Septynių minučių glazūra
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Šis subtilus kiaušinio baltymo glajus vadinamas septynių minučių, nes tiek laiko jį išplaka. Nepaisant purios tekstūros, glajus yra pakankamai minkštas, kad jį būtų galima tepti ant tortų ir keksiukų naudojant konditerinį maišelį. Tačiau atminkite, kad jis greitai stingsta ir turėtų būti naudojamas nedelsiant. Todėl iškepkite ir atvėsinkite biskvitus iš anksto, kad jie būtų švieži glaistyti. Jis taip pat yra puikus lengvas įdaras keksiukams ar „Twinkies“ sausainiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų sirupo
- 3 šaukštai vandens
- 3 didelių kiaušinių baltymai
- 1/8 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų sirupas, vanilės ekstraktas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Metaliniame virtuvinio kombaino dubenyje, uždėtame virš puodo su verdančiu vandeniu (dubuo neturi liesti vandens), sumaišykite cukrų, melasą, vandenį, kiaušinių baltymus ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, 3–4 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.
- Tada padėkite dubenį po virtuviniu kombainu su šluotele. Plakite mišinį dideliu greičiu, kol susidarys blizgios, tirštos ir purios putos, maždaug 7 minutes (tiesa sakant, paprastai tai užtrunka trumpiau. Jei abejojate, palyginkite savo glajų su paveikslėlyje esančiu; jūsų turėtų būti panašus). Įmaišykite vanilę. Glajų nedelsdami naudokite tortui ar keksiukams aptepti, kuriuos geriausia suvartoti per kelias valandas.
Išeiti: 4 šaukštai.
Recepto autorius - Martha Stewart yra garsi kulinarijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
