillo, pasilla arba ancho. Jos ne... skaityti daugiau

Meksikos Oachakos valstijoje kepamos enčilados raudonajame čili padaže. Šiame recepte džiovintos ancho ir pasilla paprikos sumaišomos su keliomis razinomis, kurios išryškina paprikų vaisinius aromatus ir suteikia šiek tiek saldumo. skaityti daugiau

Nenuvertinkite paprasto kalakuto gebėjimo padaryti įspūdį savo skoniu. Šiame recepte naudojami džiovinti pasilos pipirai suteikia paukščiui dūminį, o ne aštrų skonį. Skonis tampa sodresnis ir gilesnis, ir... skaityti daugiau

• Troškinta kiauliena
• Kukurūzų tešla

Nors tamales galima gaminti ištisus metus, šie Mezoamerikos kukurūzų suktinukai tradiciškai patiekiami per šventes. Įdarai gali būti įvairūs – vištienos, kiaulienos arba jautienos – kad atitiktų kiekvieno skonį. Visi jie yra gana populiarūs. Šiame recepte yra... skaityti daugiau

• Stu
• Romesco padažas
• Jūros gėrybės
• Gremolata

Šis sodrus, prabangus jūros gėrybių troškinys yra nuostabus šventinis skanėstas. Daržovės – bulvės, svogūnai ir salierai – troškinami nedideliame kiekyje sodraus sultinio, pagaminto ispaniško romesko padažo su pomidorais, riešutais ir paprikomis, o po to... skaityti daugiau

„Mole poblano“ – tai tradicinis meksikietiškas padažas iš Pueblos valstijos, kurios vardu jis ir pavadintas. Padažas pasižymi sudėtingu ir daugialypiu skoniu, jame gausu, regis, nesuderinamų ingredientų: daržovių, skaityti daugiau

• Vištiena
• Kopūstų salotos su aitriosiomis paprikomis ir žaliaisiais svogūnais
• Vinegreto padažas su juodaisiais pipirais

Prieš kepant ant grotelių, vištienos krūtinėlės įtrinamos 16 prieskonių mišiniu. Būtinai sumaišykite visus ingredientus ir jūsų laukia gardi staigmena. Taip pat dedama rudojo cukraus. Jis gražiai karamelizuojasi. skaityti daugiau

• Hamburgeriai
• Česnakinis aioli
• Čili pipirų žiedai

Pažįstamas amerikietiško stiliaus ingredientų derinys ir turite mėsainius su meksikietišku prieskoniu, tereikia įberti šiek tiek čili pipirų. Reikia šiek tiek pasistengti, bet rezultatas tikrai vertas to. Skonių mišinys ir paprikų aštrumas, sultingumas... skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kepto kumino padažas:

Šis patiekalas pagardintas aitriosiomis čili pipirais. skaityti daugiau

Sultingus ir minkštus kiaulienos gabalėlius iškepkite gardžiame padaže, pagamintame iš tyrės čipotlės paprikų, medaus ir acto, ir leiskite savo šeimai pasigaminti savo tako su plėšyta kiauliena ir kitais klasikiniais įdarais. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Dėl molinių padažo:
• Kalakutui:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.