Maskvos mulo keksiukai

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 472, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 83 mg natrio 169 mg cukrus 56 G.

Šie keksiukai pagardinti klasikinio Maskvos mulo skoniu su aštriomis cukruoto imbiero ir gaivinančio laimo sirupo natomis. Pyragėliai aplieti vaniliniu laimo sviestiniu kremu, į kurį, jei pageidaujate, galite įpilti degtinės. Kadangi Maskvos mulai tradiciškai patiekiami variniuose puodeliuose, apsvarstykite galimybę naudoti vario spalvos popierines keksiukų formeles, kad jie būtų ypač įspūdingi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 arbatiniai šaukšteliai malto imbiero
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1 valg. šaukštas + 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
0,5 puodelio labai smulkiai supjaustyto cukruoto imbiero
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 puodelio nenugriebto pieno
2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių

Glazūra

165 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1 valg. š. smulkiai tarkuotos laimo žievelės + 1 valg. š. šviežiai spaustų laimo sulčių + laimo griežinėliai papuošimui
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
3 puodeliai cukraus pudros
Žiupsnelis druskos
1 valg. š. nenugriebto pieno
1 valgomasis šaukštas degtinės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, malto imbiero, laimo žievelė, degtinė, kiaušiniai, pienas, cukruoti vaisiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais.
Keksiukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, maltą imbierą, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, 1 puodelį cukraus ir cukruotą imbierą, kol masė taps puri ir lengva, 4–5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir įmaišykite miltų mišinį per tris dalis, pakaitomis įpildami pieno ir du kartus, kol visiškai susimaišys.

Tešlą padalinkite į paruoštas keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug dviem trečdaliais. Kepkite, kol keksiukai taps aukso rudos spalvos ir, švelniai paspaudus, atšoks (20–25 minutes). Leiskite atvėsti kepimo formoje 5 minutes. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus granuliuoto cukraus su 2 šaukštais laimo sulčių ir maišykite, kad cukrus ištirptų. Keksiukus perkelkite ant grotelių, aptepkite viršų laimo ir cukraus mišiniu ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite glajų.:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir laimo žievelę iki vientisos ir kreminės masės, maždaug 2 minutes. Sudėkite vanilės ekstraktą, cukraus pudrą ir druską ir maišykite mažu greičiu iki vientisos masės, tada padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Įpilkite pieną, laimo sultis ir degtinę (arba pieną) ir toliau plakite, kol viskas gerai susimaišys, dar maždaug 1 minutę.
Glajų perkelkite į konditerinį maišelį su 1 cm skersmens apvaliu antgaliu ir išspauskite ant keksiukų. Kiekvieną keksiuką papuoškite laimo skiltele.