Ananasų pyragas apverstas aukštyn kojomis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Ananasų pyragas apverstas aukštyn kojomis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ananasas, nuluptas ir be šerdies
- 1/2 puodelio džiovintų vyšnių
- 1 puodelis karštų obuolių sulčių
- 2 šaukštai. konditerijos miltai
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 6 šaukštai (85 g) kambario temperatūros sviesto
- 1 puodelis rudojo cukraus (tvirtai sutankintas)
- 2 išskobtos vanilės ankštys
- 4 kiaušiniai CO kategorija
- 3/4 puodelio pieno
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: konditerijos miltai, pienas, kremas, kiaušiniai, rudasis cukrus, vanilės ankštis, džiovintos vyšnios, obuolių sultys, Ananasas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Vyšnias pamirkykite obuolių padaže ir leiskite joms pastovėti, kol suminkštės ir suminkštės. Nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Ananasą supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Miltus, kepimo miltelius ir druską tris kartus persijokite ant kepimo popieriaus lapo. Storame puode įkaitinkite 1 puodelį granuliuoto cukraus ir virkite iki gintaro spalvos, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įdėkite 3 šaukštus (45 g) sviesto. Švelniai išmaišykite mediniu šaukštu.
Supilkite karamelę į 25 cm skersmens pyrago formą ir išklokite dugną. Pabarstykite ruduoju cukrumi. - Kepimo formą išklokite ananasų griežinėliais, perdėdami juos vieną ant kito, kad visiškai padengtumėte dugną. Virtuvės kombaino dubenyje išplakite likusius 3 šaukštus (45 g) sviesto ir vanilės ankšties turinį su likusiu 1/4 puodelio granuliuoto cukraus.
Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite iki purumo. Pieną pilkite per tris kartus, pakaitomis su sausais ingredientais. Sudėkite vyšnias. Tešlą supilkite į kepimo skardą su ananasais. - Kepkite, kol medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 70 minučių. Apverskite ant lėkštės. Kol likusi karamelė keptuvės dugne dar karšta, greitai supilkite ją į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite riebios grietinėlės ir išmaišykite, kad gautųsi padažas. Leiskite jam sutirštėti ir patiekite su pyragu.
Recepto autorius - Gail Gand (JAV) – konditerė ir Čikagos restorano „TRU“ bendrasavininkė
Kategorijos:
Panašūs receptai
