Šokoladiniai sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 vnt.
Kepant šokoladiniai sausainiai įtrūksta, todėl kiekvienas iš jų įgauna savitą, labai kontrastingą ir apetitišką raštą. Minkykite šokoladinę tešlą, įberdami porą šaukštų tirpios kavos, kad sustiprintumėte šokolado skonį. Iš pradžių tešla bus labai lipni, bet kuo ilgiau ji stovės šaldytuve, tuo lengviau bus su ja dirbti. Suformuokite iš tešlos rutuliukus, pabarstykite juos storu cukraus pudros sluoksniu ir kepkite orkaitėje. Sausainiai natūraliai išsiskleis, o cukraus plutelė įtrūks.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis miltų
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 2 arb. šaukšteliai tirpios espreso kavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 120 g smulkinto juodojo šokolado
- 110 g sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kava, juodasis šokoladas, sviestas, rudasis cukrus, kiaušiniai, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kavą, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą.
- Vidutinio dydžio dubenyje mikrobangų krosnelėje kas 1 minutę maišydami ištirpinkite šokoladą ir sviestą, kol masė taps vientisa. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite rudąjį cukrų ir kiaušinius iki purumo, maždaug 2 minutes. Supilkite šokolado mišinį į kiaušinių mišinį ir išplakite. Suberkite miltų mišinį ir išmaišykite. Tešlą palaikykite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
- Orkaitės groteles įstatykite į apatinį ir viršutinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Į nedidelį dubenėlį suberkite cukraus pudrą. Paimkite šaukštą tešlos ir suformuokite rutuliukus. Pusę tešlos rutuliukų laikykite šaldytuve. Likusius rutuliukus apvoliokite cukraus pudroje, gausiai juos apvoliodami (tešla neturėtų matytis). Sudėkite rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų, maždaug 2,5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite, kol sausainiai viršuje taps purūs ir matiniai, o kraštai sutvirtės – 12–14 minučių. Kelias minutes atvėsinkite ant kepimo skardų, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Kai kepimo skarda atvės, pakartokite su likusiais tešlos rutuliukais. Sausainius sandariame inde galima laikyti iki 3 dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
