Keksiukai „Trys pienai“

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 standartinių keksiukų

Trijų pienų pyragas arba Tres leches Šis sviestinis biskvitas, populiarus desertas JAV ir Pietų Amerikoje, mirkomas garintame piene, saldintame kondensuotame piene ir grietinėlėje. Šis receptas padės jums pasigaminti vienkartinę šio gardaus skanėsto versiją: keksiukus, mirkytus trijų rūšių piene ir aplietus plakta grietinėle bei maskarponės sūriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

2,5 valg. šaukšto. konditerijos miltai (5 šaukštus įprastų miltų pakeiskite krakmolu)
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
110 g kambario temperatūros sviesto
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
3 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio pieno
Trijų rūšių pieno mišinys, receptas žemiau
Maskarponės plakta grietinėlė, receptas žemiau

Trijų pieno produktų mišinys

340 g saldinto kondensuoto pieno
Pusė skardinės (400 g) kondensuotas pienas su cukrumi
3/4 puodelio riebios grietinėlės

Plakta grietinėlė su maskarponės sūriu

4 puodeliai riebios grietinėlės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
3/4 puodelio cukraus pudros
110 g maskarponės sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: konditerijos miltai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, pienas, kondensuotas pienas, koncentruotas pienas, kremas, cukraus pudra, maskarponės sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sudėkite popierines kapsules į keksiukų formeles.
Persijokite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.

Sviestą ir granuliuotą cukrų išplakite mikseriu iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami. Tada supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite iki purumo. Įmaišykite miltų mišinį ir pieną, pakaitomis. Neperplakite. Šaukštu supilkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles. Kepkite apie 20 minučių.
Kai keksiukai atvės apie 30 minučių, galite į juos konditeriniu maišeliu įspausti apie 60 gramų „Trijų pienų“ mišinio. Jei neturite konditerinio maišelio, atsargiai šakute pabaksnokite keksiuko viršuje skylutes ir tada ant viršaus užtepkite „Trijų pienų“ mišinį, atsargiai, kad keksiukas nesubyrėtų. Laikykite šaldytuve bent valandą.
Ant kiekvieno keksiuko užtepkite nedidelį kiekį plaktos grietinėlės ir maskarponės glajaus.
Trijų pieno produktų mišinys

Sumaišykite tris pieno produktus trintuvu iki vientisos masės, tada šaldykite bent 1 valandą.
Plakta grietinėlė ir maskarponės kremas:

Atvėsinkite metalinį dubenį. Į jį sudėkite riebią grietinėlę, vanilės ekstraktą ir cukraus pudrą. Pradėkite plakti riebią grietinėlę, kol skystis sutirštės, tada plakite toliau, kol susidarys standžios putos. Sudėkite maskarponės sūrį ir išmaišykite, kol susijungs.

Recepto autorius - Carmen Rodriguez yra konditerė ir „Brooklyn Cupcake Bakery“ kepyklos Brukline, Niujorke, JAV, savininkė.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Keksiukai, sausainiai / Pyragai / / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai